Kylmän kevään vuoksi oman pihan raparperit ovat vielä aika lyhyitä, mutta muutamia kävin sieltä jo napsimassa. On jo ihan huutava pakko saada avata raparperikevät ja onneksi raparperia saa kaupasta lisää, jos omat eivät riitä tai niitä ei ole lainkaan.
Kevään ensimmäinen raparperiherkkuni on tuorepuuro, jossa raparperin seurana on makeita mansikoita. Illalla kun pistää ainekset purkkiin tai kulhoon, niin aamulla on ihana puuro valmiina odottamassa jääkaapissa.
Joko sinä olet maistellut raperperi-ihanuuksia tänä keväänä?
Mansikka-raparperituorepuuro
1 ½ dl mansikka-raparperisosetta (kts. ohje alempana)
1 dl luonnonjugurttia
½ kaurahiutaleita
½ dl kauraleseitä
½ dl auringonkukansiemeniä
½ tl vaniljajauhetta
lisäksi päälle: tuoreita mansikoita
Valmistus:
Sekoita puuron ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Viipaloi päälle tuoreita mansikoita
Mansikka-raparperisose
2 ½ dl raparperia viipaleina
2 dl mansikoita
½ dl seljankukkamehua tai vettä
2-3 rkl hunajaa tai maun mukaan
Valmistus:
Keitä raparpereja ja mansikoita seljankukkamehussa noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Makeuta hunajalla. Jäähdytä.
