Kypsät ja mehukkaat päärynät ovat maukkaita sellaisenaan, mutta ne soveltuvat mainiosti myös salaatteihin. Minulle makeat päärynät maistuvat salaatissa muun muassa aromikkaan sinihomejuuston kera. Vielä kun salaattiin ujuttaa suolaisia oliiveja hieman kirpakkaa kastiketta niin täydellinen makuyhdistelmä on valmis!
Salaatti sopii alkupalaksi tai kevyksi lounaaksi. Nauti hyvän leivän kera.
Päärynä-sinihomejuustosalaatti
½ pussia salaattisekoitutsa
2 kypsää päärynää kuorittuna, siemenkota poistettuna ja viipaloituna
100 g sinihomejuustoa pieniä paloina
½ dl vihreitä oliiveja
kourallinen tuoretta basilikaa
kastike:
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Valmistus:
Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
Sekoita salaatin ainekset lautasella. Pirskota kastiketta päälle.
Maukkaan näköinen salaatti! Päärynä-sinihomejuustoyhdistelmä toimii hyvin myös pieninä leipäsinä, kun ne kokoaa pizzamaiselle, ohuelle pohjalle ja paistaa uunissa. Hyviä sekä lämpiminä että kylminä.
Kiitos ja loistava vinkki, täytyykin testata, niin kovasti tykkään tuosta päärynä-sinihomeen yhdistelmästä. 🙂
Päärynä ja sinihomejuusto on hyvä pari monessa jutussa. Itse olen tehnyt broilerista, aurajuustosta ja päärynästä myös piirakkaa, josta tykkään 🙂
Totta, sitähän olen saanut joskus maistaakin. Nam!