Arkistot vuoden mukaan: 2025

Tomaatti-kantarellilämppärit

Alkupalat, Suolaiset leivonnaiset, , ,

Näissä herkkulämppäreissä on sipaus ihanaa dijonia, paljon meheviä tuoreita tomaatteja, metsän kultaa eli kanttarelleja (muutkin sienet toki käy), puhveli mozzarellaa & aromikasta mustaleimaa. Sanoisin, että nyt on PERFETTO lämppärit loppukesän iltaan.

Tomaatti-kantarellilämppärit

12 paahtoleipää
oivariinia
Dijon sinappia
2 l kantarelleja
öljyä ja voita
5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 tl Provencen yrtit maustetta
suolaa ja pippuria
noin 8-10 tomaattia viipaloituna
1 mozzarella ( toinenkin toki mahtuu)
1 ps mustaleima emmental raastetta
Basilikaa

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Lado leivät pellille. Sipaise leiville oivariinia ja dijonia.
3. Kuumenna pannu ja paista kantarelleja sen aikaa, että nesteet tulevat ulos. Lisää öljy ja voi sekä hienonnettu valkosipuli. Paista sen aikaa, että sienet saavat vähän väriä. Sekoittele ja mausta.
4. Lado leiville ensin tomaattiviipaleita, sitten paistettuja kantarelleja, mozzarella viipaleita ja mustaleima raastetta.
5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 -20minuuttia.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Tomaatti-mozzarellapasta

Pastat, ,

Tomaattien satokausi on taas parhaimmillaan. Ihanan helppo ja taivaallinen tomaatti-mozzarellapasta syntyy paahdetuista tomaateista, jotka kevyesti rouhaistaan blenderissä tai sauvasekoittimella karkeaksi soseeksi. Kesällä hyvä vaihtoehto tomaattien uunipaahdolle on myös grilli, jos haluaa vielä syvempää paahdon makua tomaatteihin. Paahdon jälkeen lisää vaan kastike pastan joukkoon ja loput tilbehöörit suoraan lautaselle. Nam ja eikun nauttimaan. Kivaa elokuuta!

Tomaatti-mozzarellapasta

300 g pastaa keitettynä al dente

6 tomaattia halkaistuna
oliivi- tai rypsiöljyä
1-2 tl Provencen-yrtit maustetta
1/2 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria
2 valkosipulinkynttä kuorineen

Lisäksi:
1/2 mozzarella per ruokailija
basilikaa puntti
oliiviöljyä ja balsamico-kastiketta
parmesaania

Valmistus:
1. Kuumenna uuni (tai grilli) ja laita tomaatin puolikkaat uunivuokaan öljyn, mausteiden sekä valkosipulien kera. Paahda noin 45 min.
2. Nosta tomaatit ja valkosipulit kuori poistettuna blenderiin + lisää kourallinen tuoreita basilikan lehtiä. Pyöräytä MINI kierros. Ei tarvise olla ”vauvasosetta” vaan mielummin rouheaa. Sauvasekoittimella voit myös tehdä soseutuksen.
3. Sekoita kastike keitetyn ja valutetun pastan joukkoon.
4. Nosta annos lautaselle ja lisää revittyä mozzarellaa. Viimeistele pienelle tilkalla oliiviöljyä, balsamicoa, basilikalla ja parmesaanilla.

Aasialaiset tofu-salaattiveneet

Alkupalat, Kasvisherkkuja,

Vaalitulosillan helppo, herkullinen ja terveellinen salaatti-snacky syntyy Jalotofun Aasia-tofulla!

Aasialaiset tofu-salaattiveneet

Sydänsalaattia
Paketti Jalotofun Aasia -tofua
Majoneesia/Chilimajoneesia
Ruohosipulia
Paahdettuja seesaminsiemeniä

Valmistus:

1. Leikkaa tofu kolmeksi viipaleeksi ja laita viipaleet hetkeksi talouspaperien väliin, jotta tofusta imeytyy nesteet mahdollisimman hyvin pois. Joku paino on hyvä olla tofujen päällä.
2. Leikka tofu kuutioiksi ja paista rapeaksi pannulla öljyssä.
3. Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla – älä polta.
4. Hienonna ruohosipuli.
5. Irrota salaatinlehdet varovasti toisistaan, huuhdo, kuivaa ja asettele tarjoiluvadille. Täytä salaatinlehtien pohjalle majoneesia ja lisää tämän jälkeen paistettua tofua. Koristele ruohosipulilla ja seesaminsiemenillä.

Samaan pöytään sopivat mm. kurkkuveneet aasialaisittain.