Näin syksyllä murupaistokseen kätketään tietenkin ihanan raikkaita puolukoita, jotka saavat seurakseen kaurahiutaleita, mantelia ( jauheena ja rouheena) ja kookoshiutaleita. Makeutusta antavat lämpimän makuinen kookossokeri ja vaahterasiirappi.
Murupaistokset tekevät meillä aina kauppansa. Myös tämä paistos ei viipynyt kauan vuoassa, vaan se siirtyi nopeasti omiin kuppeihin nautittavaksi vaniljajäätelön kera. Tätä voisi tehdä pian uudelleen. Onneksi murupaistos on mukavan nopea ja helppo valmistaa !
Puolukka-kookosmurupaistos
4 dl puolukoita
4 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
1 rkl perunajauhoja
muruseos:
50 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
¾ dl mantelijauhoa
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kookossokeria ( tai sokeria)
½ tl inkivääriä
1 tl kanelia
Valmistus:
Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, mantelirouhe- ja jauhot, kookoshiutaleet, sokeri, kaneli ja kardemumma. Sekoita seos tasaiseksi.
Voitelu vuoka ja sekoita puolukoiden joukkoon vaahterasiirappi ja perunajauho. Kaada puolukat vuokaan ja ripottele pinnalle muruseosta.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
