Sienipuuro on superherkullista, mutta myös edullista ja supernopea valmistaa. Noin vartissa valmista – siis mitä täydellisin arkiruoka! Tällä reseptillä osallistun samalla tarkan markan reseptit haasteeseen. Kiitos haasteesta Beach House Kitchenin Heli! Hänen blogista löytyy mitä herkullisimmat kolmen raaka-aineen bataatti-fetapihvit. Otahan sekin resepti käyttöön!
Kaurapuuro on tunnetusti edullinen ja ravitseva raaka-aine. Kotimaisen kaurapuuropaketin hinta keikkuu euron molemmin puolin ja siitä keittää monet puurot. Herkkusieni paketti maksaa jo enemmän eli 2-3 €, mutta jos suinkin vain pakkasesta tai kuivattuna löytyy itsepoimittuja metsäsieniä, niin alkaa puuro olla jo erittäin edullisissa lukemissa. Tuoreet yrtit nostavat myös vähän hintaa, joten oikein tarkan markan puuroon vain kuivattuja yrttejä tai jätetään pois.
Kaurahiutale taipuu mainiosti suolaisiin puuroihin, siitä kannattaa kokeilla erilaisia ”risotto” muunnelmia. Muita ns tarkan markan ruokia meillä ovat kasvissosekeitot, laatikkoruoat, pastat jne…
Sienipuuro (3-4 annosta)
rypsiöljyä ja voita
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 rs (200 g) herkkusieniä tai metsäsieniä, kuten kantarelleja, suppiksia ym..
(tuoretta timjamia hienonnettuna)
7-8 dl kuumaa kasvis-tai sienilientä
3 dl kaurahiutaleita ( osan voi korvata myös kauraleseillä)
2 dl kaura- tai kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria
(lehtipersiljaa)
Lisäksi : parmesaania (premium-versioon…)
Valmistus:
1. Kaada pannulle tilkka öljyä ja nokare voita.
2. Kuullota ensin sipulit. Lisää sienet ja paista ne rapeiksi.
3. Lisää kuuma liemi, hiutaleet ja (timjami).
4. Keitä 5 min tai kunnes puuro on kypsää.
5. Lisää kerma ja kuumenna.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Viimeistele halutessasi persiljalla.
8. Parmesaani sopii viimeistelyyn.
P.S. Osan sienistä voi paistaa eri pannulla, jos haluat käyttää niitä puuron päälle viimeistelyyn.
