Avainsana-arkisto: luumu

Luumucouscous

Salaatit, , ,
Luumucouscous
Luumucouscous

Couscoussalaattia on helppo varioida. Näin syksyllä siihen sopii hyvin ihanan makeat luumut ja/tai viinirypäleet. Lisäksi vain paljon yrttejä ja herkullinen lisuke kalalle tai lihalle on valmis. Salaatti maistuu mainiosti myös sellaisenaan.

Luumucouscous

2 dl couscousia
6 kypsää luumua siemen poistettuna ja lohkoina
kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
kourallinen tuoretta minttua
kourallinen tuoretta korianteria
puolikas luomu sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
5 peppadoroa kuutioituna
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
100 g fetaa

Valmistus:

Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta joukkoon vähän oliiviöljyä. Sekoita muut ainekset kulhossa sekaisin kypsän couscousin kanssa.

Luumu-rypälesalaatti

Salaatit, , , , ,
Luumu-rypälesalaatti
Luumu-rypälesalaatti

Makeat luumut ja rypäleet tuovat ihanaa vaihtelua salaattilautaselle. Näiden kahden seuraan sopivat tunnetusti oivallisesti juustot, joten miksei sitä nauttisi myös hedelmien ja juuston yhdistelmästä salaatin muodossa? Yhden naisen lounassalaattiin passaa hyvin myös arkinen raejuusto.

Luumu-rypälesalaatti (yhdelle)

2 luumua
10 viinirypäletta
3 rkl (kukkurallista ) raejuustoa
kourallinen baby-pinaattia

kastike:
1 rkl oliiviöljyä
½ rkl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
suolaa ja pippuria

Valmistus:

Pese luumut ja viinirypäleet huolellisesti. Huuhtele pinaatti.

Puolita viinirypäleet ja luumut sekä poista kivet. Kokoa salaatti lautaselle. Sekoita kastike kulhossa ja pirskota päälle.

Jouluinen luumu-mustikkasmoothie

Joulu, Juomia, , ,

Luumu-mustikkasmoothie
Luumu-mustikkasmoothie

Oi, mikä herkkusmoothie tuli, kun lisäsin mustikoiden kanssa smoothieen kuivattuja luumuja ja kanelia. Luumu-mustikkasmoothie maistuu jouluiselta, mutta kyllä tätä kelpaa nauttia ihan mihin aikaan vuodesta vaan!

Lisää maitoa reilummin, jos haluat smoothiesta juoksevampaa. Tämä on nimittäin aika paksua herkkua, jonka voi myös lusikoida.

Luumu-mustikkasmoothie ( yhdelle)

1 dl (jäisiä) mustikoita
4 pehmeää kuivattua luumua pieniksi paloiksi leikattuna
½ (jäinen) banaani viipaleina
2 rkl vehnäalkiota
¼ tl kanelia
1 dl luonnonjugurttia
tilkka maitoa
hunajaa maun mukaan

Valmistus:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi. Sammuta kone ja sekoita tarvittaessa välillä, jos kone ei jaksa pyöräyttää seosta kerralla tasaiseksi.

Nauti heti!