KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Lohikeitto on monien tilaisuuksien soppa. Sillä on herkuteltu ikimuistoisten juhlien lomassa, talkoiden päätteeksi, meren äärellä rantaravintolassa tai arjen keskellä. Se on aina yhtä maistuvaa ja sen seuraksi kaipaa vain voilla sipaistua saaristolaisleipää. Esimerkiksi Backersin luomu saaristolaislimppu on yksi suosikkini. Siinä on hyvä rouheus ja sopiva makeus. Leipää löytyy K-Supermarket Laajasalon leipähyllystä.
Tähän lohisoppaan kivaa savutwistiä tuo kylmäsavulohi. Se tekee keitosta myös täyteläisen makuisen ja aavistuksen juhlavamman. Kesää kohden keittoon sopivat myös makeat herneet.
Kylmäsavulohikeitto maistuu lapsille ja aikuisille niin arjen kuin juhlan keskellä. Tämä olisi hyvä soppa myös taloyhtiön kevättalkoisiin.
Milloin sinä nostat lohikeiton pöytään?
Kaikki reseptin raaka-aineet ja saaristolaisleipä löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!
Kermainen kylmäsavulohikeitto (6 annosta)
nokare voita/ tilkka rypsiöljyä
1 sipuli
4-5 perunaa ( kiinteä lajike)
3 porkkanaa
1 l kuumaa kalalientä
1 laakerinlehti
12 maustepippuria
2 dl (kuohu)kermaa
400-500 g lohta
300 g kylmäsavulohta
noin 10 cm purjon vihreää osaa
2 dl pakasteherneitä
2 rkl sitruunan mehua
kourallinen tilliä hienonnettuna
suolaa
Valmistus:
1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi porkkanat ja perunat. Pese ja hienonna purjo.
2. Kuullota sipulia kattilassa öljytilkassa. Kaada kuuma kalaliemi joukkoon ja lisää joukkoon myös laakerinlehti, maustepippurit, perunat ja porkkanat. Keitä kasviksia noin 15-20 minuuttia.
3. Poista lohesta nahka ja kuutioi merilohi ja kylmäsavulohi. Lisää keittoon ensin herneet ja purjo. Sitten kerma, kalakuutiot ja sitruunanmehu. Kuumenna, mutta älä keitä enää.
4. Maista ja tarkista suola. Lisää keiton päälle lopuksi hienonnettua tilliä.
5. Tarjoa saaristolaisleivän kera.
Mulle tuli tästä keitosta äiti mieleen, eli Lapuan mommo. On tehnyt tällä tavalla lohisoppaa, eli kylmäsavustettua lohta joukossa. Ja on ollut… niin, tiätysti äiti on yrittänyt hyvää teherä, mutta priimaa on pakannu tulemahan <3 🙂
Olen kuullut tämän, mutta jostain syystä mommon kuuluisa lohisoppa on minun osalta edelleen maistamatta! Seuraavalla kertaa laitan kyllä tilaukseen, koska epäilemättä siellä suunnalla pukkaa vain priimaa syntymään. 🙂
Kyllä oli hyvää vaikka herneet puuttu ja käytin kaura ruokakermaa ranskalaisilla yrteillä, eikä kaivannut suolaa ja mikä parasta kalat oli tyrkyllä laajasalon k-kaupassa
Kiva kuulla, että samaa tietä siellä tuli myös herkullinen lohisoppa ja raaka-aineet löytyivät kätevästi lähikaupasta! 🙂
Laitoin lisäksi paketin voimakasta Koskenlaskijaa, tuli hyvää.
Koskenlaskija epäilemättä kruunaa hienosto tämän kalakeiton.:-)