Avainsana-arkisto: puolukka

Syksyn raikas puolukkasmoothie

Juomia,

Puolukkasmoothie
Puolukkasmoothie

Meillä on jälleen puolukoita mahtavasti, kun sain äidiltäni sangollisen täydennystä varastoihini ja lisää on kuulemma tulossa. Onni on marjastavat vanhemmat, jotka muistavat aina myös marjoilla jälkikasvuaan. Rakastan puolukoita, mutta olen itse päässyt niitä tänä syksynä aika vähän poimimaan.

Puolukkasmoothie
Puolukkasmoothie

Tänä aamuna tein raikasta puolukkasmoothieta. Puolukka sopii erinomaisesti smoothieen, jos pitää raikkaan makuisista juomista. Lisäilen smoothieni joukkoon myös vehnänalkiota, josta saa proteiinia, e-vitamiinia, b-vitamiinia ja sinkkiä. Hiukseni ovat voineet yhden kovan lääkekuurin jälkeen aika huonosti, niin toivon saavani vehnäalkioista myös vähän kasvuvoimaa ja hyvinvointia hiuksilleni.

Puolukkasmoothie
Puolukkasmoothie

Ihanan piristävä puolukka, rakastan sitä!

Puolukkasmoothie

2 dl (jäisiä) puolukoita
2 dl vaniljajugurttia , esim. Arla luonto plus
1dl (luomu) omenamehua
½ banaani
2 rkl vehnänalkiota
1 rkl hunajaa
½ limetin mehu
(1 rkl kaakaonibsejä)

Valmistus:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja juoma tasaiseksi.

Nauti!

Katso myös: Pehmeä puolukka-kookossmoothie

Omena-puolukkapaistos hillopurkissa

Jälkiruokia, , , ,

Omena-puolukkapaistos
Omena-puolukkapaistos

Erilaiset hedelmä- ja marjapaistokset ovat ihanan nopeita tehdä, kun makeahammasta alkaa kolottaa tai yllätysvieraat iskevät. Tai no kelle nyt enää tulee yllätysvieraita, ei ainakaan meille… Useammin taitaa iskeä makean himo. No oli niin tai näin – tässä on helppo jälkkäri, jonka kehtaa tarjota yllättäen tai sovitusti. Tällä kertaa paistokseen sujahtivat pari kotimaista omppua ja tänä syksynä poimittuja raikkaita puolukoita Sipoon korvesta.

Muruseosta voi säätää yhtä lailla oman jauho- ja hiutalepakettitilanteen mukaan. Minä kokeilin tähän paistokseen kookoskuitujauhetta, kauraa, spelttiä ja kookoshiutaleita. Kotimaisia upeita makuja pienellä ripauksella makeaa kookosta.

Herkutteluhetki koittaa vauhdilla, koska paistos on valmis parissakymmenessä minuutissa. Lämpimän paistoksen seurana maistuu vaniljajäätelö.

Omena-puolukkapaistos
Omena-puolukkapaistos

Tämän paistoksen tarjoilin vanhasta hillopurkista, kun tuo purnukkavillitys on tarttunut vähän minuunkin. Paistos sopii yhtälailla purnukkaan kuin smoothiet, puurot ynnä muuta – vai mitä?

Omena-puolukkapaistos

2 omenaa
½ dl puolukoita
½ limetin mehu
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
½ tl vaniljajauhetta
(1 rkl tyrnijauhetta)
2-3 rkl muscavadosokeria

Muruseos:

75 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoskuitujauhetta ( voit käyttää myös pelkkää spelttiä tai vehnäjauho käy myös)
2 rkl spelttijauhoa
2 rkl kookoshiutaleita

Valmistus:

Pese ja kuori tarvittaessa omenat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita hyvin.

Tee muruseos. Sulata voi ja sekoita muut ainekset joukkoon.

Voitele vuoka. Laita pohjalle omena-puolukkaseos ja levitä muruseos päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Raikas puolukkakakku

Makeat leivonnaiset, ,
Puolukkakakku
Puolukkakakku

Rakastan raikasta puolukkaa. Onneksi puolukka on satoisin luonnonmarjamme, joten sitä riittää kyllä metsissä ihan jokaiselle. Lisäksi puolukkaa voi poimia pitkälle syksyyn, sillä pakkasen puraisun jälkeen puolukka on entistäkin paremman makuinen.

Puolukka raikastaa ihanasti makeita leivonnaisia. Tein viikonloppuna mehevän kakun, jossa on raikas puolukkaraita sisällä ja päällä makeaa tuorejuustokuorrutusta.

Kakku on syksyisen kahvipöydän kuningatar!

Puolukkakakku

125 g voita
2 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinajuhetta
½ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
1 ½ tl kanelia
1 tl hienonnettua kardemummaa
½ tl inkivääriä
3 dl ranskankermaa

Täyte:

4 ½ dl puolukoita
4 rkl sokeria

Kuorrutus:

60 g pehmeää voita
3 dl tomusokeria
½ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia-juustoa

Koristeluun:

puolukoita

Valmistus:

Voitele irtopohjavuoka (halkaisija 24-26) ja ripottele korppujauhoja pintaan. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Vatkaa voi ja sokeri kulhossa. Lisää voi-sokerivaahtoon kananmunat yksitelleen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseos ja ranskankerma vuorotellen voi-sokeri-kananmunaseokseen.

Sekoita/soseuta puolukat ja sokeri.

Lusikoi vuokaan puoleet taikinasta, sitten väliin puolukkaseos ja päälle toinen puoli taikinasta.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä , mielellään seuraavaan päivään.

Sekoita kuorrutuksen aineet kulhossa hyvin vatkaimella. Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele puolukoilla.