Alkutalven sesonkihedelmä appelsiini on loistava pari tyrnille. Tästä makuparista syntyy raikas ja piristävä juoma, joka herättelee mukavasti uuteen viikkoon.
Tyrni-appelsiinismoothiessa on hyvät vitamiinit. Molemmista saa paljon C-vitamiinia ja tyrnimarjan siemenistä saa myös runsaasti E-vitamiinia. Siemenissä on tyrniöljyä, joka on hyväksi muun muassa iholle ja limakalvoille, joita talvi-ilma koettelee.
Ihana juoma virkistää niin sisäisesti kuin ulkoisesti!
Tyrni-appelsiinismoothie
Tyrni-appelsiinismoothie ( 1 iso lasillinen)
½ dl (jäisiä) tyrnimarjoja 1 appelsiini puristettuna 1 banaani 2 rkl kauralesettä 1 dl luonnonjugurttia ½ rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi juomaksi.
Alkutalvesta surautetaan mehukkaista appelsiineista ja pakastemarjoista raikas aamusmoothie. Pikkasen kirpakka versio syntyi näillä aineksilla, mutta jos tykkäät makeammasta laita enemmän hunajaa kuin minä.
Ai, että kun lähtee aamu virkeästi käyntiin!
Appelsiini-karpalo-mansikka-smoothie
Appelsiini-karpalo-mansikkasmoothie
1-2 appelsiinin mehua puristettuna ½ dl (jäisiä) karpaloa 1 dl (jäisiä)mansikoita 1 tl tai maun mukaan hunajaa 1 rkl chia-karpalosiemen rouhetta 1 dl luonnonjugurttia
Sekoita kaikki ainekset juomaksi teho- tai sauvasekoittimella.
Appelsiini-lanttukeitto Hyviä ruokakirjoja ei ole koskaan hyllyssäni liikaa -aina on tilaa yhdelle. Viimeisimpänä kirja-alesta tarttui mukaan Marc Aulènin Sopat. Aulènin makoisat sopat ovat tulleet tutuksi lounasreissuilla hänen ravintola Qulmassa. Kirjan soppareseptit lisukkeineen jatkavat yhtä herkullista ja mutkattoman mukavaa linjaa.
Valitsin kirjasta ensimmäisenä kokeiltavaksi appelsiini-lanttukeiton. Lanttukeittoa en ole koskaan valmistanut. Lanttu poloinen on ollut keittiössäni vain sivuosarooleissa. Tässä keitossa sille löytyi vihdoinkin pääroolin paikka.
Keitosta tuli erittäin maistuvaa. Sambal Oalek -tahnasta tulee keittoon potkua ja appelsiinimehun maistaa juuri sopivasti keitosta. Rapsakaksi paistettu pekoni keiton päällä on piste i:n päälle.
Ohjeessa raaka-aineet ovat aika lailla samoin kuin kirjassa. Ohje oli jäänyt osittain painamatta kirjaan, joten se omalla tapaa ja omin sanoin.
Appelsiini-lanttusosekeitto
rypsiöljyä 1 sipuli 5 pientä perunaa 600-700 g lanttua 3 dl appelsiinimehua 1 l kana- tai kasvislientä 1 tl sambal oelek- tahnaa 2 rkl sitruunan mehua 2 rkl sokeria 1 dl kermaa 100 g pekonia 2-3 rkl basilikaa hienonnettuna
Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja leikkaa peruna ja lanttu pieniksi lohkoiksi.
Kuullota sipuli tilkassa öljyä. Lisää peruna ja lanttukuutiot sekö sambal oelek. Sekoittele ja lisää kanaliemi ja appelsiinimehu, sitruunamehu ja sokeri.
Anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia, kunnes perunat ja lantut ovat kypsiä.
Soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
Lisää kerma ja kuumenna.
Paista pekoniviipaleet pannulla omassa rasvassa rapsakoiksi.
Murenna pekonia ja hienonna basilikaa keiton päälle.
