Avainsana-arkisto: k-supermarket laajasalo

Inkivääri-limelohivartaat, avokado-kurkkusalaatti & limemajoneesi

Kalaruokia, , , , , ,
Inkivääri-limelohivartaat & limemajoneesi
Inkivääri-limelohivartaat & limemajoneesi

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Mikäs taas voi olla parempaa, kun aurinko paistaa ja voi ottaa grillin esille? Grillin tuoksuinen ja makuinen ruoka kuuluu ehdottamasti ainakin minun kesäiloihin. Tällä kertaa grilliin menivät nämä supernopeasti grillaantuvat inkiväärillä, limellä ja soijalla marinoidut lohivartaat. Niitä ei parane päästää grillauksen aikana silmistä, koska valmistus tapahtuu minuuteissa.

Kotimaiset avomaankurkut
Kotimaiset avomaankurkut

Lisukkeiden tekeminen on yhtä helppoa kuin inkivääri-limelohivartaiden. K-Supermarketin vihannestiskiltä löytyy todella hyvänmakuisia kotimaisia avomaankurkkuja, jotka sopivat tähän kesäiseen aasialaiseen avokado-kurkkusalaattiin loistavasti. Kannattaa ostaa maukkaita avomaankurkkuja myös leivän päälle. Nam, ne ovat nyt niin hyviä.

Avokado-kurkkusalaatti
Avokado-kurkkusalaatti

Salaatin lisäksi lohen seuraksi pyöräytetään vielä raikas limemajoneesi. Lisäksi voi grillata (keitettyjä) perunoita, ne täydentävät annosta hyvin!

Aurinkoisia ja herkullisia grillihetkiä!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Inkivääri-limelohivartaat

5 varrasta

600-700 g lohta
1 rkl inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
½ limetin mehu
3 rkl soijaa ( Pirkka-luomu)

½ punainen chili siemenet poistettuna ja hienonnettuna
4 rkl ruohosipulia hienonnettuna

Avokado-kurkkusalaatti

5-6 avomaankurkkua
2 avokadoa
½ limetin mehu
3 rkl riisivinietikkaa
3 rkl soijaa ( Pirkka luomu)
½ rkl (ruoko) sokeria
½ suolaa
3 rkl korianterinlehtiä
2 rkl kurpitsansiemiä paahdettuna

Limemajoneesi

1 dl ( Hellmann`s ) majoneesia
½ limetin mehu

Valmistus:

Sekoita kulhossa marinadi lohelle. Poista lohesta nahka ja kuutioi lohi reilun kokoisiksi kuutioiksi. Laita lohipalat marinoitumaan ja puiset grillivartaat likoamaan.

Sekoita limemajoneesin ainekset ja laita majoneesi jääkaappiin tekeytymään.

Valmista salaatti. Kuori kurkut (raitamaisesti) ja halkaise ne. Poista siemenet lusikalla. Leikkaa kurkku kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon ja sekoita joukkoon suola, sokeri, riisiviinietikka ja soija.

Halkaise avokadot, poista kivi ja koverra lusikalla hedelmäliha. Kuutioi ja puserra limetin mehu päälle. Lisää avokado maustuneiden kurkkukuutioiden joukkoon.

Paahda kurpitsansiemenet kuumalla kuivalla pannulla.
Viimeistele salaatti paahdetuilla siemenillä ja korianterin lehdillä. Laita jääkaappiin siksi aikaa vielä kun grillaat lohet.

Pujota lohikuutiot vartaisiin ja grillaa lohivartaat ( medium) kypsiksi eli noin muutama minuutti per puoli.

Ripottele vartaiden pinnalle tuoretta chiliä ja ruohosipulia. Tarjoa heti limemajoneesin ja avokado-kurkkusalaatin kera.

Ratatouille

Kasvisherkkuja, , , , , ,
Ratatouille
Ratatouille

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

K-Supermarket Laajasalon vihannestorilla on nyt runsain mitoin kotimaisia kasviksia. Rakastettavan ranskalaisen kasvisruokaklassikon ratatouillen saa valmistettua melkein kokonaan kotimaisesta vihannessadosta, ainoastaan munakoiso ja valkosipuli tulevat muualta Euroopasta – eivät nekään silti siis mistään maailman ääristä.

Kesän vihannessatoa
Kesän vihannessatoa

Ratatouille sopii mainiosti vaihteleviin kesäsäihin, kun ei oikein tiedä kaipaako lämmintä tai kylmää ruokaa ja sataako vai paistaako? Ratatouille on nimittäin hyvää kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä eli sillä on tilaus säällä kuin säällä. Se sopii alkuruoaksi, grilliruokien lisukkeeksi tai kevyeksi lounaaksi leivän ja oliivien kera. Tykkään myös murustaa vähän fetaa sen päälle, jos syön sen sellaisenaan lounaana.

Leipää ja oliiveja
Leipää ja oliiveja

Ratatouillesta tulee parasta, kun jaksaa paistaa kaikki vihannekset erikseen reilussa tilkassa oliiviöljyä, johon lisätään aina yksi hienonnettu valkosipulinkynsi. Näin jokaisen vihanneksen maku pääsee parhaiten esille. Olen joskus myös tehnyt ratatouillekeittoa. Tosin siinä paahdoin kaikki kasvikset uunissa ja soseutin ne kuuman nesteen kanssa keitossa, koska keitossa kaikki maut menevät muutenkin iloisesti sekaisin. Sekin on kyllä herkullista!

Kaikki reseptien raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Ratatouille

noin 1 dl oliiviöljyä
6 valkosipulinkynttä
1 nippu kesäsipulia
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä kesäkurpitsa
1 keltainen kesäkurpitsa
1-2 munakoisoa
6-8 luumutomaattia
2 laakerinlehteä
5 tuoretta timjamin oksaa
puoli punttia basilikaa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Lisäksi: maalaisleipää ja oliiveja

Valmistus:

Pese ja kuivaa kasvikset. Kuori valkosipuli ja sipulit. Säästä kesäsipulin varret esimerkiksi salaattiin. Hienonna sipulit.

Halkaise paprikat, poista siemenet ja kuutioi ne. Halkaise kesäkurpitsat ja poista siemenet. Kuutioi munakoiso ja kesäkurpitsat.

Paista kaikki kasvkset erikseen öljyssä ja valkosipulissa. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja aloita sipulien kuullotuksella. Lisää yksi hienonnettu valkosipulinkynsi joukkoon. Siirrä sipulit uunipataan. Kaada taas tilkka oliiviöljyä ja yksi hienonnettu valkosipuli sekä lisää paprikat ja kuullota niitä viitisen minuuttia. Jatka samalla tapaa kasvis kerrallaan ja siirrä vihannekset pataan.

Leikkaa lopuksi tomaatti lohkoiksi ja lisää pannulla kuullotettujen kasvisten joukkoon pataan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehdet ja timjami. Hauduta 150 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Poista laakerinlehdet. Maista ja tarkista suola. Lisää joukkoon myös tuoretta basilikaa.

Tarjoa kuumana, huoneenlämpöiseänä tai kylmänä maalaisleivän ja oliivien kera tai lisukkeena.

Inkivääri-mustikkapuhti ja kesäinen marja-hedelmäsalaatti

Aamupalat, Juomia, , , , ,
Inkivääri-mustikkapuhti
Inkivääri-mustikkapuhti

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Kaura on nyt pop! Ensin riemuittiin nyhtökauran saapumisesta markkinoille ja toukokuussa vääksyläisen pienleipomon kaurapuuteri Puhtikaura valittiin vuoden 2016 suomalaiseksi elintarvikkeeksi. Hetken odottelimme, että tuotetta saatiin myös meidän Laajasalon K-Supermarkettiin, mutta nyt komean kokoisia ja tyylikkäitä purnukoita löytyy hyllystä.

Inkivääri-mustikkapuhti
Inkivääri-mustikkapuhti
Puhtikauraa muiden superraaka-aineiden kera
Superpäivän herkkuja

Puhtikaura on kotimaisen kauran ytimestä valmistettua täysjyväkaurajauhetta. Parhaiten se toimii smoothiena, juomana tai juotavana kaurapuurona. Puhtikaurasta saa pitkäkestoista energiaa, jonka vuoksi se sopii mainiosti treenijuomaksi, aamupalaksi tai välipalaksi. Lisäksi kaura on tunnetusti lempeä vatsalle, joten se hellii myös suolistoa. Hedelmien ja kotimaisten marjojen kera puhtaasta puhtikaurasta syntyy sellainen superfoodieiden juoma, että en heti parempaa voimajuomaa keksi!

Kesäinen hedelmä-marjasalaatti
Kesäinen hedelmä-marjasalaatti

Smoothieita toivotaan meillä usein aamiaisella tai välipalaksi. Juoman muodossa marjoista saakin hyvän vitamiinitujauksen päivään. Nyt smoothie petraantuu entisestään, kun siihen lisätään mukaan kylläisenä pitävää puhtikauraa eli tulee huomaamatta kaurapuurokin samalla kertaa. Smoothiessa on mukana myös kermaisen pehmeää avokadoa, joten nälkä pysyy tällä juomalla varmasti hetken aikaa loitolla.

Kesäinen hedelmä-marjasalaatti
Kesäinen hedelmä-marjasalaatti

Kotimaiset metsämustikat ja puutarhavadelmat ovat myös saapuneet kauppaan. Smoothien seuraksi kesäaamiaiselle valmistetaan kaunis marja- hedelmäsalaatti, joka maustetaan limetin mehulla, hunajalla ja mintun lehdillä. Kesänmakuinen salaatti on helppo ja nopea tehdä inkiväärisen mustikkapuhtijuoman kaveriksi.

Inkivääri-mustikkapuhti
Inkivääri-mustikkapuhti

Kyllä kesästä on helppo ottaa ilo irti näiden superihanien makujen kautta!

Kaikki reseptien raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Inkivääri-mustikkapuhti ( 1- 2 annosta)

2 dl Arla luonto plus vaniljajugurttia
1 ½ dl Meritalon mansikkamehua ( laimennettu)
1 dl puhtikaura kaurapuuteria
½ kypsä avokado kuorittuna, kivi poistettuna
1 dl (jäisiä) mustikoita
½ (jäinen) banaani viipaleina
1/2 limetin mehu
1 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl hunajaa

(mielellään jäitä, jos mustikat ja banaani eivät ole jäisiä)

Valmistus:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja juoma tasaiseksi.

Kesäinen hedelmä-marjasalaatti

2 persikkaa
2 luomu banaania
1 luomu omena
1 rs (150 g) vadelmia
3 kiiwiä
1 dl metsä- tai pensasmustikoita
1 limetin mehu
2 rkl hunajaa
5- 6 oksaa tuoretta minttua

Valmistus:

Pese persikat ja omenat. Kuori banaani ja kiiwit. Kuutioi kaikki hedelmät ja yhdistä ne marjojen kanssa samaan kulhoon. Purista päälle limetin mehu, valuta päälle hunajaa ja nypi mintun lehtiä päälle.

Nauti!