Avainsana-arkisto: puuro

Sienipuuro

Sienet, , , ,
Sienipuuro

Sienipuuro on superherkullista, mutta myös edullista ja supernopea valmistaa. Noin vartissa valmista – siis mitä täydellisin arkiruoka! Tällä reseptillä osallistun samalla tarkan markan reseptit haasteeseen. Kiitos haasteesta Beach House Kitchenin Heli! Hänen blogista löytyy mitä herkullisimmat kolmen raaka-aineen bataatti-fetapihvit. Otahan sekin resepti käyttöön!

Sienipuuro

Kaurapuuro on tunnetusti edullinen ja ravitseva raaka-aine. Kotimaisen kaurapuuropaketin hinta keikkuu euron molemmin puolin ja siitä keittää monet puurot. Herkkusieni paketti maksaa jo enemmän eli 2-3 €, mutta jos suinkin vain pakkasesta tai kuivattuna löytyy itsepoimittuja metsäsieniä, niin alkaa puuro olla jo erittäin edullisissa lukemissa. Tuoreet yrtit nostavat myös vähän hintaa, joten oikein tarkan markan puuroon vain kuivattuja yrttejä tai jätetään pois.

Kaurahiutale taipuu mainiosti suolaisiin puuroihin, siitä kannattaa kokeilla erilaisia ”risotto” muunnelmia. Muita ns tarkan markan ruokia meillä ovat kasvissosekeitot, laatikkoruoat, pastat jne…

Sienipuuro (3-4 annosta)

rypsiöljyä ja voita
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rs (200 g) herkkusieniä tai metsäsieniä, kuten kantarelleja, suppiksia ym..
(tuoretta timjamia hienonnettuna)
7-8 dl kuumaa kasvis-tai sienilientä
3 dl kaurahiutaleita ( osan voi korvata myös kauraleseillä)
2 dl kaura- tai kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria
(lehtipersiljaa)

Lisäksi : parmesaania (premium-versioon…)

Valmistus:

1. Kaada pannulle tilkka öljyä ja nokare voita.
2. Kuullota ensin sipulit. Lisää sienet ja paista ne rapeiksi.
3. Lisää kuuma liemi, hiutaleet ja (timjami).
4. Keitä 5 min tai kunnes puuro on kypsää.
5. Lisää kerma ja kuumenna.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Viimeistele halutessasi persiljalla.
8. Parmesaani sopii viimeistelyyn.

P.S. Osan sienistä voi paistaa eri pannulla, jos haluat käyttää niitä puuron päälle viimeistelyyn.

Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Aamupalat, , , , , ,
Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Olen oppinut vähitellen yhä useammin nauttimaan puuron aamiaiseksi, kun olen oivaltanut miten siitä saa ruokaisan ja herkullisen version. Ihan peruskaurapuurolla minulla tulee nälkä hetkessä. Sen vuoksi puuroa on syytä höystää eri tavoin ja saahan siitä silloin paljon paremman makuistakin.

Ostin vähän aikaa sitten kvinoahiutaleita. Niitä sai muuten etsiä, vaikka muuten kvinoaa eri muodoissa on hyvin tarjolla. Ei ollut lähi K-Supermarketissa, Stockkan herkussa, Lidlissä tai Prismassa. No lopulta ymmärsin suunnata Ruohonjuureen. Mene siis sinä sinne suosiolla, mutta varaudu hintashokkiin. Nämä olivat ainakin minun elämäni kalleimmat puurohiutaleet, Foodinin 700 g pussi maksoi noin 11 euroa. Vähän mielipuolista, mutta menköön tämän kerran, koska kaipasin vaihtelua puurolautaselle ja olin innoissani maistelemaan uusia puuromakuja.

Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Ensimmäisellä kertaa keitin puuron pelkistä kvinoahiutaleista, mutta se maistui jo liikaa kvinoalta. Tähän astisten kokemusten valossa minun mielestä parhaimman makuinen kvinoapuuro syntyy sekoittamalla kvinoa kauran kanssa. Kvinoa on gluteenitonta ja tästäkin puurosta saa gluteenittoman, jos valitsee seuraksi gluteenittomat kaurahiutaleet. Lisäksi on hyvä tarkistaa kauramaidon ja kaurajugurtin gluteenipitoisuus, jos gluteenia täytyy välttää. Kvinoahiutaleiden keittoaika on sama 10 minuuttia kuin kauralla eli ihan nopeaa valmistaa.

Kaura-kvinoapuuro pitää minulla helposti nälän lounaaseen saakka loitolla, kun siihen lisää mukaan siemeniä, pähkinöitä ja esimerkiksi paksua mango-porkkanasmoothieta. Mango-porkkanasmoothie on ihanan raikkaan makuista ja sopii puuron seuraksi täydellisesti! Kokonaisuus on ravitseva, vitamiinipitoinen ja herkullisen makuinen.

Ihania puurohetkiä!


Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie (kahdelle)

Puuro:

1 dl kvinoahiutaleita (Foodin)
1 dl kaurahiutaleita (Elovena)
1 rkl pellavansiemeniä (Valo 24h)
2 dl kauramaitoa (Kaslink)
3 dl vettä
tilkka oliiviöljyä tai ripaus suolaa

Smoothie:

2 dl jäisiä mangokuutioita
½ dl porkkamehua (Biotta)
1 pienen (veri)appelsiininmehu (puolika appelsiini)
1 dl maustamatonta kaurajogurttia (Mö)
½ tl raastettua inkivääriä

Lisäksi:

esimerkiksi kookoskuutioita tai -lastuja, pekaanipähkinöitä, tyrnijauhetta, vadelmia, vaahterasiirappia

Valmistus:

1. Tee ensin smoothie valmiiksi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen aja seos tasaiseksi massaksi. Seos saa olla paksua, joten nestettä kannattaa lisätä vähitellen, jotta saa sopivan koostumuksen.
2. Keitä puuro. Kaada kattilaan kauramaito ja vesi. Kuumenna ja lisää hiutaleet sekä pellavansiemenet sekoitellen. Keitä hiljalleen noin 10 minuutta. Mausta oliiviöljyllä tai suolalla.
3. Tarjoa puuro ja smoothie yhdessä lautasella. Lisää höysteitä maun mukaan.

Tyrnivispipuuro

Aamupalat, Jälkiruokia, ,
Tyrnivispipuuro

Perinteinen vispipuuro keitetään puolukoista, mutta yhtä hyvin siihen sopii myös tyrni – tai omasta mielestäni ja samoin lasten mielestä tyrnivispipuuro on jopa parempaa kuin perinteinen. Tyrni tuo puuroon upean keltaisen värin ja mahtavan täyteläisen maun.

Puolukkavispipuuron nautin yleensä maidon kanssa, mutta tyrnivispipuuron joukkoon tykkään pudottaa nokareen turkkilaista jugurttia.

Tyrnivispipuuro maistuu mihin aikaan päivästä vain : aamu-, väli- tai iltapalana.

Tyrnivispipuuro ( 3-4 annosta)

½ l vettä
¾ dl tummia mannasuurimoita
2 dl tyrniä
¾ dl ruokosokeria
½ tl vaniljajauhetta
ripaus suolaa

Valmistus:

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää tyrnit, mannaryynit, sokeri ja suola. Keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta vaniljalla.

Jäähdytä ja vatkaa kuohkeaksi.

Tarjoa maidon tai turkkilaisen jugurtin kera.