Avainsana-arkisto: vadelma

Madeleine-leivos & vadelma-melba

Jälkiruokia, , , , , , ,
Madeleine-leivos & vadelma-melba

Ihanaa ystävänpäivää! Minä ajattelin tänään hemmotella perhettäni sitruunaisella madeleine-leivoksella & vadelma-melballa. Lisäksi annokseen sopivat marenki, vadelmat ja Kolmen kaverin vadelma-valkosuklaajäätelö.

Madeleine-leivoksen reseptin olen ottanut mukaani Ravintola Perhon harkka-ajalta. Tässä reseptissä leivokseen tulee pientä pähkinäistä säväystä, kun osa voista ruskistetaan. Usein Madeleine-leivoksen voi vain sulatetaan kokonaan ilman ruskistamista, mutta minä kannatan aina pientä voin ruskistusta ja siksi tämä on suosikkiohjeeni.

Madeleine-leivos & vadelma-melba

Madeleine-leivoksen seuraan sopii kivasti vadelma-melba, joka myös on kovin helppo tehdä. Eikä muutkaan osat tuota suurta vaivaa, koska annokseen ihanasti sopiva vadelma-valkosuklaajätski löytyy valmiina, kuten halutessasi myös marengit!

Hyvää ystävänpäivää!

Madeleine-leivos & vadelma-melba

2 kpl kananmunaa
100 g (noin 1 ¼ dl) sokeria
100 g ( noin 1 ½ dl) vehnäjauhoja
1 hyvin pesty ja raastettu (luomu)sitruunankuori ja mehu
1 tl leivinjauhe
100 g voita sulatettuna, kevyesti ruskistettuna

1. Sulata voi. Ota noin 20 g erikseen ja ruskista se pähkinäiseksi. Yhdistä se loppuun sulatettuun voihin.
2. Vaahdota kananmuna ja sokeri keskenään vaahdoksi.
3. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe.
4. Sekoita sokeri-munaseokseen jauhot ja sitruunanmehu sekä kuori.
5. Sekoita lopuksi jäähtynyt sulatettu voi.
6. Laita taikina pursotinpussiin.
7. Pursota taikina muotteihin, hieman yli puolivälin. Voit käyttää myös muffinsimuotteja, jos ei ole just tämän mallista. (alkuperäinen on simpukankuori)
8. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia.

Vadelma-melba

200 g (pakaste)vadelmia
0,3 dl sokeria

1. Laita sokeri ja vadelmat kattilaan. Kuumenna ja kiehauta. Sekoittele välillä.
2. Paseeraa siivilän läpi. Jäähdytä.

Lisäksi: Kolmen kaverin vadelma-valkosuklaa jäätelöä, vadelmia, marenkia, valkosuklaata..

Valloittavat vadelma-lakuletut

Jälkiruokia, , , , , ,
Vadelma-lakuletut

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Letut ja kesä – ne kyllä kuuluvat yhteen! Ihan parhaimmillaan kesäiset lettukestit ovat ulkona muurinpohjapannulla paistettuna, mutta onnistuneet ja herkulliset lettujuhlat onnistuvat myös paistamalla räiskäleet perinteisellä pannulla.

Riihipuoti lettu- ja vohvelijauhoseos

Lettujauhoina näissä räiskäleissä oli Riihipuodin luomu lettu- vohvelijauhoseosta, joka on sekoitus luomuohraa ja -vehnää. Laajasalon K-Supermarketista löytyy nyt mahtava valikoima Riihipuodin myllyn lisäaineettomia luomuviljatuotteita. Kannattaa myös kokeilla myllyn ihania hiutaleita ja jauhoja.

Vadelma-lakuletut

Kesään kuuluvat myös marjat, jotka ovat mitä parhainta lettujen täytettä. Tein tällä kertaa letuille valloitavan vadelma-lakutäytteen. Upeat ja makoisat Vilppulan tilan vadelmakaunottaret ovat vastustamattoman hyviä lakritsijauheen kanssa kerma-rahkatäytteessä.

Vadelma-lakuletut

Ihanaa täytettä voisi lusikoida ihan sellaisenaan, mutta kannattaa malttaa ja täyttää letut tällä valloittavalla täytteellä. Letut kruunataan lopuksi upeilla vadelmilla, sitruunamelissalla, mintulla ja halutessassi voit lisätä päälle tomusokeria ja/tai vaahterasiirappia!

Ihania lettukestejä!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Valloittavat vadelma-lakuletut

lettutaikina:

8 dl luomu punaista täysmaitoa
4 luomu Pirkka kananmunaa
3 ½ dl Riihipuodin luomu lettu- vohvelijauhoseosta
3 rkl sokeria
½ tl suolaa

paistamiseen juoksevaa oivariinia

vadelma-lakutäyte:

2 dl Pirkka kuohukermaa
250 g maitorahkaa
½ dl tomusokeria
1 ½ tl Urtekram lakritsijauhetta
450 g tuoreita vadelmia, joista 1/3 osaa käytetään koristeluun
kourallinen tuoretta minttua hienonnettuna
kourallinen tuoretta sitruunamelissaa hienonnettuna

Valmistus:

Vatkaa ensin munien rakenne rikki kulhossa. Lisää taikinaan muut aineet ja vatkaa taikina tasaiseksi. Anna turvota noin 30 min.

Tee tällä välin täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, lakritsi, vadelmat, tomusokeri ja yrtit.

Paista letut rasvassa kauniin kullanruskeiksi.

Levitä letuille täytettä ja rullaa kiinni.

Ripottele halutessasi pinnalle yrttejä, tomusokeria , vaahterasiirappia ja tuoreita vadelmia.

Vadelmasmoothiessa maistuu runebergintorttu

Juomia, ,
Vadelmasmoothie

Pyöräytä Runeberginpäivänä ainakin ihana piparkakuilla maustettu vadelmasmoothie, jos et jaksa leipoa torttuja tai kakkua. Smoothien valmistus ei vie kuin muutaman minuutin ja vähän samaa makumaailmaa löytyy tästäkin. Tosin smoothie on vasta pientä ensiapua, koska todelliseen tortun himoon auttaa vain aito ja oikea runebergintorttu. Ja tätä smoothieta nauttii tietenkin vaikka ympäri vuoden!

Vadelmasmoothie

2 ½ dl mantelimaitoa
2 dl (jäisiä) kotimaisia vadelmia *
½ (jäinen) banaani viipaleina
2 -3 piparkakkua

Valmistus:

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi juomaksi. Nauti!

* muista, että ulkomaalaiset pakastevadelmat pitää aina keittää ennen käyttöä, joten tähän kannattaa laittaa vain kotimaisia!