Avainsana-arkisto: sitruunapasta

Kermainen sitruuna-broccoliinipasta

Kermainen sitruuna-broccoliinipasta

Sitruunan mehulla raikastettu kermainen broccoliinipasta on keväistä ja simppeliä arkiruokaa. Makeaa, hyvälaatuista ja edullista broccoliinia on ollut viime aikoina hyvin tarjolla, joten meillä on herkuteltu sillä parsan sijaan.

Kermainen sitruuna-broccoliinipasta

Ehdin jo juhlia euroooppalaisen parsakauden alkua, mutta sitten olenkin nähnyt sen jälkeen vain taas kaukomailta kuskattua paksua ja kuivahkon oloista parsaa. Mutta ei se haittaa, onhan sitä muitakin vaihtoehtoja, kuten tämä ihana varsiparsakaali eli broccoliini tai kolmannelta nimeltään bimi! Ja parsaakin syödään varmaan ihan just lisää. 🙂

Kermainen sitruuna-broccoliinipasta (3-4 annosta)

300 g fusillipastaa

tilkka oliivi-tai rypsiöljyä
1 ps (200 g ) broccoliinia eli varsiparsakaalia
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
½ sitruunan mehu
1 prk ranskankermaa
pieni rasia (100g) ilman öljyä marinoitua aurinkokuivattutomaatti fetaa (apetina)
(3- 4 rkl kermaa jos haluat vähän kosteampaa)
suolaa ja mustapippuria
kourallinen persiljaa
parmesaania

Valmistus:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä .Valuta.
2. Huuhtele varsiparsakaali ja leikkaa kannasta pieni pala kuivaa pois tarvittaessa. Leikkaa kahteen tai kolmeen osaan. Höyrytä tai keitä kattilassa muutama minuutti.
3. Kaada pannulle tilkka öljyä. Kuullota ensi valkosipuli. Lisää sitten ranskankerma, sitruunanmehu, fetakuutiot ja kerma. Kuumenna ja sekoita joukkoon keitetty pasta ja varsiparsakaali.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Viimeistele persiljalla ja parmesaanilla.

Saatat tykätä myös

Sitruunapasta avokadon ja pistaasipähkinöiden kera

Sitruunapastan ainekset
Sitruunapastan ainekset

Sitruunapastasta on syntynyt uusi hittiresepti, vaikka se ei uusi keksintö olekaan. Yksinkertainen pastaihanuus on vain löydetty uudelleen – eikä ihme. Se on ihanan raikasta ja herkullista.

Sitruunapasta tehdään yleensä maustamattomasta pastasta, mutta minulla sattui olemaan sitruunapastaa. Mietin meneekö sitruunaisuus jo överiksi, mutta ei sentään. Pastasta tuli just sopivasti raikas versio.

Avokado ja pähkinät ovat suosikkihöysteitäni. Avokadoviipaleet ja paahdetut pistaasipähkinät tuovatkin pienen ripauksen luksusta raikkaaseen pastaan.

Sitruunapastaa, avokadoa ja pistaasipähkinöitä
Sitruunapastaa, avokadoa ja pistaasipähkinöitä

Ja sitruunapastan tekeminen ei vie kuin hetken. Herkkuannos on lautasella vartissa!

Sitruunapastaa avokadolla ja pistaasipähkinöillä

250 g sitruunatagliatellea tai tavallista
½ luomusitruunan mehu
1 luomusitruunan kuori
1 avokado
1 dl avokadoöljyä
puoli puntti lehtipersiljaa hienonnettuna
1 pussi pistaasipähkinöitä paahdettuna ja vähän veitsellä rouhittuna
1 dl parmesaani raastettuna
suolaa ja mustapippuria myllystä

Keitä pasta ohjeen mukaan.

Purista sitruunan mehu ja raasta kuori. Sekoita ne kulhossa öljyn, hienonnetun persiljan, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon.

Kuori avokado ja leikkaa se viipaleiksi. Purista vähän sitruunamehua päälle.

Tarjoa pasta paahdettujen pistaasipähkinöiden, raastetun parmesaanin ja avokadoviipaleiden kera.

Katso myös: Sitruuna-pinaatti-katkarapupasta

Saatat tykätä myös