Aihearkisto: Leivät

Graavilohi-perunasalaatti

Joulu, Leivät, Lisukkeet, , ,

Alunperin tämä smörremäinen graavilohi-perunasalaatti -herkku syntyi juhannuksen jälkeisistä tähteistä, mutta tämähän sopii erinomaisesti myös joulunajan tarjoiluihin. Sitäpaitsi juhannus on jo ihan nurkan takana.

Makean saaristolaisleivän päällä on piparjuurella maustettua peruna-graavilohisalaattia.

Graavilohi-perunasalaatti (8-10 leivän annos)

700g keitettyä perunaa kuutioituna
6-7 coctailkurkkua kuutioituna
1 rkl pieniä kapriksia
5-6 kevätsipulin vartta hienonnettuna
1-2 tl piparjuuritahnaa
1 rkl sitruunan mehua
(lime) mustapippuria
suolaa
1/2 dl ranskankermaa
3/4 dl majoneesia
100 g graavilohta suikaleina

Päälle: hienonnettua ruohosipulia

1. Sekoita kaikki peruunasalaatin ainekset kulhossa.
2. Ripottele pinnalle ruohosipulia.
3. Tarjoa esimerkiksi makean saaristolaisleivän kera. Voit lisätä graavilohi-peruunasalaatin päälle myös hieman pikkelöityä punasipulia.

Omena-possutoastit

Alkupalat, Joulu, Leivät, , , , ,

Omppu ja kotimainen possupastrami on ihana pari lämpimiin toasteihin. Voitelin leivät Dijon-timjamivoilla ja siivutin väliin myös västerbotten juustoa. Näiden leipien paahtaminen onnistuu mainiosti vaikka vohveliraudalla.

Kerrassaan herkullinen hiukopala joulun odotukseen ja toki muulloinkin!

Omena-possutoastit

10 paahtoleipää

Levite:
100 g voita
2 tl Dijon -sinappia
1 tl vaahterasiirappia
3 rkl hienonnettuna timjamia

1 pkt possu pastramia
2-3 omenaa viipaloituna
100 g västerbotten juustoa siivuina
timjamia

1. Sekoita levite ja voitele leivät.
2. Nosta täytteet leivän päälle ja paahda voileipä-tai vohveligrillissä tai pannulla.


Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Lämppärit omenalla & vuohenjuustolla

Alkupalat, Leivät, , , ,

Hiukan kuullotusta aineksille pannulla, leipien kokoominen ja sitten uuniin. Ripaus vielä mustapippuria ja hunajaa – se olisi sitten valmista nautittavaksi!

Lämppärit omenalla ja vuohenjuustolla 

8 viipaletta hasselpähkinä-viikunaleipä tai joku muu vaalealeipä

rypsilöljyä
1 salottisipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 omena viipaloituna

2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
1 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa ja mustapippuria

1 dl ranskankermaa
150g vuohenjuustoa viipaloituna

Valmistus:
1. Kuullota ensin pannulla salottisipulia, valkosipulia ja inkivääriä
2. Lisää joukkoon viipaloidut omenat ja mausteeksi tuoretta timjamia, suolaa, pippuria ja hunajaa.
3. Aseta hasselpähkinä-viikunaleipäpalojen päälle ensin vähän ranskankermaa, sitten pannulta omena-sipuliseosta ja päälle vielä viipaloitua vuohenjuustoa.
4. Viimeistelle ripauksella mustapippuria ja valutettulla hunajalla.
5. Paahda uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.