Meillä on viime päivinä taas rempattu ja rymsteerattu huoneita uuteen uskoon ja järjestykseen. Vanhassa talossa tämä puuha ei lopu varmaan koskaan, mutta onhan se myös virkistävää. Samalla tulee siivottua kaikkea turhaa pois. Huseerauksen lomassa piristää vitamiinipitoinen porkkanasmoothie, jossa on mukana myös muun muassa mangoa, tuorepuristettua appelsiinimehua ja inkivääriä!
Ihanaa viikon alkua!
Pirteä porkkanasmoothie
1 dl porkkanamehua ( esim. Biotta) tai itse lingottua porkkanamehua ½ appelsiinin mehu 1 dl jäisiä mangokuutioita ½ dl turkkilaista jugurttia 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tl hunajaa 2 rkl kauralesettä
Valmistus:
Laita kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi juomaksi. Nauti!
Iski lindströminpihvien himo, kun katselin Hesarin ruokatorstain reseptejä. Henri Alen oli tehnyt Hesariin kolme herkullisen näköistä riistareseptiä, joista yksi oli hirvi-punajuuripihvit, kaprisvoita ja pinaattia. Otin aika lailla samat raaka-aineet käyttöön ja paistoin kasan maistuvia hirvilindstömejä, jotka ovat meillä myös lasten suurta herkkua.
Kaprikset löytyvät tässä versiossa suoraan pihveistä ja pinaatin silppusin suoraan pottumuussiin, johon tietenkin lautasella lisätään mojova voisilmä!
Hirvilindströmit
3 -4 etikkapunajuurta 1 sipuli 500 g hirvi-sikajauhelihaa 1 dl etikkapunajuurten lientä ½ dl korppujauhoja 1 kananmuna 1 tl rosmariinia 2 rkl pieniä kapriksia suolaa mustapippuria öljyä ja voita paistamiseen
Valmistus:
Kuori ja hienonna sipuli, kuullota öljyssä pannulla. Kuutio punajuuret pieniksi. Laita kulhoon punajuurten liemi ja korppujauhot. Turvota viitisen minuuttia. Sekoita joukkoon loput ainekset.
Muotoile taikinasta pieniä pihvejä.
Paista pihvit kypsiksi voissa/öljyssä pannulla tai 225-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.
Tarjoa seurana esimerkiksi pinaattista pottumuussia
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Nämä taivaallisen ihanat pitaleivät kätkevät sisäänsä mausteista kanaa, raikasta granaattiomenasalsaa, pehmeää hummusta ja pikanttia harissa-jugurttia. Lista kuulostaa pitkältä, mutta kaikki täytteet ovat helppoja tehdä. Ja jos mietit granaattiomenasalsaa… että sekö muka helppoa ja homma hoituu varmasti ilman sotkua? Kyllä, koska pakastealtaasta löytyy Pirkka granaattiomenan siemeniä käyttövalmiina pussissa.
HummusGranaattiomenasalsaHarissa-jugurtti
Raikkaat ja mausteiset pitaleivät ovat mitä parhainta rennon viikonloppuillan ruokaa. Annosta voisi täydentää vielä paahdetuilla kurpitsa- tai bataattilohkoilla, mutta ihan tälläisenäänkin se on ruokaisaa ja takuuvarmasti maistuvaa.
Kana-pitaleivät, granaattiomenasalsa, hummus ja harissa-jugurtti
Kanatäyte:
oliivi- tai rypsiöljyä paistamiseen 450 g kanaa suikaleina 1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna 1 tl kanelia 1 tl chililjauhetta suolaa ja mustapippuria tuoretta lehtipersiljaa
Granaattiomenasalsa: 1 pussi granaattiomenan siemeniä (pakaste) ½ sitruunanmehu ½ ruukkua korianteria hienonnettuna ½ ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna kourallinen mintun lehtiö ½ punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
Hummus: 1 prk säilykekikherneitä ½ sitruunan mehu 1 valkosipulinkynsi 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl tahinia suolaa ja mustapippuria
