Aihearkisto: Jälkiruokia

Raparperikiisseli

Jälkiruokia, ,

Raparperikiisseli
Raparperikiisseli

Keitin raparperikiisseliä yhtä jälkkäriä varten. Kiisseli on kuitenkin hyvää sellaisenaan esimerkiksi maidon tai vaniljakastikkeen kera, niin päätin laittaa reseptin ensin omanaan. Yhdistelmäjälkkäri on tulossa lähipäivinä blogiin.

Raparperikiisseli
Raparperikiisseli

Laitoin kesäisen kiisselin koristeeksi muutaman kääpiösamettikukan kukkasen ja sitruunamelissan lehtiä. Kukkia on niin kiva käyttää kesällä ruokien koristeena, ja samettikukan kauniit kukat ovat siis tietenkin syötäviä kukkia. Niiden maku on sitruunainen.

Raparperista on taas monenmoista hyvää valmistunut viime viikkoina. Enkä vain kyllästy. Onko sinulla joku suosikkiherkku raparperista?

Raparperikiisseli

6 dl laimeaa mansikkamehua
5 rkl sokeria
½ litraa raparperia paloina
½ tl vaniljajauhetta ( esim. Sonnentor)
2 rkl perunajauhoa ( sekoitettuna tilkkaan vettä)

Kuumenna mansikkamehu ja sokeri.Lisää raparperin palat ja vaniljajauhe. Keitä kunnes raparperit pehmenevät.

Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana vispilällä samalla sekoittaen. Anna kiisselin kiehahtaa ja ota pois liedeltä.

Kaada kulhoon ja ripottele pinnalle sokeria.

Tarjoa kiisseli maidon tai kerman kanssa tai tulossa olevan jälkkärin päällä..

Lettukestien raparperihillo

Hillot ja säilöntä, Jälkiruokia,
Raparperihillo
Raparperihillo

Jääkaapissani oli sopiva määrä raparperia juuri yhteen hillopurkilliseen. Hillo valmistuu niin nopeasti, että sitä voi hyvin keittää kerrallaan vain pienen minisatsin. Valmistus kannattaa kuitenkin aloittaa sen verran aikaisin, että hillo ehtii keittämisen jälkeen hyytyä. Raparperihillon seuraksi paistoin kasan lettuja, kun ystävänikin oli tulossa tyttärensä kanssa käymään meillä.

Aurinkoisesta sunnuntaipäivästä oli ilo nauttia ihanassa seurassa – ja letutkin maistuivat meille raparperihillon ja jätskin kera.

Tämä raparperihillo ei ole sitten kovin makeaa, vaan ihanan kirpeähköä ja raikasta.

Raparperihillo2
Raparperihillo

Raparperihillo

½ l raparperia paloina
1 kanelitanko
1 dl hillosokeria
½ dl mansikkamehua

Valmistus:

Huuhdo ja paloittele raparperit. Laita mansikkamehu, raparperipalat, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta.

Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperipalat alkavat hajota. Poista kanelitanko. Jäähdytä jääkaappikylmäksi, niin hillo hyytyy.

Inkiväärinen mango-päärynä-kookoscrumble

Jälkiruokia, , , , , , , , ,

Mango-päärynä-kookoscrumble
Mango-päärynä-kookoscrumble

Crumble kuuluu ihanan helppojen ja nopeiden jälkiruokaklassikoiden sarjaan, jota on helppo varioida vuoden aikojen mukaan. Kesällä marjoja tai raparperia, syksyllä ja talvella usein omenoita sekä näin keväällä vaikka eksoottista mangoa päärynöiden ja inkiväärin kanssa.

Inkivääri antaa kivan vivahteen crumbleen ja kookos viihtyy aina eksoottisessa seurassa. Jälkkäri nautitaan lämpimänä hyvän vaniljajäätelön kera. Meillä tykätään Kolmen kaverin jätskeistä, joten crumble sai seurakseen heidän vaniljajäätelöä.

Mango-päärynä-kookoscrumble ( 5-6 henkilölle)

1 mango
2 päärynää
1 limetin mehu puristettuna
1-2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl muscavadosokeria
4 rkl vettä

Muruseos:

1 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kookossokeria
100 g voita

Valmistus:

Kuori mango, päärynät ja inkivääri. Kuutioi hedelmät ja raasta inkivääri. Sekoita ainekset ( hedelmät, inkivääri, limetin mehu, sokeri, vesi) kulhossa.

Tee muruseos. Nypi kaikki ainekset kulhossa murumaiseksi seokseksi.

Voitele annosvuoat tai voit tehdä myös yhdessä uunivuoassa. Laita pohjalle hedelmäseosta ja päälle muruseosta. Kypsennä 180 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Koristele halutessasi tuoreella mintulla.

Nauti hyvän vaniljajäätelön kera.