Aihearkisto: Aamupalat

Vaniljainen mustikkatuorepuuro chia-siemenillä

Vaniljainen mustikkatuorepuuro chia-siemenillä

Uusi vuosi tuokoon myös uusia kujeita. Blogi jatkoi viime vuoden tuttuun tapaan kasvis -ja kalapainotteisena ruokablogina. Pääasiassa blogi on ollut hyvin reseptipainotteinen, mutta mahtuu viime vuoden juttuihin myös raportteja Berliinin ruokamatkalta, Taste of Helsinki, Tuomaan markkinat ja Hietalahden kauppahalli. Blogin tärkeä kaupallinen yhteistyökumppani oli paikallinen Laajasalon K-Supermarket, mutta pitkä yhteistyö päättyi haikein mielin lokakuun lopussa kauppiaan vaihtumisen myötä.

Nyt on aika katsoa tätä vuotta. Kasvis- ja kalapainotteinen bloggaus jatkuu. Se on tämän blogin vahvinta olemusta, mutta tulen lisäämään bloggausta reissuilta, koska sain joululahjaksi uuden kameran. Ihanan kevyen Olympus Pen E-PL8 -kameran, jossa on vihdoinkin valotehoinen objektiivi. Vanhalla isommalla Canonin järkkärillä kuvaaminen reissussa on ollut haastavaa, etenkin kun objektiivin teho ei ole aina riittänyt. Samoin puhelimella otetut kuvat jäävät usein aika latteiksi. Tänä vuonna pääsee liikenteeseen toimiva kamera kaulassa. Voi tätä onnea! Lisäksi pyrin parantamaan kuvieni tasoa lightroom-kuvankäsittelyohjelmalla. Se on minulle uutta ja opiskelu on vasta alkamassa.


Koska pyrin syömään entistä terveellisemmin, niin se näkyy varmasti myös tulevissa postauksissa. Se ei tarkoita, että ruokani olisi ollut kovin epäterveellistä aikaisemminkaan, mutta tässä ihanan kauheassa yli 40 vee elämässä huomaa, että vuosien myötä myös ylimääräisiä kiloja karttuu… En ole tekemässä mitään kovin radikaalia elämänmuutosta, mutta päätin arkena vältellä herkkuja, mutta viikonloppuna saa herkutella. Lisäksi tarvitsen paljon lisää liikuntaa. Vielä kymmenen vuotta sitten juoksu kulki ihanan kevyesti, mutta nyt tahti on hidastunut ja löntystän eteenpäin kuin elefantti. Haluan takaisin vahvaan juoksukuntoon, joten painoakin pitää pudottaa, jotta juoksu kulkisi kevyemmin. Nyt myös viimeistään on tärkeää satsata lihaskuntoon ja liikkuvuuteen. Miten liikunnasta tulisi yhtä päivittäistä kuin syömisestä ja nukkumisesta? Se minulla välillä repsahtaa.. Sen vuoksi minun pitää tehdä itselle tavoitteita. Yksi tavoite on pudottaa painoani 3-5 kiloa ja toisena on juosta kevääseen mennessä pysähtymättä 10 km lenkki. Näillä aloitan, on niissäkin tekemistä!

Tämä vuosi alkakoon ihanalla tuorepuurolla, jossa on mustikoita, vaniljaa ja chian siemeniä. Se on täydellistä joulun ja uuden vuoden herkutteluputken jälkeen! Resepti on pienin muutoksin Green Kitchen Travels -kirjasta.

Vaniljainen mustikkatuorepuuro chia-siemenillä

1 ½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
ripaus vaniljajauhetta , esim. urtekram
1 rkl chian siemeniä
1 ½ dl kauramaitoa
päälle: kotimaisia pakastemustikoita ja vadelmia
1 rouhittua pekaanipähkinä

Valmistus:

Yhdistä kaurahiutaleet, vanilja ja chian siemenet noin 2 ½ desilitran lasipurkissa. Kaada maito päälle ja sekoita. Lisää päälle pakastemustikat ja -vadelmat. Sulje kannella ja laita jääkaappiin yöksi.

Omenainen ohrapuuro uunissa

Omenainen ohrapuuro uunissa

Kotimaisista omenoista ja ohrasuurimoista uunissa hauduteltu puuro on kuin tehty joulukuiseen aamuun, päivään tai iltaan. Puuro kypsyy uunissa lähes itsekseen pehmeän ja lempeän makuiseksi, vain muutaman kerran, kun muistaa käydä kevyesti sekoittamassa.

Omenainen ohrapuuro uunissa

Herkullinen puuro kruunataan voissa paistetuilla kanelisilla omenoilla, rouhituilla pekaanipähkinöillä ja vaahterasiirapilla. Itse tykkään vielä vähän lurauttaa maitoa joukkoon.

Tunnelmallista joulukuun alkua!

Omenainen ohrapuuro uunissa

1 l (punaista) maitoa
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
½ tl suolaa
1 rkl (ruoko) sokeria
2 omenaa kuutioituna

päälle:
voissa paistettuja omenoita kanelilla ja sokerilla maustettuna
vaahterasiirappia tai hunajaa
rouhittuja pekaanipähkinöitä

lisäksi: maitoa

vuoan voiteluun: nokare voita

Valmistus:

1. Voitele uunivuoka voilla. Kuumenna maito ja lisää se ohrasuurimoiden, suola, sokerin ja omenoiden kera uuniin. Sekoita.
2. Kuumenna puuroa 175 asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia. Sekoita muutaman kerran.
3. Tarjoa puuro lämpimänä paistettujen omenoiden, vaahterasiirapin ja rouhittujen pekaanipähkinöiden kera. Lisää halutessasi myös maitoa.

Tyrnivispipuuro

Tyrnivispipuuro

Perinteinen vispipuuro keitetään puolukoista, mutta yhtä hyvin siihen sopii myös tyrni – tai omasta mielestäni ja samoin lasten mielestä tyrnivispipuuro on jopa parempaa kuin perinteinen. Tyrni tuo puuroon upean keltaisen värin ja mahtavan täyteläisen maun.

Puolukkavispipuuron nautin yleensä maidon kanssa, mutta tyrnivispipuuron joukkoon tykkään pudottaa nokareen turkkilaista jugurttia.

Tyrnivispipuuro maistuu mihin aikaan päivästä vain : aamu-, väli- tai iltapalana.

Tyrnivispipuuro ( 3-4 annosta)

½ l vettä
¾ dl tummia mannasuurimoita
2 dl tyrniä
¾ dl ruokosokeria
½ tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Valmistus:

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää tyrnit, mannaryynit, sokeri ja suola. Keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta vaniljalla.

Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi.

Tarjoa maidon tai turkkilaisen jugurtin kera.