Arkistot kuukauden mukaan: helmikuu 2017

Ihana ja helppo pistaasikakku

Pistaasikakku

Iltasanomien sivuilta osui silmiini Sikke Sumarin ihana pistaasikakku. Kaikista pähkinöistä rakastan varmasti eniten juuri pistaasipähkinöitä. Minulla on melkein aina niitä suolaamattomia ja kuorettomia luomupistaasipähkinöitä kaapissa, joten pystyin tekemään tämän ihanan ja helpon kakun samaa tietä!

Pistaasikakku

Kakku on taivaallisen hyvää pienen jätskipallon kera. Ei ole taas hetkeen hätää, jos makean nälkä sattuu iskemään!

Ihana pistaasikakku

200 g voita sulatettuna
3dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kuorettomia pistaasipähkinöitä kokanaisena tai rouhittuna
2 dl sokeria
1 ½ dl piimää
1 muna

Päälle:
tomusokeria, murskattuja pistaasipähkinöitä, pakastekuivattuja mansikoita

Valmistus:

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää voisula, piimä ja muna. Sekoita lopuksi taikinaan kokonaiset tai rouhitut pistaasipähkinät.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa puoli tuntia. Tarkista kypsyys tikulla.

Jäähdytä kakku ja ripottele päälle esimerkiksi tomusokeria, pakastekuivattuja mansikoita ja pistaasipähkinärouhetta.

Tarjoa esimerkiksi jäätelön kera.

Resepti: Sikke Sumari

Saatat tykätä myös

Särmikäs hapankaali-kantarellikastike

Hapankaali-kantarellikastike

Välillä myös tässä talossa kaikki saa ensimmäisellä käskyllä ruokapöytään, varsinkin jos tarjolla on kantarellikastiketta pottumuussin kera. Tällä kertaa ujutin mukaan myös Rasilaisen valkosipulihapankaalia, joka toi kastikkeeseen erittäin piristävää särmää, kuten myös lautasella lisätyt chili-valkosipulikurkut.

Ja nuorisokin tykkäsi, vaikka kaksi aika haastavaa raaka-ainetta pääroolissa. Sienet ja hapankaali eivät ole turhien ennakkoluulojen vuoksi kaikkien herkkua, mutta täällä kastike katosi ilokseni viimeistä pisaraa myöten. Se on kotikokin paras kiitos! 🙂

Hapankaali-kantarellikastike

3 rkl voita ja tilkka rypsiöljyä
1 rkl vehnäjauhoja
2 salottisipulia kuorittuna ja hienonnettuna
300 g sulatettuja kantarelleja
½ tl rosmariinia
suolaa ja mustapippuria
1 rkl valkoviinietikkaa
½ rasiaa valkosipulihapankaalia *
1 dl kasvislientä tai sienistä jäävää nestettä
2 dl kuohukermaa
½ punttia lehtipersiljaa

Valmistus:

Kuumenna rasva pannulla. Kuullota ensin sipulia. Lisää sitten kantarellit ja jatka paistamista viitisen minuuttia.

Sekoita joukkoon vehnäjauho. Mausta suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja valkoviinietikalla. Lisää kasvisliemi tai sienistä jäävää nestettä. Kiehauta ja lisää kerma sekä hapankaali. Keitä sekoitellen kymmenen minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Tarjoa pottumuussin, chili-valkosipulikurkkujen* ja salaatin kera.

* chili-valkosipulikurkut ja hapankaali saatu Rasilaiselta

Saatat tykätä myös

Raikas mangosmoothie

Mangosmoothie

Appelsiinin,- verigreipin- ja limetinmehulla raikastettu mangosmoothie on mitä pirtein juoma aamun ilona. Ripaus vielä tyrnijauhetta, niin päivän vitamiinistartti alkaa näyttää oikein hyvältä. Ja maku mitä raikkain ja ihanin!

Raikas mangosmoothie

5 dl jäisiä mangokuutioita
1 banaani
1 appelsiinin mehu puristettuna
½ veriappelsiininmehu puristettuna
½ limetin mehu
1 rkl tyrnijauhetta
1 rkl hunajaa

Valmistus:

Surauta kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi juomaksi.

Saatat tykätä myös