Avainsana-arkisto: valkosuklaa

Paahdettu valkosuklaa-lakritsi

Jälkiruokia, Joulu,

Erittäin trendaavista joulupuuroista inspiroituneena tein nyt kotiinkin ihanan rapeaa paahdettua ja keksimäistä valkosuklaa-lakritsia. Sitä voi riisipuuron lisäksi ripotella vaikka jälkkärin, jätskin, jugurtin ynnämuun pintaan tuomaan pientä ihanaa ekstraa arkeen tai juhlaan. Helsingin Tuomaan markkinoilla ainakin N4ku puurobaarin uudessa puuroversiossa on yhtenä lisukkeena mm. paahdettua valkosuklaa-lakritsia. Lämmin suositus N4ku :n kehutuille joulupuuroille. Ne ovat todellakin taivaallisen herkullisia!

Alla oma versioni herkkulisukkeesta.

Paahdettu valkosuklaa-lakritsi

100 g valkosuklaata
1 -1 1/2 tl lakritsijauhetta

1. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
2. Rouhi valkosuklaa veitsellä pieneksi paloiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
3. Paahda valkosuklaata uunissa noin 5 min ja ripottele päälle lakritsi. Jatka vielä paahtamista 3-5 minuuttia, kunnes suklaa on kullanruskeaa. Seuraa paahtumista tarkkana ettei valkosuklaa pala.
4. Anna jäähtyä rauhassa, voit myös nopeuttaa jäähtymistä kylmässä, esimerkiksi kylmäkallen päällä.
5. Rouhi suklaa vielä pienemmäksi veitsellä.
6. Säilytä kannellisessa astiassa, jotta rapeus säilyy.

Mustikka-valkosuklaamyslipatukat eväsretkelle

Jälkiruokia, , , ,
Viikinkikalliot Vartiosaari
Viikinkikalliot Vartiosaari

Talvella on ihana lähteä retkelle ja pakata mukaan lämmintä juotavaa sekä jotain pientä syotävää. Olen onnekas, kun saan asua lähellä luonnonkaunista Vartiosaarta. Aina talven ja jäiden tullen suuntaan usein sinne kävelemään ja nauttimaan saaren lumoavan kauniista luonnosta. Toivon edelleen, että Helsinki ymmärtää säästää kauniin saaren myös jälkipolville, eikä tuhoa sen ainutlaatuista luontoa rakentamalla sinne asuntoja 7000 ihmiselle.

Luminen luontopolku Vartiosaari
Luminen luontopolku Vartiosaari

Itse olen saaressa kulkenut jo lapsena. Silloin siellä pääsi myös talvella hiihtämään. Minulle monet polut ovatkin tuttuja, mutta myös ensikertalaisen on saaressa helppo kulkea hyvien opasteiden ansiosta. Suosittelenkin lämpimästi kaikille luontoretkeä sinne. Lue lisää Vartiosaaren sivuilta. Laitan myös usein kuvia retkiltäni Instagramiin . Sieltä löytyy lisää kuvia myös mm. Vartiosaaresta.

Editin polku Vartiosaari
Editin polku Vartiosaari

Tänään tein aamulla näitä helppoja ja herkullisia myslipatukoita. Suunnittelin vähän retkeä jälleen saareen, mutta kovan lumipyryn vuoksi nämä patukat taidetaan nauttia omalla pihalla lumitöiden ohessa.

Valkosuklaa-mustikkamyslipatukat
Valkosuklaa-mustikkamyslipatukat

Mustikka-valkosuklaamyslipatukat ( pieni annos, noin 6 kpl)

2 dl kaurahiutaleita
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kuivattuja mustikoita
1 tl kanelia
40 g valkosuklaata veitsellä pieneksi paloiksi rouhittuna
½ dl vaahterasiirappia
2 rkl kookosöljyä

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa esim. pieni leipävuoka leivinpaperilla.

Sekoita kulhossa kaura, kookoshiutaleet, mustikat, klaneli ja valkosuklaapalat.

Sulata kookosöljy kattilassa ja kaada kuivien ainesten joukkoon vaahterasiirapin kanssa. Sekoita hyvin.

Painele seos tasaisesti vuoan pohjalle. Paista noin 20 minuuttia, kunnes pinta hieman ruskistuu.

Leikkaa jäähtynyt levy patukoiksi.

Kääri patukat esim. leivinpaperikääröihin.

Mansikka-valkosuklaanyytti grillissä

Jälkiruokia, ,
Mansikka-valkosuklaanyytti
Mansikka-valkosuklaanyytti

Kananpoikien Bistrossa jatketaan grilliteemalla Pipsan mansikkahaasteessa alkuruoasta jälkiruokaan. Viime viikolla oli tarjolla alkuruoaksi grillattuja mansikka-mozzarellatortilloja ja pääruoaksi grillattua flank steakia mansikkasalsan kera. Mansikkaisen menuun päättää nyt mansikka-valkosuklaanyytit ja nekin nostetaan grillistä pöytään.

Lasten versioon laitetaan mausteeksi limetin kuorta ja mehua sekä tuoretta minttua. Aikuisten mansikat saavat mausteeksi lisäksi vähän rommia. Molempiin rouhittua valkosuklaata, lusikallinen mascarponea ja pikkutilkkanen kermaa. Sitten viideksi minuutiksi grilliin ja mansikkainen jälkkäri on valmis lusikoitavaksi suoraan suuhun vaniljajäätelöpallon kanssa.

Mansikka-valkosuklaanyytti
Mansikka-valkosuklaanyytti vaniljajäätelön kera

Mansikkamenu on nyt valmis, mutta kesä ja mansikoilla herkuttelu jatkuu. Mielessä onkin jo muutama uusi mansikkainen makupala. Ehkä kuulette niistä myöhemmin.

Kiitos Hedelmän- ja marjanviljeliäinliitolle upeista ja muhkeista kotimaisista mansikoista, jotka sain kilpailuun osallistumista varten.

Mansikka-valkosuklaanyytti grillissä ( viidelle)

500 g kotimaisia mansikoita
2 limetin mehua
1 limetin kuori ( pese hyvin kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, huuhtele)
3-4 oksaa vahvan mintun lehtiä tai kaupan mietoa ruukkuminttua ½ ruukkua
(Aikuisten mansikoihin ½ rkl vaalea rommia/100 g mansikoita)

100 g valkosuklaata
5 rkl mascarponea
5rkl kuohukermaa

Alumiinifoliota ja leivinpaperia

Valmistus:

Perkaa ja puolita mansikat.

Valmista marinadi. Raasta limetin uloin kerros ( vain vihreä osa). Purista limetin mehut. Sekoita kulhossa kaikki ainekset. Jaa kahteen kulhoon, jos teet aikuisille oman rommiversion. Anna mansikoiden vetäytyä jääkaapissa vähintään tunnin verran. Voit laittaa ne hyvissä ajoin etukäteen jääkaappiin.

Leikkaa leivinpapereista ja folioista viisi noin 50 x 50 cm palaa ja nostele marinoidut mansikat ja veitsellä pieniksi rouhittua suklaata niiden päälle. Lisää vielä jokaiseen ruokalusikallinen mascarponea ja tilkka kuohukermaa.

Sulje nyytit ja grillaa hyvällä hiilloksella viitisen minuuttia.

Tarjoa vaniljajäätelön kera ja lisää halutessasi päälle vielä muutama tuore mansikka ja minttua.