Aihearkisto: Keitot

Kukkakaalikeitto tillipestolla

Keitot, ,

Hello! Talkoillaanko lisää kukkakaalin merkeissä? Nyt vuorossa ihana kukkakaalikeitto tillipestolla ja graavilohileipien kera. Jestas mitä herkkua, hyvää viikonloppua!

Kukkakaalikeitto

rypsiöljyä
1 sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 peruna (jauhoinen lajike) kuutioituna
1 isohko kukkakaali paloiteltuna
7-8 dl kasvislientä
1-2 rkl sitruunanmehua
2 dl kermaa
mustapippuria ja suolaa

Valmistus:

1. Kuullota öljyssä ensin sipuleita. Lisää perunat ja kääntele vielä hetki. Lisää kuumennettu kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen kymmenen minuuttia.
2. Lisää kukkakaali ja jatka kypsentämistä noin 15 minuuttia.
3. Soseuta keitto kuohkeaksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
4. Lisää kerma, sitruunan mehu, suolaa ja pippuria. Kuumenna. Maista ja tarkista maut.

Tillipesto

1 tillipuntti
1 dl oliiviöljyä
1 dl parmesaania raastettuna
3/4 dl auringonkukan siemeniä
1 valkosipulin kynsi
2 rkl sitruunanmehu
suolaa ja pippuria

Valmistus:

1. Laita kaikki ainekset blenderiin tai sauvasekoittimen astiaan.
2. Aja tillipesto sileäksi blenderissä tai sauvasekoittimella.

Tarjoa kukkakaalikeitto tillipestolla ja saaristolais- tai ruisleivän (graavilohta päälle halutessasi) kera. Säädä keiton makua tillipestoa lisäämällä.

Ps. Tillipesto sopii hyvin myös mm. kermaiseen lohikeittoon.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Makkara-mustapapukeitto

Keitot, , , , ,

Sadepäivät ja hetkittäinen syksyinen tunnelma ovat saaneet haaveilemaan lämmittävästä meksikolaisesta makkara-mustapapukeitosta ja kun reseptin perään kyseltiin niin tässä se nyt ois blogissakin! Vielä on kesää jäljellä, satoi tai paistoi! Kivaa viikkoa!

Makkara-mustapapukeitto

tilkka rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 kesäsipulia hienonnettuna
2 porkkanaa kuorittuna ja ohuina lantteina
1 lehtisellerin varsi kuutioituna
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl paprikajauhetta
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl chiliä
1/4 tl savupaprikaa
1 prk tomaattimurskaa
1/2 dl taco salsaa
noin 7-8 dl kanalientä
1 kesäkurpitsa kuutioituna
1/4 varhais/kesäkaali suikaloituna
1 prk mustapapuja valutettuna ja huuhdeltuna
1 pkt Katalonian Carlos -makkaraa (tai muuta chorizo-makkaraa) viipaloituna
2 kesäsipulin vartta hienonnettuna
kourallinen tuoretta korianteria
limeä

Päälle: nachoja , creme fraichea ja korianteria

Valmistus :

1. Kuumenna öljy ja kuullota sipulit, porkkana ja selleri pannulla noin 10 minuutin ajan.
2. Lisää tomaattipyre ja mausteet joukkoon. Sekoittele 5 minuuttia.
3. Lisää tomaattimurska, liemi ja salsa. Kuumenna.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kaali. Anna porista noin 20 minuuttia.
5. Lisää pavut ja makkarat. Keitä vielä noin 10 minuuttia.
6. Lisää limen mehu ja päälle sipulin vartta ja korianteria.
7. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria (ja halutessasi muita mausteita).
8. Tarjoa lisukkeiden ja hyvän leivän kera.

Ps. Meksikolainen tomaattikeitto maissilla ja mustapavuilla toimisi sekin tässä kohdin syksyisenä lämmittäjänä ja vielä täysin kasvisversiona.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Meksikolainen tomaattikeitto maissilla ja mustapavuilla

Keitot, , , ,

Meksikolainen tomaattikeitto on ihanan ruokaisa ja maukas keitto, kun sen höystää herkullisilla tilbehööreillä. Lisäsin myös mustapavut ja maissit keittoon vasta soseutuksen jälkeen, jotta löytyy enemmän sattumia ja suutuntumaa. Pöydässä jokainen voi sitten lisätä oman maun mukaan keiton päälle avokadoa, ranskankermaa , korianteria ja nachoja.

Mukavia pakkaskelejä lämpimän keiton parissa!

Meksikolainen tomaattikeitto maissilla ja mustapavuilla

öljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 varsiselleri viipaloituna
2 paprikaa kuutioituna
1/2 tl savupaprikaa
1/2 tl juustokuminaa
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl chilijauhetta
1 tl sokeria
1 rkl tomaattipyrettä
tilkka valkkaria (jos on kaapissa)
1 dl (keskivahvaa) tomaattisalsaa
1 prk tomaattimurskaa
5 dl kasvis- tai kanalientä
1 pieni purkki maissia
1 prk (380 g) mustapapuja
1/2 limen mehu
suolaa ja limemustapippuria

Valmistus:

1. Kuumenna öljy ja kuullota sipulit sekä kasvikset.
2. Mausta ja lisää tomaattipyree. Jatka sekoittelua noin 5 minuutin ajan.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää tomaattimurska, salsa ja liemi. Anna kiehua hiljalleen noin 20-30 minuuttia.
5. Lisää limen mehu. Soseuta.
6. Lisää huuhdellut mustapavut ja maissit. Kuumenna. Maista ja tarkista suola & pippuri.
7. Tarjoa avokadon, korianterin, ranskankerman ja nachojen kanssa.