Avainsana-arkisto: max 30 min

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Pastat, , ,

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta on sitä arjen luksusta! Helppoa ja nopeaa, mutta superherkullista. Kylmäsavulohella ja piparjuurella maustetulla tuorejuustolla arki-illan pasta nousee taivaalliselle tasolle. Tähän pastaan suosittelen lämpimästi Kala-Lapin kylmäsavulohta, joka käsin suolataan, kypsennetään hitaasti ja lempeästi kolmessa asteessa kolmen päivän ajan. Sen maku on todellakin upea ja näin joulun lähestyessä kylmäsavulohi kannattaa pitää mielessä myös joulun kalapöytää ajatellen, kuten muutkin Kala-Lapin tuotteet.

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Viime perjantaina oli ilo kokata Kala Lapin ja Unileverin tuotteista jouluherkkuja bloggarikolleegoiden kanssa. Reseptiikasta ja opastuksesta vastasivat Risto Mikkola ja Henry Lepist. Ja kun on huipputuotteet ja huippuopet, niin lopputuloskin pakkaa olla sitä huippuhyvää! Runsaan kalapöydän jälkeen maisteltiin Riston ja Henryn valmistamia Kaartilan Mallaspossun possuherkkuja. Kyytipojiksi molemmille sopivat Saimaan panimon oluet ja possulle myös omenainen yes, yes siideri. Sain paljon hyviä ideoita tästä illallisesta, joten jouluisia lohi- ja possuherkkuja tulossa lähiaikoina blogiin. Instagramista, bistroemon sivulta löydät jo ensimakua illan jouluherkuista!

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta

Ennen jouluherkkuja kuitenkin maukas arkipasta, noin vartissa valmista, olkaa hyvät!

Kylmäsavulohi-piparjuuripasta (noin 3 annosta)

200 g tagliatellea tai muuta mieleistä pastaa
tilkka oliiviöljyä

200-250 g Kala-Lappi kylmäsavulohta * tuote saatu
150 g tuorejuustoa ( esim. philadelphia)
2-3 rkl kuohukermaa
3 tl piparjuuritahnaa
½ sitruunanmehu
½ ruukkua tilliä silputtuna
mustapippuria

lisäksi : herkkukurkkuja kuutioituna tai viipaileina

Valmistus:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja sekoita joukkoon vähän oliiviöljyä.
2. Poista kylmäsavulohesta nahka ja leikkaa suikaleiksi.
3. Sekoita kulhossa tuorejuusto, piparjuuri, sitruunanmehu, tilli ja mustapippuri.
4. Yhdistä piparjuuri-tuorejuustoseos pastaan.
5. Nostele päälle tai sekaan suikaloitua Lapin kylmäsavulohta. Nauti heti!
6. Pastan kanssa maistuvat myös herkkukurkkupalat!

Tulisavulohichowder & leppäsavucheddar

Keitot, , , , , , ,

Tulisavulohichowder & leppäsavucheddar

Amerikkalaistyylinen muheva ja kalaisa chowder on nyt syksyisten säiden keskellä mitä parhainta lohturuokaa lämmittämään mieltä ja kehoa. Makunystyröitä hemmotteleva tulisavulohichowder nostaa suupielet varmasti ylöspäin!

Tulisavulohichowder & leppäsavucheddar
Leppäsavucheddar

Tämän chowderin makusalaisuus on Kalalapin aidolla tulella savupesässä kypsytetty tulisavulohi ja Jukolan Juuston leppäsavucheddar. Lepällä savustettua kirjolohta nostetaan palanen houkuttelevasti keiton päälle ja savuiset cheddarkuutiot kätketään ihanaksi yllätyksi keittokulhon pohjalle. Tätä soppaa kuulkaas lusikoisi vaikka yksin kattilallisen, mutta jos ei ihan ahmateiksi aleta, niin sopasta riittää muutamalle muullekin.

Tarjosin keiton kaverin ruisnappeja, joiden päällä oli Kalalapin graavikirjolohitartaria & tilliä. Mainioita makupaloja, joita napostelee mieluusti myös sellaisenaan. Samoin kuin noita herkullisia juustokuutioita. Nopeasti valmistuvan keiton kaveriksi sopii myös saaristolaisleipä.

Graavilohitartar

Juuston ja kalan olen saanut tuotelahjana. Kiitos Kalalapille ja Jukolan juustolle näistä herkullisista tuotteista! Molempien tuotteita voin aidosti ja lämpimästi suositella. Olen niitä ostanut muutenkin.

Maukasta viikon alkua!

Tulisavulohichowder & leppäsavucheddar

rypsiöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 sipuli
pieni pala purjoa
1 fenkoli
6-7 perunaa
2 rkl tomaattisosetta
8 dl kasvislientä
1 dl kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria
tilliä maun mukaan
2 rkl sitruunanmehua
400g Kalalapin tulisavulohta *

½ pkt Jukolan juuston leppäsavucheddaria* tai tavallista cheddaria kuutioituna

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Huuhtele purjo ja fenkoli sekä hienonna nekin. Kuori ja kuutioi perunat.
2. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä. Lisää sipulit ja kuullota niitä muutama minuutti. Lisää purjo, fenkoli, perunat ja tomaattisose sekä jatka kuullottamista muutama minuutti lisää.
3. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sauvaseoittimella. ( Itse jätän tämän vähän rouheasti soseutetuksi, ei liian sileää.)
4. Lisää kerma ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna.
5. Laita keittokulhojen pohjalle cheddar-kuutioita, annostele keitto päälle ja viimeistele tulisavulohiviipaleilla & tillillä.

Tarjoa seurana ruisnappeja, joiden päällä Kalalapin graavilohitartaria* & tilliä tai/ja saaristolaisleipää & voita

* Kalalapin ja Jukolan juuston tuotteet saatu

Thaimaalainen porkkana-katkarapusalaatti

Salaatit, , ,

Taas yksi aurinkoisen päivän salaattivinkki sesongin kasviksista! Thaimaalainen Som Tam -papaijasalaatti onnistuu loistavasti myös kotimaisista makeista porkkanoista. Karkeaksi raastettu porkkana tekee salaatista ihanan rapsakan. Nyt on myös tuoreiden kotimaisten leikkopapujen aika, jotka niin ikään istuvat tämän salaatin makumaailmaan. Keittäessä niihin kannattaa jättää pieni purutuntuma.

Thaimaalainen porkkana-katkarapusalaatti

Salaatin viimeistelee ihanan raikas kastike, johon tulee hapanta limettiä, tulista chiliä, suolaista kalakastiketta ja makeutta sokerista sekä valkosipulia. Tämä salaatti sopii leivän kera kevyeen nälkään, muuten täydentäisin ateriaa vaikka grillatulla lohella. Salaatti on helposti muunneltavissa. Jätä katkikset pois tai vaihda ne esimerkiksi tofuun tai kanaan. Myös pelkästä porkkanasta tulee hyvä lisuke, kun vain mukana kastike, pähkinät ja korianteri.

Thaimaalainen porkkana-katkarapusalaatti (2-3 annosta lounassalaattina)

300-400 g porkkanaa
200 g leikkopapuja (tai pakaste)
1 rs (200g) kirsikkatomaatteja
180 g katkarapuja sulatettuna
kourallinen tuoretta korianteria
paahdettuja, suolaisia maapähkinöitä

kastike:
1 limetin mehu
3 tl kalakastiketta
1 rkl fariinisokeria
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
½ chili hienonnettuna ilman siemeniä

Valmistus:

1. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa valmiiksi.
2. Kuori porkkana ja raasta karkealle raastimella.
3. Poista pavuista kova kanta. Keitä niitä noin 8-10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta vesi ja jäähdytä pikaisesti kylmällä juoksevalla vedellä lävikössä. Puolita pavut.
4. Puolita tomaatit.
5. Kokoa salaatti kulhoon, sekoita kastike joukkoon ja viimeistele pähkinöillä sekä tuoreella korianterilla.