Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Joulun tunnelmaan sopiva herkullinen savumuikku-punajuurisalaatti & piparjuurismetana on ihana vahinkolapsi. Vahingot taitaa olla joulukuun teemani… Olin laittamassa uuniin perunoita ja punajuuria. Epähuomiossa ripottellin juuresten pinnalle tilliä, kun piti laittaa timjamia. Tillin tuoksu herätti minut. Ha haa, kaamosväsymys ei ole sentään vienyt hajuaistiani!

Savumuikku-punajuurisalaatti ja piparjuurismetana

Tillissähän ei ole mitään vikaa punajuurten ja perunan kanssa, mutta aloin kaivata jotain kalaa annosta täydentämään. Jes, kaapissa oli purkillinen savumuikkuja. Lisäksi coctailkurkkuja, punasipulihilloketta ja fetaa. Löytyi vielä ainekset myös piparjuurismetanaan!

Ja lopputulos mitä oivallisin! On se kuulkaas hyvä välillä sekoilla!

Savumuikku-punajuurisalaatti

5 punajuurta
5 rosamunda perunaa
tilkka rypsiöljyä
1 tl tilliä
1 timjamia
2 rkl sitruunanmehua
suolaa

(olisin viimeistellyt tuoreella tillillä, jos ois ollut)

1 prk (esim.Pirkka parhaat ) savumuikkuja
100 g fetaa kuutioituna
½ prk coctailkurkkuja
(marinoitua) punasipulia maun mukaan

Piparjuurismetana

1 prk ( 150 g) smetanaa
½ dl kuohukermaa vaahdotettuna
2 rkl sitruunanmehua
2 rkl raastettua piparjuurta
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat ja punajuuret. Laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sekoita muut ainekset mukaan.
2. Yhdistä piparjuurismetanan ainekset kulhossa.
3. Kokoa lautaselle paahdettuja punajuuria ja perunaa. Lisää päälle savumuikkuja, fetaa, coctailkurkkuja ja marinoitua punasipulia. Lisäksi maun mukaan piparjuurismetanaa.

Saatat tykätä myös

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *