Avainsana-arkisto: granaattiomena

Hunajameloni-crudosalaatti

22.11.2023Alkupalat, Salaatitgranaattiomena, hunajameloni, kotimainen crudo, minttuTerhi

Ihana klassikkosalaatti kotimaisella ilmakuivatulla crudo -kinkulla, hunajamelonilla sekä täydennettynä rapsakoilla granaattiomenan siemenillä. Granaatiomenan sesonkiaika on loka-tammikuussa ja tällöin kaupoista saattaa löytyä kokonaisia granaattiomenoita. Muulloin ja helpotukseksi kannattaa käyttää pakasteena löytyviä granaattiomenan siemeniä. Tästä helppo maistuva salaatti pikku-jouluajan tai arjen herkutteluun!

Hunajameloni-crudosalaatti

1/2 hunajamelonia viipaloituna
1/2 pkt ilmakuivattua kotimaista luomu crudo (possunniskaa, Tamminen)
1/2 dl granaattiomenan siemeniä (hedelmästä tai valmiina pakasteena esimerkiksi Pirkka tai Rainbow)
3-4 oksaa mintun lehtiä
oliiviöljyä
punaista balsamico kastiketta
sormisuolaa ja mustapippuri

Valmista hunajameloni-crudosalaatti:

1. Asettele ensin viipaloitu hunajameloni ja crudo tarjoilulautaselle.
2. Jos käytät kokonaista granaattiomenaa niin irroita omenasta siemenet. Pehmittele ensin granaattiomenaa vähän pyörittelemällä pöytää vasten. Leikkaa kruunun puolelta kansi pois ja lohko sitten väliseinien mukaan granaattiomena paloiksi. Irroittele isossa kulhossa käsin tai lusikalla siemenet hedelmästä. Helpompi tapa on käyttää valmiita pakastesiemeniä.
3. Lisää sitten granaattiomenan siemenet ja minttu salaattiin.
4. Valuta kastikkeet salaatin päälle ja mausta suolalla & pippurilla.
5. Nauti esimerkiksi hyvän maalaisleivän kera.

Muita reseptejä joissa käytetään granaattiomenaa.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

2.1.2017Kasvisherkkujabataatti, feta, granaattiomena, täytetyt kasvikset, uunibataatit, uuniruokaTerhi

Uunibataatit ovat yhtä herkullinen ja helppo ruoka kuin esimerkiksi puolikkaat munakoisot uunissa. Muistatteko joulukuisen reseptin: paahdetut munakoisot kvinoa-tabboulehin kera? Ah, se oli myös niin taivaallisen hyvää!

Vähän samaan tapaan valmistin tällä kertaa bataattia. Täytteessä on mukana jälleen kauniin punaisia granaattiomenansiemeniä ja suolaista fetaa, mutta vihreyttä tuo nyt lehtikaali ja joukossa on myös paahdettuja pinjansiemeniä. Tätä herkullista täytettä voi hyödyntää myös esimerkiksi leivän päällä tai se ei varmasti ole huono vaihtoehto sen ihanan uunimunakoison päällä!

Hurmaavan herkullista vuotta 2017!

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

3 keskikokoista bataattia
rypsiöljyä
suolaa

Feta-granaattiomenatäyte:

2 dl granaattiomenansiemeniä
200 g fetajuustoa
3-4 lehtikaalin lehteä
2 rkl sitruunanmehua
50 g pinjansiemeniä paahdettuna
3rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Valmistus:

Harjaa bataatit juoksevan veden alla puhtaaksi. Sivele leikkuupintaan öljyä ja ripauta suolaa. Kypsennä bataatit leivinpaperin päällä uunipellillä 225 asteessa noin tunti, kunnes sisus on pehmeää.

Irroita granaattiomenasta siemenet. Pehmittele ensin granaattiomenaa vähän pyörittelemällä pöytää vasten. Leikkaa kruunu puolelta kansi pois. Ja lohko sitten väliseinien mukaan granaattiomena paloiksi. Irroittele isossa kulhossa käsin tai lusikalla siemenet hedelmästä. ( Tai helpompi vaihtoehto: Pirkan pakastegranaattiomenasiemenet!)

Huuhtele lehtikaalin lehdet ja poista kova keskiruoto. Höyrytä lehtiä muutama minuutti höyrykattilassa tai käytä raakana. Hienonna lehdet. Hienonna myös feta pieniksi muruiksi.

Yhdistä feta-granaattiomenantäytteen ainekset kulhossa.

Tarjoa bataattiveneet feta-granaattiomenatäytteen ja salaatin kera.

Kana-pitaleivät, granaattiomenasalsa, hummus ja harissa-jugurtti

20.10.2016Lintugranaattiomena, granaattiomenasalsa, harissa, harissa-jugurtti, hummus, k-supermarket laajasalo, kana, pitaleipäTerhi

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Nämä taivaallisen ihanat pitaleivät kätkevät sisäänsä mausteista kanaa, raikasta granaattiomenasalsaa, pehmeää hummusta ja pikanttia harissa-jugurttia. Lista kuulostaa pitkältä, mutta kaikki täytteet ovat helppoja tehdä. Ja jos mietit granaattiomenasalsaa… että sekö muka helppoa ja homma hoituu varmasti ilman sotkua? Kyllä, koska pakastealtaasta löytyy Pirkka granaattiomenan siemeniä käyttövalmiina pussissa.

Raikkaat ja mausteiset pitaleivät ovat mitä parhainta rennon viikonloppuillan ruokaa. Annosta voisi täydentää vielä paahdetuilla kurpitsa- tai bataattilohkoilla, mutta ihan tälläisenäänkin se on ruokaisaa ja takuuvarmasti maistuvaa.

Haukkaa pala ja nauti!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kana-pitaleivät, granaattiomenasalsa, hummus ja harissa-jugurtti

Kanatäyte:

oliivi- tai rypsiöljyä paistamiseen
450 g kanaa suikaleina
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl kanelia
1 tl chililjauhetta
suolaa ja mustapippuria
tuoretta lehtipersiljaa

Granaattiomenasalsa:
1 pussi granaattiomenan siemeniä (pakaste)
½ sitruunanmehu
½ ruukkua korianteria hienonnettuna
½ ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna
kourallinen mintun lehtiö
½ punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna

Hummus:
1 prk säilykekikherneitä
½ sitruunan mehu
1 valkosipulinkynsi
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl tahinia
suolaa ja mustapippuria

Harissa-jugurtti

2 dl kreikkalaista jugurttia
1 tl harissa kastiketta ( Alfez)
2 tl sitruunamehua
1 tl raastettua luomu-sitruunan kuorta

Lisäksi: baby-pinaattia ja pitaleipiä

Valmistus:

Valmista ensin hummus, harissa-jugurtti ja granaattiomenasalsa.

Valuta kikherneet ja laita herneet, sitruunamehu, kuorittu valkosipuli ja öljy kulhoon. Soseuta monitoimikoneella tai sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi. Mausta tahinilla, suolalla ja pippurilla. Yhdistä toisessa kulhossa granaattiomenasalsan ainekset. Sekoita kolmannessa kulhossa kaikki harissa-jugurtin ainekset. Laita täytteet jääkaappiin maustumaan.

Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Kuullota valkosipuli. Lisää kanasuikaleet ja paista kypsäksi . Mausta suolalla, pippurilla, chilillä, kanelilla ja lopuksi tuoreella lehtipersiljalla.

Lämmitä pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan. Kokoa pitat. Laita väliin kanaa, hummusta, harissa-jugurttia, baby-pinaattia ja granaattiomenasalsaa.

Nam!