Avainsana-arkisto: linssi

Munakoiso-linssivuoka

Kasvisherkkuja, ,

Marraskuu on muhevien ja mehevien uunivuokaruokien kulta-aikaa. Nyt vuoassa kypsyi lempeä munakoiso-linssivuoka. Vähän niin kuin klassinen melanzane, mutta proteiinipitoisilla linsseillä höystettynä. Maukasta marraskuuta!

Munakoiso-linssivuoka

oliivi – tai rypsiöljyä
2 munakoisoa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 prk tomaattimurskaa
4 tomaattia kuutioina
1 prk punaisia valmiita linssejä
ripaus sokeria
2 tl välimeren mausteseosta (Pirkka)
suolaa ja mustapippuria myllystä
100 g emmental-raastetta

Valmistus:

1. Leikkaa pestyt munakoisot noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä munakoisoviipaleet leivinpaperin päälle ja sirottele pinnalle suolaa ja sipaise reilusti öljyä pintaan.
2. Laita viipaleet leivinpaperin päälle 200-asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita pannulla kevyesti öljyssä. Lisää tomaattipyree ja jatka kuullotusta. Lisää tomaatit ja tomaattimurska , mausteet sekä huuhdotut ja valutetut linssit. Anna kypsyä hiljalleen noin 15 minuuttia.
4. Voitele uunivuoka. Lado vuokaan kerroksittain munakoiso- ja tomaattikastiketta sekä ripottele pinnalle juustoraaste.
5. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia, kunnes paistos on kauniin värinen. Anna vetäytyä folion alla hetki. Viimeistele tuoreilla yrteillä esimerkiksi basilikalla.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Tomaatti-linssikeitto & paistettua halloumia

Keitot, ,

Alkuviikkoon lämmittävää tomaatti-linssikeittoa, jossa mukana kutkuttavan herkullisia pannulla rapeiksi paistettuja halloumikuutioita! Helppo resepti herkkukeittoon, mukavaa viikkoa!

Tomaatti-linssikeitto & paistettua halloumia

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 paprika kuutioituna
3 rkl tuoretta timjamia
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl paprikamaustetta
1 tl sokeria
2 dl kasvis-tai kanalientä
2 prk tomaattimurskaa
1 dl punaisia linssejä
1 dl kermaa
suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa

250 g halloumia

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi paprika.
2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota. Lisää mausteet ja sekoittele vielä hetki.
3. Lisää liemi,tomaattimurska ja linssit. Keitä keitosta 20-30 min.
4. Soseuta ja lisää kerma. Kuumenna. Maista ja tarkista maut.
5. Kuutioi halloumi. Kaada paistinpannulle tilkka öljyä ja paista juusto kauniin väriseksi sillä välin kun keitto kypsyy.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Meksikolainen kana-linssimuhennos ja lime-ranskankerma

Lintu, , , , ,
Meksikolainen kana-linssimuhennos
Meksikolainen kana-linssimuhennos

Mausteinen kana-linssimuhennos on maistuvaa ja mukavan lämmittävää talvista arkiruokaa, jonka valmistaa noin puolessa tunnissa. Helppo lime-ranskankerma kannattaa ehdottamasti pyöräyttää muhennoksen seuraksi. Se antaa annokseen kivaa raikkautta ja pehmeyttä.

Tämä ruoka on myös hyvä proteiinipommi vaikka treenin jälkeen, koska siinä on linssejä, kvinoaa, kanaa ja pikkaisen pekoniakin.

Maukasta arkea!

Meksikolainen kana-linssimuhennos ( 2-3 annosta)

2-3 rkl avokado- tai rypsiöljyä
2-3 siivua pekonia hienonnettuna
200 g kanaa suikaleina
1 pieni punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
2 varsisellerin vartta ohuina viipaleina
1 dl punaisia linssejä huuhdeltuna
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
½ tl chiliä
2 – 3 dl kanalientä
2 dl tomaattimurskaa
suolaa
mustapippuria

Lisäksi: keitettyä kvinoaa tai riisiä

Lime-ranskankerma

2 dl ranskankermaa
½ limetinmehu
2 -3 rkl korianteria hienonnettuna
ripaus suolaa ja pippuria

Valmistus:

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja laita kastike jääkaappiin tekeytymään.

Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Kuullota ensin sipuleita siinä hetki. Lisää pekonit ja paista muutama minuutti lisää. Lisää sitten kanat ja paista pinta kiinnis. Lisää varsisellerit ja paista vielä hetki.

Sekoita joukkoon mausteet ja tomaattipyre. ( Suolan ja pippurin voit lisätä lopuksi tarpeen mukaan.) Kaada joukkoon kanaliemi, tomaattimurska ja linssit. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää nestettä tarvittaessa.

Maista ja tarkista suola. Tarjoa muhennos kvinoan tai riisin ja lime-ranskankerman kera.