Aihearkisto: Leivät

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

Leivät, Salaatit, , , , , ,
Kana-lehtikaalicaesarpatongit

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Kana-lehtikaalicaesarsalaatti toimii oivallisesti myös patongin täytteenä, vain krutongit jätetään leivän välistä pois. Täytetyt patongit on mainiota eväsruokaa kesäpiknikille, kun vain muistaa tietenkin laittaa kylmäkallet niiden ympärille eväslaukkuun.

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

Lehtikaalilla saa mukavaa vaihtelua klassiseen caesariin, johon yleensä käytetään romaine-salaattia. Kana antaa mukaan ruokaisuuta, mutta sen voi vaihtaa maun mukaan, esimerkiksi katkarapuihin, savuloheen, nyhtökauraan tai jättää pois ja nauttia patonki vain salaatin, kastikkeen ja parmesaanin kera.

Herkullisia kesäpäiviä!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

1 Pirkka parhaat maalaispatonki

100 g lehtikaalia
½ ruukkua romainesalaattia
2 valmiiksi grillattua kanankoipea palvelutiskiltä
1 dl Pirkka parhaat parmesaania lastuiksi höylättynä tai leikattuna
suolaa ja mustapippuria

kastike:

3 sardellifileetä
1 valkosipulinkynsi
1 kananmunan keltuainen
1 tl dijonsinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
½ sitruunanmehu
1 ½ dl oliiviöljyä
mustapippuria ja suolaa myllystä

Valmistus:

Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita kaikki ainekset öljyä lukuunottamatta sekoituskulhoon. Surauta sauvasekoittimella ainekset sekaisin. Lisää sitten öljyä ohuena vanana koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksunee. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Poista lehtikaalista ruoti ja hienonna pienemmiksi suupaloiksi. Irroittele romainesalaatin lehdet.

Ota kanasta luut sivuun ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa patonki neljään osaan ja halkaise keskeltä kahtia. Sekoita kastike valmiiksi salaatin joukkoon tai sipaise kastiketta reilusti patongin molemmille sisäpuolille. Täytä patonki kanasuikaleilla, salaatilla ja parmesaanilastuilla. Laita kastiketta vielä vähän päälle, jos et ollut sekoittanut sitä suoraan salaattiin.

Haukkaa ja nauti!

Taivaallinen Toast Skagen

Alkupalat, Leivät, , , , , ,
Toast Skagen
Toast Skagen

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Toast Skagen on ollut lempileipäni jo vuosikymmeniä. Ensimmäisen kerran taisin tästä leipäihanuudesta hurmaantua teininä Ruotsin laivalla. Sen jälkeen klassikkoleipä on maistunut välillä niin arjen kuin juhlan keskellä.

Aitoa Pälkäneen kauraleipää ja Fazer Real
Aitoa Pälkäneen kauraleipää ja Fazer Real

Tämä Toast Skagen leipäni liittyy myös tällä viikolla vietettävään leipäviikkoon, jonka teemana on leivän terveellisyys. Leipätiedotuksen mukaan suomalaiset lukevat hieman laiskasti leivän tuoteselosteita. Merkityksellisempää on tuoreus ja parasta ennen päiväys. Vähemmän katsellaan leipäpaketin ravintoarvoja. Leipätiedotus kehottaa tarkistamaan leipäviikolla esimerkiksi leivän kuitupitoisuuden, joka vie parhaiten terveellisen leivän jäljille. Runsaskuituisessa leivässä kuitua pitää olla yli 6g/100g.

Toast Skagen
Toast Skagen

Toast Skagen ei ole mikään terveysleipä, mutta vaihtelen usein rapuseoksen alla käytettevää leipää ja tällä kertaa laitoin alle Pälkäneen kauraleipää ja Fazerin realia. Molemmat ovat mielestäni maukkaita leipiä, mutta samalla myös runsaskuitusia ja vähäsuolaisia. Ja kummatkin edustavat pohjoisen Suomen superfoodia : kauraa ja ruista.

Herkullista ja terveellistä leipäviikkoa!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Toast Skagen

400 g katkarapuja suolaliemessä tai pakaste sulatettuna
1 pieni punasipuli
kourallinen tilliä
kourallinen ruohosipulia
1 dl cream fraichea
1 dl Hellman`s majoneesia
2 rkl sitruunan mehua
muutama tippa tabascoa
suolaa ja mustapippuria

6 leipäviipaletta, esim. Fazer real ja Aito Pälkäneen kauraleipä

Lisäksi: sitruunalohkoja ja salaattia. Voit myös lisätä leivän päälle esimerkiksi mätiä, keitettyä kananmunaa viipaleina, avokadoa…

Valmistus:

Valuta ravuista huolellisesti neste pois. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna yrtit. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Paahda leivät ja nostele lusikalla katkarapuseosta leipien päälle.

Tarjoile heti salaatin ja sitruunalohkojen kera.

Uudet vinkit: Toast skagen resepti uudistettu 6.3.2019



Veikan mansikkaiset kana-pekonisänkkärit

Leivät, , , ,

Mansikkaiset kana-pekonisänkkärit
Mansikkaiset kana-pekonisänkkärit

Kolmioleivät ovat poikani mielestä mitä parhainta herkkua. Ennen nukahtamista alkoi haaveilu leivistä ja samaan hengen vetoon, että mennäänhän heti aamusta hakemaan ainekset. No tottavie mennään!

Veikan herkkuleipien päätähtinä olivat kana ja pekoni. Kesän kunniaksi leipien väliin viipaloitiin myös mansikoita. Leipien pintaan sipaistiin Hellmann´sin majoneesia. Lisäksi välistä löytyy avokadoa, minttua ja salaattia.

Nam, olipa mahtavan hyvä sänkkäri!

Mansikkaiset kana-pekonisänkkärit

8 paahtoleipää

4-5 ohutta kanafilettä
suolaa, pippuria ja paprikamaustetta
öljyä
5 pekonin siivua
1 avokado
8-10 mansikkaa
salaatinlehtiä
tuoretta minttua
majoneesia

Valmistus:

Kuumenna öljy (ja voi) pannulla. Paista kanafileet keskilämmöllä kypsiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella. Anna hetki jäähtyä ja viipaloi.

Paista pekonit pannulla kypsiksi. Nosta pekonit hetkeksi talouspaperin päälle kuivumaan.

Poista avokadosta kuori ja kivi. Poista mansikoista kannat.Viipaloi molemmata.

Paahda leivät ja leikkaa kolmioiksi. Voitele viipaleet majoneesilla ja lado täytteet väliin.