Avainsana-arkisto: kaura

Kaurainen ananas-rahkapiirakka

Kaurainen ananas-rahkapiirakka

Ananas-rahkapiirakasta tulee lapsuus mieleen. Meillä äiti leipoi tätä usein ja kun muutin pois kotoa, niin reseptikirjassa oli mukana äidin kirjoittama ananasakäämän ohje – sillä nimellä piirakka meillä tunnettiin. 🙂 Tämä resepti on hyvin samankaltainen kuin kotoa siirtynyt ohje. Siinäkin oli kaurainen pohja, mutta kaurahiutaleilla ja päällä rahkan lisäksi kermaviiliä, kun minulla on tässä vain rahkaa.

Kaurainen ananas-rahkapiirakka

pohja:
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 ½ dl kaurajauhoja
½ dl kauraleseitä
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

täyte:

2 prk ananasta paloina tai murskana ilman mehua
2 kananmunaa
1 prk (250 g) rahkaa
¾ dl sokeria
1 tl vaniljaa

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja jatka vatkaamista.
3. Sekoita leivinjauhe kauraleseihin, kaura- ja vehnäjauhoihin ja lisää hyvin sekoittaen taikinaan.
4. Levitä taikina voideltuun ja kauraleseillä jauhotettuun vuokaan (halkaisija 26 cm).
5. Sekoita täytteen ainekset ja kaada pohjan päälle.
6. Paista uunissa noin 25 minuuttia.

Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Olen oppinut vähitellen yhä useammin nauttimaan puuron aamiaiseksi, kun olen oivaltanut miten siitä saa ruokaisan ja herkullisen version. Ihan peruskaurapuurolla minulla tulee nälkä hetkessä. Sen vuoksi puuroa on syytä höystää eri tavoin ja saahan siitä silloin paljon paremman makuistakin.

Ostin vähän aikaa sitten kvinoahiutaleita. Niitä sai muuten etsiä, vaikka muuten kvinoaa eri muodoissa on hyvin tarjolla. Ei ollut lähi K-Supermarketissa, Stockkan herkussa, Lidlissä tai Prismassa. No lopulta ymmärsin suunnata Ruohonjuureen. Mene siis sinä sinne suosiolla, mutta varaudu hintashokkiin. Nämä olivat ainakin minun elämäni kalleimmat puurohiutaleet, Foodinin 700 g pussi maksoi noin 11 euroa. Vähän mielipuolista, mutta menköön tämän kerran, koska kaipasin vaihtelua puurolautaselle ja olin innoissani maistelemaan uusia puuromakuja.

Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie

Ensimmäisellä kertaa keitin puuron pelkistä kvinoahiutaleista, mutta se maistui jo liikaa kvinoalta. Tähän astisten kokemusten valossa minun mielestä parhaimman makuinen kvinoapuuro syntyy sekoittamalla kvinoa kauran kanssa. Kvinoa on gluteenitonta ja tästäkin puurosta saa gluteenittoman, jos valitsee seuraksi gluteenittomat kaurahiutaleet. Lisäksi on hyvä tarkistaa kauramaidon ja kaurajugurtin gluteenipitoisuus, jos gluteenia täytyy välttää. Kvinoahiutaleiden keittoaika on sama 10 minuuttia kuin kauralla eli ihan nopeaa valmistaa.

Kaura-kvinoapuuro pitää minulla helposti nälän lounaaseen saakka loitolla, kun siihen lisää mukaan siemeniä, pähkinöitä ja esimerkiksi paksua mango-porkkanasmoothieta. Mango-porkkanasmoothie on ihanan raikkaan makuista ja sopii puuron seuraksi täydellisesti! Kokonaisuus on ravitseva, vitamiinipitoinen ja herkullisen makuinen.

Ihania puurohetkiä!


Kaura-kvinoapuuro & mango-porkkanasmoothie
(kahdelle)

Puuro:

1 dl kvinoahiutaleita (Foodin)
1 dl kaurahiutaleita (Elovena)
1 rkl pellavansiemeniä (Valo 24h)
2 dl kauramaitoa (Kaslink)
3 dl vettä
tilkka oliiviöljyä tai ripaus suolaa

Smoothie:

2 dl jäisiä mangokuutioita
½ dl porkkamehua (Biotta)
1 pienen (veri)appelsiininmehu (puolika appelsiini)
1 dl maustamatonta kaurajogurttia (Mö)
½ tl raastettua inkivääriä

Lisäksi:

esimerkiksi kookoskuutioita tai -lastuja, pekaanipähkinöitä, tyrnijauhetta, vadelmia, vaahterasiirappia

Valmistus:

1. Tee ensin smoothie valmiiksi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen aja seos tasaiseksi massaksi. Seos saa olla paksua, joten nestettä kannattaa lisätä vähitellen, jotta saa sopivan koostumuksen.
2. Keitä puuro. Kaada kattilaan kauramaito ja vesi. Kuumenna ja lisää hiutaleet sekä pellavansiemenet sekoitellen. Keitä hiljalleen noin 10 minuutta. Mausta oliiviöljyllä tai suolalla.
3. Tarjoa puuro ja smoothie yhdessä lautasella. Lisää höysteitä maun mukaan.

Mansikka-raparperituorepuuro

Mansikka-raparperituorepuuro

Kylmän kevään vuoksi oman pihan raparperit ovat vielä aika lyhyitä, mutta muutamia kävin sieltä jo napsimassa. On jo ihan huutava pakko saada avata raparperikevät ja onneksi raparperia saa kaupasta lisää, jos omat eivät riitä tai niitä ei ole lainkaan.

Kevään ensimmäinen raparperiherkkuni on tuorepuuro, jossa raparperin seurana on makeita mansikoita. Illalla kun pistää ainekset purkkiin tai kulhoon, niin aamulla on ihana puuro valmiina odottamassa jääkaapissa.

Joko sinä olet maistellut raperperi-ihanuuksia tänä keväänä?

Mansikka-raparperituorepuuro

1 ½ dl mansikka-raparperisosetta (kts. ohje alempana)
1 dl luonnonjugurttia
½ kaurahiutaleita
½ dl kauraleseitä
½ dl auringonkukansiemeniä
½ tl vaniljajauhetta

lisäksi päälle: tuoreita mansikoita

Valmistus:

Sekoita puuron ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Viipaloi päälle tuoreita mansikoita

Mansikka-raparperisose

2 ½ dl raparperia viipaleina
2 dl mansikoita
½ dl seljankukkamehua tai vettä
2-3 rkl hunajaa tai maun mukaan

Valmistus:

Keitä raparpereja ja mansikoita seljankukkamehussa noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Makeuta hunajalla. Jäähdytä.