Avainsana-arkisto: kananjauheliha

Kana-nuudelisalaatti

Tämä kana-nuudelisalaatti on mun lempi mättösalaatti tällä hetkellä tai oikeastaan tätä rakastaa koko perhe. Sen vuoksi teen tätä samaa tietä aina viiden litran kattilassa jättisatsin, niin pikkaisen jää vielä seuraavalle päivälle. Ja aivan superhyvää salaatin kanssa on Taco Truckin Chipotle Mayo! Nappaa resepti tästä, jos kaipaat herkullista syysillan salaattia. Maistuu myös kylmänä!

Kana-nuudelisalaatti (viidelle)

250 g munanuudelia

rypsiöljyä
2-3 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
5 valkosipulin kynttä hienonnettuna
800 g kananjauhelihaa
1/2 kiinankaalia suikaleina
2 porkkanaa ohuina lantteina
3 eri väristä suippopaprikaa suikaleina
2 kevätsipulia hienonnettuna
noin 2 rkl kalakastiketta
1 tl shirachaa
noin 2 rkl seesamiöljyä
lime-mustapippuria
suolaa
1 limen mehu
korianteria ja minttua

Valmistus:

1. Keitä nuudelit kypsäksi kattilassa, valuta ja pirskota päälle seesamiöljyä.
2. Kaada kuumalle pannulle rypsiöljyä. Lisää ensin reilusti valkosipulia ja inkivääriä (säästä 1/5 osa molemmista myöhemmäksi). Lisää kananjauheliha ja paista kypsäksi. Mausta suolalla, kalakastikkeella, srirachalla, pippurilla ja puolikkaalla limen mehulla.
3. Lisää kattilaan suikaloitu kiinankaali ja paistettu kananjauheliha.
4. Kaada pannulle taas öljyä ja lisää loput inkivääristä, valkosipulista sekä kevätsipulin valkoinen osa. Lisää porkkanat ja paprikat. Kuullota 3-4 minuuttia. Mausta suolalla, kalakastikkeella, lime-mustapippurilla ja puolikkaan limen mehulla (ei srirachaa). Siirrä kasvikset kattilaan.
5. Lisää vielä seesamiöljyä, yrtit ja kevätsipulin vihreä osa sekä möyhi kunnolla ympäri.
6. Tarjoa kana-nuudelisalaatti suolapähkinöiden ja esimerkiksi Taco Truckin Chipotle-majoneesin kanssa.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Italialainen kanapyörykkäpasta

Italialainen kanapyörykkäpasta

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Lihapullat ovat varmasti yksi maailman rakastetuimpia ruokia. Jo pullia pyöritellessä tulee kotoinen ja hyvä fiilis. Myös perheen hiihtolomalla oleva jälkikasvu on helppo houkutella lihapullatalkoisiin. Tällä kertaa pyöriteltiin L´uomu Nokan kananjauhelihasta italiaisella twistillä maustettuja pyöryköitä.

Italialainen kanapyörykkäpasta

Nokan luomukananlihat ovat tehneet asiakkaiden pyynnöstä comebackin K-supermarket Laajasaloon. Kylmähyllystä löytyy muun muassa juoksujalkaa, vauhtisiipeä, rottinkirintaa, juhlasuikaletta ja -fileetä sekä carne´val jauhelihaa. Nyt voi kyllä monella tapaa nauttia luomusti kanaherkuista! Luomua muutenkin löytyy useasta eri tuoteryhmästä. Myös tämä ihana kanapyörykkäpasta on valmistettu monesta luomuraaka-aineesta.

Italialainen kanapyörykkäpasta

Luomukanan koipireidestä jauhetusta lihasta syntyy todella meheviä ja maukkaita pyöryköitä yrttien, parmesaanin ja kapristen kera. Tomaattisen kastikkeen kera pyörykät ovat taivaallisen hyvää pastaruokaa koko perheelle tai romanttiselle illalliselle!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Italialainen kanapyörykkäpasta (neljälle)

luomu Knossos oliiviöljyä + nokare voita
300 g luomu kananjauhelihaa
1 luomu Pirkka kananmuna
1 tl luomu sitruunankuorta raastettuna ( kuori hyvin pestynä)
½ dl luomu kuohukermaa
¼ dl korppujauhoja
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl paprikamaustetta
2 rkl tuoretta timjamia lehdet riivittynä
2 rk tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1 rkl pieniä kapriksia hienonnettuna
½ dl Pirkka parhaat parmesaania raastettuna
suolaa ja mustapippuria myllystä
1 dl luomu vehnäjauhoja

Tomaattikastike

luomu Knossos oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 prk Pirkka luomu tomaattimurskaa
kourallinen tuoretta timjamia ja lehtipersiljaa hienonnettuna
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria myllystä

300 g Reformin täysjyvävehnä luomuspagettia

Lisäksi : Pirkka parhaat parmesaania

Valmistus:

Sekoita kerma ja korppujauho. Anna sen aikaa turvota, kun kuullotat valkosipulin

Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota hienonnettua valkosipulia siinä muutama minuutti.

Sekoita kulhossa kaikki ainekset vehnäjauhoja lukuunottamatta.

Pyörittele taikinasta kostetuin käsin pyöryköitä. Kaada lautaselle vehnäjauhoa ja pyörätä pullat jauhoissa.

Kaada pannulle öljyä ja nakkaa nokare voita. Kuumenna ja paista pyöryköitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.

Ota pyörykät hetkeksi sivuun ja tee kastike.

Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Pehmennä kastikkeen makua ripauksella sokeria. Keitä kastiketta noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten pyörykät sekaan. Jatka keittämistä vielä viitisen minuuttia.

Keitä spaghetti al dente ja tarjoa kanapyöräkkäkastikkeen kera.

Raasta lautasella maun mukaan päälle parmesaania.