KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Teen paljon pestoja itse, mutta välillä on mukavaa ja helpottavaa tarttua valmiiseen pestoon. Vaikka olen käyttänyt paljon juurikin Pirkan pestoja, niin nyt vasta hoksasin miten monen monta näitä on oikeasti olemassa – oikea suurpesue!

Pesto yhdistetään helposti pastaan, sitä arjen helpoutta minäkin useinmiten harrastan. Pesto taipuu myös monella muulla tapaa ruoanlaittoon, kuten kala-, kasvis -ja liharuokien mausteeksi, salaatteihin, dippikastikkeeksi, tomaattikastikkeen tilalle pizzassa, levitteenä leivän päällä tai pottumuussin maustajaksi. Ja tätähän listaa voisi jatkaa. Sinulla on varmasti joku oma suosikkipestoyhdistelmä?

Pirkan pestotuoteperheessä on seitsemän erilaista pestoa, joista käytin tällä kertaa sopivan tulista arrabiataa täytetyn miedonmakuisen kesäkurpitsan maustajana, raikasta sitruunapestoa savukala-perunasalaatissa, punaista pestoa tomaattisen nyhtökaurarieskan päällä ja lopuksi sipaisin vielä Pirkka parhaat kiviuunikierrepatonkin päälle paprika-cashewlevitettä.

Helppoa ja herkullista! Ovatko kaikki Pirkka pestot sinulle tuttuja? Mikä on sinun suosikkisi? Tulevana lauantaina 20.5.2017 klo 10- 15 olen maistattamassa näitä kaikki pestoja Laajasalon K-Supermarketissa. Tule sinäkin maistelemaan ja ehkä löydät uuden pestosuosikin!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Täytetyt kesäkurpitsat ja pesto arrabbiata

2 kesäkurpitsaa

täyte:
oliiviöljyä
2-3 rkl Pirkka arrabbiata pestoa
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnetuna
2 tomaattia siemenet poistettuna ja kuutioituna
½ prk Pirkka parhaat artisokkaa kuutioituna
½ tl paprikamaustetta
suolaa ja mustapippuria

2 rs Pirkka parhaat mozzarellaa

Valmistus:

Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra kesäkurpitsat lusikalla. Laita sisus sivuun.

Sivele kesäkurpitsojen leikkuupintaan pestoa.

Tee täyte. Kuumenna öljy pannulla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota hetki. Sekoita joukkoon kesäkurpitsan sisus ja paista muutama minuutti lisää. Mausta ja lisää loput täytteet. Lusikoi täyte kesäkurpitsaveneisiin ja revi mozzarellaa päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Lisää tarjoillessa hieman pestoa ja tuoretta basilikaa päälle.

Tomaattinen nyhtökaurarieska punaisella pestolla

5 (Kanniston) perunarieskaa tai muuta rieskaa tai tortilloja

täyte:
5 rkl Pirkka punaista pestoa
2 dl ranskankermaa
paistamiseen rypsiöljyä
1 rs nyhtökauraa (tomato)
kourallinen salaattisekoitusta
tuoretta lehtipersiljaa
1 avokado kuutioituna
2 tomaattia kuutioituna
cheddaria pieninä siivuina tai raastettuna
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Sekoita ranskankerma ja pesto. Kaada pannulle tilkka öljyä ja paista nyhtökauraa pannulla muutama minuutti.

Täytä rieskat tai tortillat. Levitä rieskan päälle pesto-ranskankermalevitettä. Lusikoi päälle avokado- ja tomaattikuutioita. Lisää päälle vielä pieniä salaatinlehtiä, paistettua nyhtökauraa, cheddaria, lehtipersiljaa ja rouhittua suolaa ja mustapippuria.

Savukala-perunasalaatti sitruunapestolla

1 kg uusia perunoita
100 g retiisejä
2 kesäsipulin varret
2 rkl pieniä kapriksia
300 g savulohta
kourallinen tuoretta tilliä hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria

1 prk Pirkka sitruunapestoa

Valmistus:

Pese ja keitä perunat kypsiksi. Kuutioi jäähdytetyt perunat.

Siivuta retisiit ja hienonna sipulin varret. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi.

Sekoita pesto perunakuutioiden joukkoon ja lisää muut ainekset mukaan.