Arkistot kuukauden mukaan: joulukuu 2015

Superhelppo suklaamousse

Suklaamousse
Suklaamousse

Vielä ei puhuta ainakaan täällä mistään keventämisestä, koska tyttäreni sai joululahjaksi Pikkukokin keittokirjan. Kirjan herkuista innostuneena hän loihti meille minun pienellä avustuksella jälkkäriksi suloisen suklaamoussen.

Suklaamousse
Suklaamousse

Suloinen suklaamousse on ihanan täyteläistä ja tietenkin suklaista. Tätä riittääkin minun ja pikku kokkailijattaren mielestä jälkkäriksi pieni espressokupillinen. Tosin kaksi sisaruksista olivat eri mieltä annoksen riittävyydestä ja jakoivat keskenään ylimääräisen kupin.

Suklaamousse
Suklaamousse

Suklaamousse on ihanan helppo tehdä ja raaka-aineluettelo on kahdella rivillä. Marjojen kanssa siitä syntyy kaunis annos, jonka voi tehdä etukäteen jääkaappiin odottamaan herkutteluhetkeä.

Tämä olisi kiva jälkkäri myös uuden vuoden aatoksi.

Suklaamousse ( 6 pientä annosta)

100 g tummaa leivontasuklaata
2 dl vispikermaa

Lisäksi: marjoja tai hedelmän paloja

Valmistus:

Paloittele suklaa paloiksi ja hauduta kulhossa vesihauteessa tai mikrossa. (Me sulatimme suklaan kerroskattilassa.)

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Kaada suklaa toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon 1/3 osa vaahdosta. Kaada sitten kulhoon loputkin vaahdosta ja vatkaa vatkaimella pienellä teholla seos tasaiseksi.

Nosta mousse suoraan annoskulhoihin.

Koristele marjoilla.

Lähde: Heidi Paajala, Pikkukokin keittokirja ohjetta mukaillen

Saatat tykätä myös

Metwursti-perunasalaatti

Metwursti-perunasalaatti
Metwursti-perunasalaatti

Kananpoikien Bistrokin heräilee taas jouluhorroksesta. Joulu meni mukavasti ja jouluruokaa riitti jääkaapissa reippaasti yli aaton. Olikin ihanaa uppoutua uusiin kirjoihin, peleihin ja musiikkiin, pötkötellä sohvalla ja välillä vähän käydä ulkoilemassa. Sitten vain jääkaapista jotain herkkuja pöytään, kun joku nälän tapainen olotila ilmoitteli itsestään.

Uudenvuoden lähestyessä tuli mieleeni taas perunasalaatit ja halusin kokeilla jotain uutta versiota. Vappu Pimiän kakkoskirjan leivän päälle sipaistava metwurstitahna on ollut meillä suosittu, joten siitä jalostui helposti uusi herkku: metwursti-perunasalaatti. Tuli niin herkullinen yhdistelmä, että lapset ahmaisivat salaatin hetkessä. Blogistani kannattaa tsekata myös majoneesipohjainen mehevä perunasalaatti, avokado-perunasalaatti ja perunasalaatti piparjuuri-sitruunakastikkeella, jos perunasalaatin valmistus on suunnitteilla.

Metwursti-perunasalaatti sopii hyvin muun muassa salaattipöytään, lounaaksi tai saunan jälkeen pieneksi hiukopalaksi.

Metwursti-perunasalaatti

600 g kiinteää perunaa keitettynä
1 prk ananaspaloja
1 herkkukurkku
1 rkl kapriksia
1 iso kourallinen (lehti)persiljaa

metwurstikastike:
100 g metwurstia
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
1 rkl piparjuuritahnaa
1 valkosipulinkynsi kuorittuna
2-3 rkl (lehti)persiljaa silputtuna
mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Valmistus:

Leikkaa perunat kuutioiksi. Valuta ananakset. Kuutioi kurkku.

Tee kastike. Leikkaa metwursti vähän pienemmäksi ja soseuta se muiden ainesten kanssa sauvasekoittimella sileäksi kastikkeeksi.

Yhdistä kulhossa kaikki ainekset: perunat, ananakset ja herkkukurkku sekä kastike.

Anna maustua tunti jääkaapissa. Silppua päälle vielä lopuksi persiljaa ennen tarjoilua.

Saatat tykätä myös

Riisipuurokermaa kälyn päärynähillokeen kera

Riisipuurokermaa kälyn päärynähillokeen kera
Riisipuurokermaa kälyn päärynähillokeen kera

Kananpoikien Bistron väki siirtyy nyt jouluun viettoon. Kinkku paistui uunissa viime yönä ja jouluvalmistelut alkaa olla valmiina. Tänään herkutellaan jouluisilla herkuilla ja jälkkäriksi nautitaan tätä ihanaa riisipuurokermaa.

Riisipuurokerma ja päärynähilloke

Viime vuonna tein tätä Tanskanmaan herkkua kirsikkakastikkeen kera. Tänä vuonna mantelisella riisipuurokermalla herkutellaan myös, mutta uutena kastikkeena päällä kälyn tuomaa päärynähilloketta ja seurana itsetehtyjä piparkakkuja. Ne sopivat riisipuurojälkkäriin aivan täydellisesti.

Riisipuurokerma ja päärynähilloke
Riisipuurokerma ja päärynähilloke

Nuorempi tyttäreni piirsi jälleen suloisen tipupiirustuksen, jonka myötä toivotan teille kaikille oikein ihanaa joulua!

Hyvää joulua!
Hyvää joulua!


Riisipuurokerma

1 dl vettä
1 dl riisiä
5 dl punaista maitoa
ripaus suolaa
1 dl kuohukermaa
¾ dl mantelia hienonnettuna
1 tl vaniljajauhetta ( sonnentor)
1 rkl sokeria
Tarjoa: päärynähillokkeen ja piparkakkujen kera tai tanskalaiseen tapaan kirsikkakastikkeen kera

Valmistus:

Kiehauta vesi ja lisää riisi. Anna kiehua muutaman minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.Lisää maito ja keitä hiljalleen kannen alla noin 40-50 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita välillä.
Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Hienonna mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää ne kermavaahdon joukkoon. Mausta lopuksi vaniljalla ja sokerilla. Tarkista maku. Lisää sokeria, jos haluat makeampaa.
Laita maustumaan jääkaappiin yön yli, jos aika antaa myöten… Voi myös nauttia heti.

Saatat tykätä myös