Alkutalvesta surautetaan mehukkaista appelsiineista ja pakastemarjoista raikas aamusmoothie. Pikkasen kirpakka versio syntyi näillä aineksilla, mutta jos tykkäät makeammasta laita enemmän hunajaa kuin minä.
Ai, että kun lähtee aamu virkeästi käyntiin!
Appelsiini-karpalo-mansikka-smoothie
Appelsiini-karpalo-mansikkasmoothie
1-2 appelsiinin mehua puristettuna ½ dl (jäisiä) karpaloa 1 dl (jäisiä)mansikoita 1 tl tai maun mukaan hunajaa 1 rkl chia-karpalosiemen rouhetta 1 dl luonnonjugurttia
Sekoita kaikki ainekset juomaksi teho- tai sauvasekoittimella.
Inkivääri-mansikkasmoothie Tämä on ihanan ilahduttava smoothie. Inkivääri on yksi lempimausteitani ja se antaa piristävän säväyksen perinteiselle mansikka-banaanismoothielle. Tykkään myös vatsaa hellivästä piimästä. Se sopii hyvin smoothieen.
Raparperi-mansikkatortilla Tämä on ihanan yksinkertainen ja nopea jälkiruoka. Tortillat tuovat helpotusta laiskan kokin keittiöön kesällä. Näin alkukesästä täyte syntyy oman pihan raparpereista ja torimyyjältä haetuista mansikoista. Seuraksi vain maustettua kermavaahtoa, tuoretta minttua ja kanelisokeria.
Raparperi-mansikkatortilla
5 vehnätortillaa
Hilloke: ½ l raparperia 1 tl kanelia 4 rkl ruokosokerisiirappia 2 rkl sokeria 3 rkl vettä
Kermavaahto: 2 dl kermavaahtoa 2 rkl tomusokeria 4-5 mintun oksaa 1 rkl limecurd-tahnaa Täytteeseen: 100 g maustamatonta tuorejuustoa tai mascarponea ½ litraa mansikoita
Päälle: tuoretta minttua sokeria kanelia
Pese ja leikkaa raparperin varret pieniksi paloiksi. Kumoa ne kattilaan ja kiehauta yhdessä muiden ainesten kanssa noin 10-15 minuuttia.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja limecurdilla. Silppua joukkoon tuoretta minttua.
Kuumenna tortillat paistinpannulla.
Täytä raparperihillokkeella, muutamalla nokareella tuorejuustoa ja palotuilla mansikoilla . Rullaa tortilla kiinni. Nosta viereen tai päälle reilusti kermavaahtoa. Ripauta päälle kanelia ja sokeria sekä koristele tuoreella mintulla.
