Kananpoikien Bistron väki siirtyy nyt jouluun viettoon. Kinkku paistui uunissa viime yönä ja jouluvalmistelut alkaa olla valmiina. Tänään herkutellaan jouluisilla herkuilla ja jälkkäriksi nautitaan tätä ihanaa riisipuurokermaa.

Viime vuonna tein tätä Tanskanmaan herkkua kirsikkakastikkeen kera. Tänä vuonna mantelisella riisipuurokermalla herkutellaan myös, mutta uutena kastikkeena päällä kälyn tuomaa päärynähilloketta ja seurana itsetehtyjä piparkakkuja. Ne sopivat riisipuurojälkkäriin aivan täydellisesti.

Nuorempi tyttäreni piirsi jälleen suloisen tipupiirustuksen, jonka myötä toivotan teille kaikille oikein ihanaa joulua!

Riisipuurokerma

1 dl vettä
1 dl riisiä
5 dl punaista maitoa
ripaus suolaa
1 dl kuohukermaa
¾ dl mantelia hienonnettuna
1 tl vaniljajauhetta ( sonnentor)
1 rkl sokeria
Tarjoa: päärynähillokkeen ja piparkakkujen kera tai tanskalaiseen tapaan kirsikkakastikkeen kera

Valmistus:

Kiehauta vesi ja lisää riisi. Anna kiehua muutaman minuutti, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.Lisää maito ja keitä hiljalleen kannen alla noin 40-50 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita välillä.
Mausta ripauksella suolaa. Jäähdytä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Hienonna mantelit veitsellä karkeaksi rouheeksi. Lisää ne kermavaahdon joukkoon. Mausta lopuksi vaniljalla ja sokerilla. Tarkista maku. Lisää sokeria, jos haluat makeampaa.
Laita maustumaan jääkaappiin yön yli, jos aika antaa myöten… Voi myös nauttia heti.