Avainsana-arkisto: päärynä

Hedelmäinen kranssisalaatti sinihomejuustolla

Joulu, Salaatit, , , , ,
Hedelmäinen kranssisalaatti sinihomejuustolla
Hedelmäinen kranssisalaatti sinihomejuustolla

Tänä jouluna lehdissä ja mainoksissa on tullut vastaan upeita kranssin muotoon tehtyjä salaatteja. Minäkin innostuin kokoamaan oman kranssisalaattini, johon laitoin Aura sinihomejuustoa päärynän, persimonin, kuivattujen karpaloiden ja pähkinöiden kera.

Ihanan makuinen ja kaunis kranssisalaatti on myös juhlavaa tarjottavaa joulupöytään. Ja kokoaminen käy helposti, onnistuu vaikka ei olisi koskaan kransseja väkertänyt. Tämä oli minun eka itsetehty kranssini. Taidan tehdä muutaman lisää.

Hedelmäinen kranssisalaatti sinihomejuustolla (kahdelle)

puolikas jäävuorisalaatti
½ ruukkua viinisuolaheinää
1 päärynä
1 persimoni
100 g sinihomejuustoa murustettuna (Auraa)
3 rkl hasselpähkinöitä rouhittuna
3 rkl suolattomia pistaasipähkinöitä kuorittuna ja rouhittuna
2 rkl kuivattuja karpaloita

kastike:
½ dl oliiviöljyä
1 rkl punaista balsamicoa
1 rkl (appelsiini)hunajaa
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Kuori hedelmät ja pilko ne pieniksi paloiksi. Revi jäävuorisalaatti pienemmäksi. Kokoa kaikki salaatin ainekset lautasella tai tarjoiluvadilla kranssin muotoon.

Sekoita kastike ja nosta kuppi kranssin keskelle.

Tarjoa hyvän leivän kera.

Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Alkupalat, Joulu, Salaatit, ,

Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Kypsät ja mehukkaat päärynät ovat maukkaita sellaisenaan, mutta ne soveltuvat mainiosti myös salaatteihin. Minulle makeat päärynät maistuvat salaatissa muun muassa aromikkaan sinihomejuuston kera. Vielä kun salaattiin ujuttaa suolaisia oliiveja hieman kirpakkaa kastiketta niin täydellinen makuyhdistelmä on valmis!

Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Salaatti sopii alkupalaksi tai kevyksi lounaaksi. Nauti hyvän leivän kera.

Päärynä-sinihomejuustosalaatti

½ pussia salaattisekoitutsa
2 kypsää päärynää kuorittuna, siemenkota poistettuna ja viipaloituna
100 g sinihomejuustoa pieniä paloina
½ dl vihreitä oliiveja
kourallinen tuoretta basilikaa

kastike:
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.

Sekoita salaatin ainekset lautasella. Pirskota kastiketta päälle.

Inkiväärinen mango-päärynä-kookoscrumble

Jälkiruokia, , , , , , , , ,

Mango-päärynä-kookoscrumble
Mango-päärynä-kookoscrumble

Crumble kuuluu ihanan helppojen ja nopeiden jälkiruokaklassikoiden sarjaan, jota on helppo varioida vuoden aikojen mukaan. Kesällä marjoja tai raparperia, syksyllä ja talvella usein omenoita sekä näin keväällä vaikka eksoottista mangoa päärynöiden ja inkiväärin kanssa.

Inkivääri antaa kivan vivahteen crumbleen ja kookos viihtyy aina eksoottisessa seurassa. Jälkkäri nautitaan lämpimänä hyvän vaniljajäätelön kera. Meillä tykätään Kolmen kaverin jätskeistä, joten crumble sai seurakseen heidän vaniljajäätelöä.

Mango-päärynä-kookoscrumble ( 5-6 henkilölle)

1 mango
2 päärynää
1 limetin mehu puristettuna
1-2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl muscavadosokeria
4 rkl vettä

Muruseos:

1 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kookossokeria
100 g voita

Valmistus:

Kuori mango, päärynät ja inkivääri. Kuutioi hedelmät ja raasta inkivääri. Sekoita ainekset ( hedelmät, inkivääri, limetin mehu, sokeri, vesi) kulhossa.

Tee muruseos. Nypi kaikki ainekset kulhossa murumaiseksi seokseksi.

Voitele annosvuoat tai voit tehdä myös yhdessä uunivuoassa. Laita pohjalle hedelmäseosta ja päälle muruseosta. Kypsennä 180 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.

Koristele halutessasi tuoreella mintulla.

Nauti hyvän vaniljajäätelön kera.