Avainsana-arkisto: raparperi

Raparperikiisseli

Jälkiruokia, ,

Raparperikiisseli
Raparperikiisseli

Keitin raparperikiisseliä yhtä jälkkäriä varten. Kiisseli on kuitenkin hyvää sellaisenaan esimerkiksi maidon tai vaniljakastikkeen kera, niin päätin laittaa reseptin ensin omanaan. Yhdistelmäjälkkäri on tulossa lähipäivinä blogiin.

Raparperikiisseli
Raparperikiisseli

Laitoin kesäisen kiisselin koristeeksi muutaman kääpiösamettikukan kukkasen ja sitruunamelissan lehtiä. Kukkia on niin kiva käyttää kesällä ruokien koristeena, ja samettikukan kauniit kukat ovat siis tietenkin syötäviä kukkia. Niiden maku on sitruunainen.

Raparperista on taas monenmoista hyvää valmistunut viime viikkoina. Enkä vain kyllästy. Onko sinulla joku suosikkiherkku raparperista?

Raparperikiisseli

6 dl laimeaa mansikkamehua
5 rkl sokeria
½ litraa raparperia paloina
½ tl vaniljajauhetta ( esim. Sonnentor)
2 rkl perunajauhoa ( sekoitettuna tilkkaan vettä)

Kuumenna mansikkamehu ja sokeri.Lisää raparperin palat ja vaniljajauhe. Keitä kunnes raparperit pehmenevät.

Sekoita perunajauhot pieneen määrään vettä ja lisää suurus kattilaan ohuena nauhana vispilällä samalla sekoittaen. Anna kiisselin kiehahtaa ja ota pois liedeltä.

Kaada kulhoon ja ripottele pinnalle sokeria.

Tarjoa kiisseli maidon tai kerman kanssa tai tulossa olevan jälkkärin päällä..

Mansikka-raparperismoothie

Juomia, ,
Mansikka-raparperismoothie
Mansikka-raparperismoothie

Kesäistä huomenta-päivää täältä raparperinrakastajan puutarhasta. Aamuni käynnistyi suloisen raikkaalla mansikka-raparperismoothiella. Raparperin kirpeys pyöristyy mukavasti maustamattomalla jugurttilla. Mansikka ja hunaja tuovat smoothieen miellyttävää makeutta.

Mansikka-raparperismoothie
Mansikka-raparperismoothie

Alkukesä on parasta aikaa nauttia raparpereista, kun niiden varret ovat mahtavan mehukkaita. Kananpoikien Bistrosta löytyy monta muutakin hyvää raparperireseptiä. Kokeile myös:

Raparperi-mascarponepiirakka
Lettukestien raparperihillo
Raparperi-ricottapiirakka
Vuohenjuusto-raparperisalaatti
Raparperi-mansikkatortilla

Raparperi-mansikkasmoothie

1 dl jäisiä mansikoita
½ dl raparperi paloina ( kypsennettynä -> keitä varren paloja viitisen minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä kattilassa pienessä vesi- tai mehutilkassa)
½ dl mansikkamehua
1 -1 ½ dl maustamatonta jugurttia
ripaus vaniljajauhetta
1 tl hunajaa

Valmistus:

Surauta kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi.

Nauti juomasta ja kesästä!

P.S Muista, että raparperin lehtiä ei saa käyttää muuten kuin koristelussa, koska ne ovat myrkyllisiä.

HUOM! Tämän smoothien tein alunperin raa`alla, nuorella raparperin varrella. Lisäsin nyt myös tähän ohjeeseen kypsennyksen, koska Iltalehden uutisen mukaan myös raa át raparperinvarret voivat aiheuttaa myrkytysoireita. Blogin kaikissa muissa raparperiohjeissa raparperi on kypsennettynä, sekä suhteellisen pieninä määrinä. Katso myös uudempi raparperismoothien ohje!

Lettukestien raparperihillo

Hillot ja säilöntä, Jälkiruokia,
Raparperihillo
Raparperihillo

Jääkaapissani oli sopiva määrä raparperia juuri yhteen hillopurkilliseen. Hillo valmistuu niin nopeasti, että sitä voi hyvin keittää kerrallaan vain pienen minisatsin. Valmistus kannattaa kuitenkin aloittaa sen verran aikaisin, että hillo ehtii keittämisen jälkeen hyytyä. Raparperihillon seuraksi paistoin kasan lettuja, kun ystävänikin oli tulossa tyttärensä kanssa käymään meillä.

Aurinkoisesta sunnuntaipäivästä oli ilo nauttia ihanassa seurassa – ja letutkin maistuivat meille raparperihillon ja jätskin kera.

Tämä raparperihillo ei ole sitten kovin makeaa, vaan ihanan kirpeähköä ja raikasta.

Raparperihillo2
Raparperihillo

Raparperihillo

½ l raparperia paloina
1 kanelitanko
1 dl hillosokeria
½ dl mansikkamehua

Valmistus:

Huuhdo ja paloittele raparperit. Laita mansikkamehu, raparperipalat, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Kiehauta.

Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperipalat alkavat hajota. Poista kanelitanko. Jäähdytä jääkaappikylmäksi, niin hillo hyytyy.