Luumu ja salvia toimivat yllättävän ihanasti myös makeassa leivonnassa, kuten vaikka tässä mutkattomassa ja helpossa crumblessa. Crumble eli murupaistos on varmasti onnistuva tarjottava yllätysvieraiden iskiessä tai jos makean hammasta kiivaasti kolottaa. Toki tuo ensimmäinen ”hätätilanne” eli yllätysvieraat taitaa olla näin korona-aikaan entistäkin harvinaisempaa, mutta luumu-salviacrumblea kannattaa jokatapauksessa testata vaikka vain kotiväelle.
Crumblen voi vielä viimeistellä muutamilla tuoreilla salvian lehdillä. Ne antavat kivaa syvyyttä tähän jälkkäriin. Tai jos haluat vähän miedomman salvian vivahduksen, niin silloin laita salviaa vain yksin muruseoksen joukkoon. Tuoreet vadelmat sopivat nekin viimeistelyyn tai ne voi myös laittaa samaa tietää uuniin luumujen kanssa. (Etenkin jos käyttää ulkolaisia pakastevadelmia, niin sitten uunin kautta).
Herkullisia jälkkärihetkiä!
Luumu-salviacrumble
10 punaista luumua
Crumble:
50 g voita
5 salvian lehteä hienonnonettuna
1 dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
½ tl kanelia
viimeistelyyn: vadelmia + tuoreita salvia lehtiä
Valmistus:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Poista luumuista kivet ja leikkaa lohkoiksi.
3. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele. Levitä pohjalle luumulohkot. Jos luumut ei ole tarpeeksi makeita ripottele kevyesti sokeria päälle.
4. Sulata kattilassa voi ja lisää salvianlehdet.
5. Sekoita voi-salviasekoitukseen sokeri, jauhot, kaurahiutaleet ja kaneli.
6. Levitä crumble luumujen päälle ja paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on hieman kullanruskea.
7. Nauti vaniljakastikkeen tai -jätskin kera.
