Arkistot vuoden mukaan: 2015

Arvonta: Viinistä viiniin 2016 – kirja

Arvonta,
Viinistä viiniin 2016
Viinistä viiniin 2016

Syksyn iloksi viinin ystäville on ilmestynyt jälleen Juha Berglundin ja Antti Rinta-Huumon kirjoittama Viinistä viiniin-kirja. Kirja arvioi ja pisteyttää tuttuun tapaan numeroin ja tähdin Alkon viinejä ja sekä löytöjä laivojen tax-free-valikoimista. Viiniarvioiden lisäksi kirja tarjoaa paljon taustatietoa viinistä kiinnostuneille.

Sain blogiini arvottavaksi tuoreen opuksen, joka on muuten jo 18. vuosikerta. Yhtä kauan meillä on haettu Berglundin ja Rinta-Huumon viinioppaista viinivinkkejä, joten tohdin kirjaa aidosti suositella. Viinistä viiniin -kirjan avulla on löytynyt Alkon valikoimista hyviä kohtuuhintaisia viinejä ja se on tarjonnut suuntaviivoja viiniostoksille.

Nyt sinulla on mahdollisuus voittaa loistava opus itsellesi osallistumalla arvontaan Kananpoikien Bistron facebook-sivulla! Käy tykkäämässä Kananpoikien Bistron facebook-sivusta, julkaisusta ja jakamassa kilpailu! Arvonta päättyy maanantaina 26.10 klo 23.59.

Viinistä viiniin kirja on esillä myös Viini, ruoka ja hyvä elämä messuilla. Berglund ja Rinta-Huumo esittelevät kirjan epoq -näytöskeittiössä lauantaina 24.10 klo 14.00.

Onnea arvontaan!

Hapankaali-lohiseljanka

Kalaruokia, Keitot, , , , , ,
Hapankaali-lohiseljanka
Hapankaali-lohiseljanka

Lohiseljankasta tykkää meillä koko perhe. Laitoin tähän seljankaan vaihteeksi raikkaan hapanta hapankaalia. Mielipiteitä jakava hapankaali maistuu meillä niin kylmissä kuin lämpimissä ruuissa ja seljankaan se sopii mainiosti. Terveellinen hapankaali sopii hyvin myös herkkävatsaiselle.

Perunan jätin seljankasta kokonaan pois. Kaalin ja lohen lisäksi keitossa on sipulia ja mandoliinalla ohuen ohueksi höylättyä porkkanaa ja fenkolia.

Suosittelen arjen iloksi helppoa ja konstailematonta hapankaali-lohiseljankaa!

Hapankaali-lohiseljanka

tilkka rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
1 fenkoli ohuen ohueksi siivutettuna/silputtuna
2 porkkanaa kuorittuna ja ohuiksi lanteiksi leikattuna
200 g (½ rasiaa) hapankaalia
noin 1 l kalalientä
1 laakerinlehti
1 rkl kapriksia
600 g lohta ( nahka pois ja pieninä paloina)
(suolaa)
tuoretta tilliä ja/tai ruohosipulia

Lisäksi: suolakurkkuja ja smetanaa

Valmistus:

Kuumenna kattilan pohjalla tilkka öljyä. Kuullota ensin sipuleita. Lisää sitten fenkoli ja porkkana. Sekoittele joukkoon tomaattipyre.

Kaada kattilaan kuuma kalaliemi, laakerinlehti ja lisää myös hapankaali.

Anna kiehua hiljalleen sen aikaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää mukaan lohi ja kaprikset.

Kypsennä muutama minuutti vielä. Silppua päälle yrttejä.

Mausta ja tarkista suola.

Tarjoa smetanan ja suolakurkkukuutioiden kera.

Paahdettua leipää, munakokkelia ja pinaattia

Aamupalat, , , ,
Paahdettua leipää, munakokkelia ja pinaattia
Paahdettua leipää, munakokkelia ja pinaattia

Tämä on ihana leipä aamiaiseksi tai lounaaksi. Ja voihan sen valmistaa yhtä lailla iltapalaksi. Miksiköhän muuten munakokkelit ja munakkaat mielletään usein aamiaisruoiksi? Täälläkin munaruoat ovat usein syöty lounaaseen mennessä, vaikka ne ovat illalla varmasti yhtä hyviä

Pehmeä munakokkeli ja paistettu pinaatti sekä valkosipuli ovat verrattoman hyvä yhdistelmä paahdetun leivän päällä. Herkkuleivän voi lopuksi kruunata murustetulla fetajuustolla. Helposti ja nopeasti hyvää! Nam, nam!

Paahdettua leipää, munakokkelia ja pinaattia

voita ja oliiviöljyä
4 (täysjyvä)paahtoleipää

4 (luomu)kananmunaa
1 dl kermaa
suolaa ja mustapippuria

125 g baby-pinaattia
1 valkosipuli kuorittuna ja hienonnettuna
½ rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria

75 g fetaa
2 rkl lehtipersiljaa hienonnettuna

Valmistus:

Huuhtele pinaatti ja hienonna. Laita pannulle oliiviöljyä ja voita. Kuullota ensin muutama minuutti valkosipulia. Lisää pinaatti ja paista sekoitellen sen aikaa, että pinaatti pehmenee. Mausta.

Valmista munakokkeli. Sekoita kulhossa rikotut munat, kerma ja mausteet. Kaada pannulle oliiviöljyä ja paista kokkelia koko ajan sekoittelen miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeä ja murumaista.

Paahda leivät paahtimessa tai pannulla. Nostele leivän päälle ensin paistettua pinaattia, sitten munakokkelia ja lopuksi murusta fetaa sekä silputtua lehtipersiljaa. Rouhaise päälle vielä vähän mustapippuria myllystä.

Nauti salaatin kanssa.