Avainsana-arkisto: suupala

Kurkku-savulohirullat

Alkupalat, , ,
Kurkku-savulohirullat

Viime viikonloppuna tein nuoremman tyttäreni kanssa raikkaita ja meheviä kurkku-savulohirullia. Hän oli jossain nähnyt kuvan tälläisestä herkusta ja ehdotti, että tehtäisiin mekin. No minä en voi koskaan vastustaa pieniä suolasia herkkuja, joten tottakai!

Kauniit kurkku-savulohirullat ovat kiva lisä myös isänpäivään herkkupöytään. Lapset mukaan rullaamaan!

Kurkku-savulohirullat

Kurkku-savulohirullat 10 -12 kpl

1 keskikokoinen kurkku

täyte:
noin 200 g savulohta
3 rkl ranskankermaa
1 rkl sitruunanmehua
kourallinen tilliä hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria

päälle: sumacia tai sitruunankuorta tai jätä pois

Valmistus:

1. Huuhtele kurkku ja leikkaa juustohöylällä pitkiä ja leveitä suikaleita. (Keskikohtaa, jossa siemenet on hankala käyttää).
2. Sekoita täytteen ainekset kulhossa.
3. Levitä täytettä ohuesti kurkkusuikaleen päälle. Jätä päädystä pieni osa ilman täytettä. Aloita rullaus täydemmästä päässä.
4. Viimeistele halutessasi sumacilla tai sitruunankuorella.

Mango-vuohenjuustocrostinit

Alkupalat, , , , ,

Mango-vuohenjuustocrostinit
Mango-vuohenjuustocrostinit

Pienet suupalat kuuluvat myös pääsiäiseen. Vuohenjuustolla ja aurinkoisella mangolla päällystetyt crostinit ovat ihanan keväisiä ja saavat makuhermot mukavasti hyrisemään. Mitähän hyvää seuraavaksi saisi lautaselle?

Mango-vuohenjuustocrostinit

oliiviöljyä
12 kpl patonkiviipaletta

50 g vuohenjuustoa
50 g tuorejuustoa
1 tl sitruunan mehua
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

tuoretta mangoa
minttua

Valmistus:

Ota vuohenjuustosta kuori ja leikkaa se paloiksi. Sekoita vuohenjuustokuutiot, tuorejuusto ja mausteet keskenään tahnaksi.

Kuori ja kuutioi mangoa tarpeen mukaan. Kokonaista mangoa tähän ei tarvitse.

Paahda patonkiviipaleet paistinpannulla oliiviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi ja rapeiksi.

Kokoa leivät. Levitä ensin vuohenjuustotahnaa leivän päälle, sitten mangokuutioita ja tuoretta minttua.

Tarjoa crostinit esimerkiksi kuohuvan kera!

Ministi kevään makua: Paistetut pienet nauriit

Kasvisherkkuja, , , ,

Paistetut pienet nauriit
Paistetut pienet nauriit

Olipa vastustamattomia ranskalaisia uuden sadon minikokoisia nauriita viime viikolla keskustan Stockan Herkussa. Hieman suolaisesta hinnasta huolimatta ne olivat pakko napata mukaan, koska tuli tarve saada pieni ihana maistiainen keväästä.

Uuden sadon nauriita
Uuden sadon nauriita

Uuden sadon herkuille riittävät simppelit valmistustavat, koska niistä löytyy makua jo omasta takaa. Paistoin pienet nauriit pannulla voin, suolan, sokerin, etikan ja timjamin kera. Ah, mitä suupaloja ja maistuvat niin keväältä!

Paistetut nauriit

nippu (12-14 kpl) pieniä nauriita
2 -3 rkl voita
1 tl (ruoko)sokeria
½ tl suolaa
1 rkl valkoista balsamicoa
tuoretta timjamia maun mukaan

Valmistus:

Pese ja harjaa nauriit hyvin. Uuden sadon nauriita ei tarvitse välttämättä kuoria.

Sulata voi ja sokeri pannulla. Lisää nauriit ja kääntele hetki. Lisää suola, etikka ja timjami.

Paista 15-20 minuuttia välillä kääännellen, kunnes nauriit ovat kypsiä, mutta niissä on vielä purutuntumaa. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Nauti heti!