Avainsana-arkisto: munakas

Tonnikala-porkkanamunakas fetalla, oliiveilla ja tsatsikilla

Munakkaat, , ,
Tonnikala-porkkanamunakas
Tonnikala-porkkanamunakas

Viikko alkaa mukavasti ruokaisella tonnikala-porkkanamunakkaalla. Munakas on arjen parasta pikaruokaa, johon saa helposti vaihtelua erilaisilla täytteillä. Nyt tuli oikein maukas yhdistelmä tonnikalasta, porkkanasta, sipulista ja fetasta. Lautasella vielä annoksen päälle tsatsikia ja oliiveja sekä viereen salaattia.

Tonnikala-porkkanamunakas (kahdelle)

4 kananmunaa
4 rkl maitoa
suolaa ja mustapippuria
1 tl oreganoa

täyte:
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 porkkanaa kuorittuna ja karkeaksi raastettuna
½ prk tonnikalaa ( vedessä)
50 g fetaa pieneksi paloiksi leikattuna
1 rkl sitruunamehua
kourallinen tilliä hienonnettuna

paistamiseen rypsiöljyä

Lisäksi: salaattisekoitusta, oliiveja ja tsatsikia

Valmistus

Riko munat kulhoon yksitellen. Lisää maito, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita kevyesti.

Kuumenna pannu ja kaada siihen tilkka öljyä. Kuullota ensin sipulia ja lisää sitten porkkanaraaste. Paista sen aikaa, että raaste vähän pehmenee.

Kippaa sipuli-porkkanaseos muiden täyteainesten kanssa munamaitoseokseen. Lisää pannulle öljyä ja kaada koko seos pannulle. Paista hiljalleen, kunnes munakas hyytyy.

Tarjoa salaatin, tsatsikin ja mustien oliivien kera.

Kesäpäivän pelastaja: Tonnikala-perunamunakas

Munakkaat, , , , ,
Tonnikala-perunamunakas
Tonnikala-perunamunakas

Mainio munakas pelasti jälleen, kun kauppaan lähtö ei huvittanut ja lounasaika painoi päälle. Aurinko paistoi ja silloin harva haluaa kärvistellä keittiössä – ainakaan kovin pitkään. Tai, no jos rehellisiä ollaan, minä vähän viihdyn keittiössä säällä kuin säällä, paitsi jos joku muu hoitaisi tiskin…

Munakkaasta ei onneksi synny suurta sotkua ja tiskiä. Sen vuoksi kaapissa on aina hyvä olla kananmunia varalla. Tällä kertaa löytyi myös purkkitonnikalaa. Kesäaikaan jääkaapista löytyy todennäköisesti myös edellisenä päivänä keitettyjä perunoita. Mahtavaa, siinä ovat pääraaka-aineet päivän munakkaaseen. Loppusäätöä voi tehdä tilanteen mukaan. Minä laitoin munakkaaseen lisäksi kapriksia, avokadoa ja tilliä. Ei kuulkaas yhtään hullumpi yhdistelmä. Tämän herkun vuoksi voi ehkä uhrautua reissulle lähimarkettiin, jos kaapit huutavat tyhjyyttä.

Munakas toimii tietenkin mainiosti myös aamiaisella. Meillä se on jostain syystä useammin lounasruokaa.Seuraksi riittävät salaatti ja leipä. Lounas on noin vartissa pöydässä, kun lapsille nakittaa kattauksen. Sitten ulos herkuttelemaan!

Tonnikala-perunamunakas

5 kananmunaa
5 rkl maitoa
suolaa
pippuria

5-6 valmiiksi keitettyä perunaa pilkottuna
1-2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 prk tonnikalaa
1 rkl pieniä kapriksia
kourallinen tilliä silputtuna
avokado kuorittuna, kivi poistettuna ja pieniksi palottuna
1 rkl sitruunan mehua

Valmistus:

Riko kananmunat kulhoon, lisää maito, suolaa ja pippuria. Sekoita kevyesti munien rakenne rikki.

Kuori valkosipuli ja hienonna. Pilko perunat.

Kaada pannulle oliiviöljyä. Kuumenna ja lisää valkosipuli. Kuullota hetki ja lisää perunanpalat. Jatka kuullottamista muutama minuutti, että perunat vähän saavat väriä.

Kaada munakasmassa päälle ja jatka paistamista miedolla lämmöllä, niin kauan kunnes munakas on melkein hyytynyt.

Lisää tonnikala ja kaprikset. Anna olla vielä hetki.

Lisää lopuksi avokadot, tilliä ja sitruunan mehua.

Nauti salaatin ja leivän kera.

Katso myös : Tortilla de patatas & serranoa

Tortilla de patatas & serranoa

Munakkaat, , , ,
Tortilla de patatas & serranoa
Tortilla de patatas & serranoa

Pari ylijäämä perunaa jääkaapissa… Mitähän tekisi? Yksi mainio vaihtoehto on tehdä tähdeperunoista Tortilla de patatas eli espanjalainen perunamunakas, joka sopii niin lounaaksi kuin tapaspalaksi. Tein hieman tulisen version, koska chili sopii siihen tosi kivasti. Samoin myös valkosipuli. Lisäksi ripautin taas mausteeksi savupaprikaa.

Serranokinkun siivut antavat mukavan makoisan lisän munakkaaseen. Päälle voi myös lisäksi silputa yrttejä.

Yksinkertaista ja hyvää!

Tortilla de patatas & serranoa

oliiviöljyä
4 kananmunaa
4 rkl maitoa
2-3 valmiiksi keitettyä perunaa
4 pientä valkosipulinkynttä
½ punainen chili
(1 tl savustettua paprikajauhetta)
1 rkl sitruunan mehua
suolaa ja mustapippuria
4-5 siivua serranokinkkua

Riko kananmunat kulhoon, lisää maito, suolaa ja pippuria. Sekoita kevyesti munien rakenne rikki.

Kuori valkosipuli ja hienonna se sekä chili. Pilko peruna paloiksi.

Kaada pannulle oliiviöljyä. Kuumenna ja lisää valkosipulinkynnet ja chili. Kuullota hetki ja lisää perunanpalat. Jatka kuullottamista muutama minuutti, että perunat vähän saavat väriä. Mausta.

Kaada munakasmassa päälle ja jatka paistamista miedolla lämmöllä, niin kauan kunnes munakas on hyytynyt.

Puristä päälle vähän sitruunan mehua ja lisää kinkkusiivut päälle.

Leikkaa paloiksi ja tarjoa.