Avainsana-arkisto: savumuikku

Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Joulun tunnelmaan sopiva herkullinen savumuikku-punajuurisalaatti & piparjuurismetana on ihana vahinkolapsi. Vahingot taitaa olla joulukuun teemani… Olin laittamassa uuniin perunoita ja punajuuria. Epähuomiossa ripottellin juuresten pinnalle tilliä, kun piti laittaa timjamia. Tillin tuoksu herätti minut. Ha haa, kaamosväsymys ei ole sentään vienyt hajuaistiani!

Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Tillissähän ei ole mitään vikaa punajuurten ja perunan kanssa, mutta aloin kaivata jotain kalaa annosta täydentämään. Jes, kaapissa oli purkillinen savumuikkuja. Lisäksi coctailkurkkuja, punasipulihilloketta ja fetaa. Löytyi vielä ainekset myös piparjuurismetanaan!

Ja lopputulos mitä oivallisin! On se kuulkaas hyvä välillä sekoilla!

Savumuikku-punajuurisalaatti

5 punajuurta
5 rosamunda perunaa
tilkka rypsiöljyä
1 tl tilliä
1 tl timjamia
2 rkl sitruunanmehua
suolaa

(olisin viimeistellyt tuoreella tillillä, jos ois ollut)

1 prk (esim.Pirkka parhaat ) savumuikkuja
100 g fetaa kuutioituna
½ prk coctailkurkkuja
(marinoitua) punasipulia maun mukaan

Piparjuurismetana

1 prk ( 150 g) smetanaa
½ dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 rkl sitruunanmehua
2 rkl raastettua piparjuurta
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat ja punajuuret. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sekoita muut ainekset mukaan.
2. Yhdistä piparjuurismetanan ainekset kulhossa.
3. Kokoa lautaselle paahdettuja punajuuria ja perunaa. Lisää päälle savumuikkuja, fetaa, coctailkurkkuja ja marinoitua punasipulia. Lisäksi maun mukaan piparjuurismetanaa.

Saatat tykätä myös

Mustaa leipää, muikkua ja avokadomoussea

Savumuikku-avokadopalat
Savumuikku-avokadopalat

Nautimme yksi ilta teen kanssa näitä herkkuleipiä, joiden päällä on suomalaista savumuikkua ja avokadomoussea. Avokado on hyvä seuralainen kalalle, kuten myös tumma saaristolaisleipä. Hetken mielijohteesta lisäsin leipien päälle tuoretta timjamia. Sen aromaattisuus sopii yllättävän hyvin kokonaisuuteen.

Savumuikku-avaokadopalat sopivat myös hyvin joulun alkupalapöytään. Alla olevassa reseptissä on aika pieni annos, joten tuplaa ainesmäärä tarvittaessa.

Savumuikku-avokadopalat
( 8 leipäkolmiota)

4 viipaletta mustaa saaristolaisleipää / halkaistuna
8 savumuikkua ( säilyke)

Avokadomousse
½ syöntikypsä avokado
2 rkl ranskankermaa
1 tl limen mehua
2 tippaa tabascoa
suolaa ja pippuria

Päälle:
tuoretta timjamia

Tee mousse. Puolita avokado ja poista kivi. Koverra lusikalla avokadon sisus kulhoon. Lisää joukkoon loput ainekset ja surauta tasaiseksi.

Paahda leivät ja puolita. Levitä leipäkolmion päälle avokadomoussea, sitten yksi muikku ja lopuksi timjamia.

Nauti!

Saatat tykätä myös