Avainsana-arkisto: tonnikala

Täytetyt munakoisot kahdella tapaa

Täytetyt munakoisot kahdella tapaa

Voiko olla helpompaa tapaa nauttia munakoisosta kuin vain heittää ne puolitettuna mausteilla ja oliiviöljyllä valeltuna uuniin kypsymään? Olen niin ihastunut tähän tapaan herkutella munakoisolla. Ja täytteitä voi ideoida mielin määrin. Katso myös tämä!

Tällä kertaa tarkoitukseni oli tehdä munakoisoille vain tomaatti-mozzarellatäyte, mutta siinä sivussa sitten syntyi ex-tempore myös tonnikala-artisokkatäytteiset munakoisot. Molemmat täytteet ehtii mainiosti tehdä sillä välin, kun munakoisot kypsyvät uunissa.

Seuraksi kannattaa varata hyvää leipää, sillä pyyhkäisee mausteiset öljyt lautaselta!

Täytetyt munakoisot kahdella tapaa

2 munakoisoa
1 tl paprikamaustetta
2 tl provencenyrtit maustesekoitusta
suolaa ja mustapippuria
¾ – 1 dl oliiviöljyä

Tomaatti-mozzarellatäyte

oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 salottisipuli hienonnettuna
200 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa maun mukaan
1 pallo mozzarellaa ( Pirkka parhaat buffalo on yksi erittäin hyvä vaihtoehto!)
10 mustaa kivetöntä oliivia halkaistuna
parmesaania

Tonnikala-artisokkatäyte

1 prk tonnikalaa tomaattikastikkeessa
10 kaprista
2-3 artisokansydämiä neljään osaan leikattuna
suolaa ja mustapippuria
(lehtipersiljaa)

Valmistus:

Huuhtele ja halkaise munakoisot pituussuunnassa sekä poista kanta. Tee veitsellä ristiviiltoja sisuksen pintaan. Hiero pintaan mausteet ja reilusti oliiviöljyä.

Paahda munakoisoja 200 asteisessa uunissa noin 30- 40 minuuttia, kunnes sisus on herkullisen pehmeää.

Tee täytteet, kun munakoisot kypsyvät uunissa.

Tonnikala-artisokkatäyte valmistuu helposti yhdistämällä vain ainekset.

Seuraavaksi tomaatti-mozzarellatäyte. Kuumenna pannulla öljyä ja kuullota ensin sipuleita siinä. Lisää sitten halkaistut tomaatit ja paista sen aikaa, että ne pehmenevät. Mausta.

Nostele molempia täytteitä kypsien munakoisopuolikkaiden päälle. Lisää tomaattitäytteen päälle vielä mozzarellaa revittynä tai leikattuna. Raasta parmesaania pintaan.

Nauti heti hyvän leivän kera.

Nizzan salaatti couscousilla

Nizzan salaatti couscousilla
Nizzan salaatti couscousilla

Ah, tätä ihanaa lämpöä, josta on nautittu viime päivinä. Samalla kun sää on muuttunut kesäisempään suuntaan niin tekee mieli tehdä kevyitä salaatteja ruoaksi. Eikä enää haittaa, vaikka ei olisi lämmintä ruokaa, kun lämpöä saa muutenkin!

Nizzan salaatti on yksi meidän perheen suosikkisalaatti, etenkin nuorimman tyttäreni, joka salaattia tilasi tälläkin kertaa. Yleensä laitan Nizzan salaattiin keitettyjä perunoita, mutta nyt vaihdoin perunat couscousiin. Se sopii salaattiin yhtä hyvin kuin potut ja valmistuu paljon nopeammin, jos valmiiksi keitettyjä perunoita ei ole just jääkaapissa. Samoin pavut otin suoraan purkista, kuten myös MCS-sertioidun tonnikalan.

Ruokaisa ja herkullinen salaatti sopii lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai piknikille mukaan.

Nizzan salaatti couscousilla

2 dl couscousia
2 dl (säilyke) valkopapuja
1 rs (200g) kirsikkatomaatteja
1 prk tonnikalaa öljyssä (mcs-sertifioitua)
3 kevätsipulin vartta
5 kananmunaa
1 dl mustia oliiveja
2 rkl kapriksia
½ pussia salaattisekoitusta, esim. Keiju Lempi

Kastike:

½ dl oliiviöljyä
3 rkl sitruunanmehua
1 tl dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

1.Keitä couscous ja kananmunat kypsiksi.

2. Sekoita kastikeainekset hyvin kulhossa.

3. Halkaise tomaaatit ja oliivit. Leikkaa kuoritut ja jäähtyneet kananmunat neljään osaan. Valuta ja huuhtele pavut. Hienonna kevätsipulin varret. Yhdistä salaattikulhossa kaikki ainekset.

4. Valuta kastike tasaisesti salaatin päälle.

5. Nauti hyvän leivän kera.

Vinkki: valkopapujen joukkoon voi sekoitaa ennen salaattiin lisäämistä hieman oliiviöljyä, 1 rkl sitruunanmehua, ripaus chilijauhetta ja suolaa.

Tonnikala-porkkanamunakas fetalla, oliiveilla ja tsatsikilla

Tonnikala-porkkanamunakas
Tonnikala-porkkanamunakas

Viikko alkaa mukavasti ruokaisella tonnikala-porkkanamunakkaalla. Munakas on arjen parasta pikaruokaa, johon saa helposti vaihtelua erilaisilla täytteillä. Nyt tuli oikein maukas yhdistelmä tonnikalasta, porkkanasta, sipulista ja fetasta. Lautasella vielä annoksen päälle tsatsikia ja oliiveja sekä viereen salaattia.

Tonnikala-porkkanamunakas (kahdelle)

4 kananmunaa
4 rkl maitoa
suolaa ja mustapippuria
1 tl oreganoa

täyte:
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 porkkanaa kuorittuna ja karkeaksi raastettuna
½ prk tonnikalaa ( vedessä)
50 g fetaa pieneksi paloiksi leikattuna
1 rkl sitruunamehua
kourallinen tilliä hienonnettuna

paistamiseen rypsiöljyä

Lisäksi: salaattisekoitusta, oliiveja ja tsatsikia

Valmistus

Riko munat kulhoon yksitellen. Lisää maito, oregano, suola ja mustapippuri. Sekoita kevyesti.

Kuumenna pannu ja kaada siihen tilkka öljyä. Kuullota ensin sipulia ja lisää sitten porkkanaraaste. Paista sen aikaa, että raaste vähän pehmenee.

Kippaa sipuli-porkkanaseos muiden täyteainesten kanssa munamaitoseokseen. Lisää pannulle öljyä ja kaada koko seos pannulle. Paista hiljalleen, kunnes munakas hyytyy.

Tarjoa salaatin, tsatsikin ja mustien oliivien kera.