Tämä simppeli smoothie on etenkin lasten makuun, mutta se on ihanaa minunkin mielestä. Se on juuri kuten tyttäreni sanoo: makeaa, mukavaa ja pehmeää. Sillä taltuttaa myös orastavan makean nälän, vaikka makeuttajana on vain banaania.
Mansikkasmoothie
2 dl (jäisiä) mansikoita
½ banaania viipaleina
1 dl luonnonjugurttia
ripaus vaniljaa
Valmistus:
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi juomaksi.
Monenlaista mansikkareseptiä on ollut kesän ja kisailujen vuoksi liikkeellä. Muutama viikko sitten kokeilin myös mansikkaa marinadiin. Mansikoista ja muutamasta muusta aineksesta syntyi mitä kesäisin marinadi kanalle, joka sai vartaaseen kaveriksi halloumi-juustoa ja kesäkurpitsaa. Vartaat ovat meillä suosittua grilliruokaa ja nämä vartaat maistuivat niin aikuisille kuin lapsille
Grillattujen kana-halloumi-kesäkurpitsavartaiden lisukkeena toimii mainiosti mansikkasalsa. Se on superhyvää. Mansikka-aika on parhaimmillaan, nyt kannattaa antaa mansikoiden viedä meidät salsan kuumiin tunnelmiin.
Mansikkamarinadi
5 mansikkaa kannat poistettuna ja pilkottuina
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl sambal oelek
1 tl worcester sauce
2 rkl sitruunanmehua
3 rkl soijaa
rouhittua mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.
Kana-halloumi-kesäkurpitsavartaat
14 varrastikkua
700 g kanan rintafileitä
250 g halloumia
1 kesäkurpitsa
öljyä
1 rkl sitruunanmehua
suolaa
Valmistus:
Leikkaa kanan rintafileet pieniksi paloiksi ja laita ne pussiin. Lusikoi marinadi pussiin kanan kanssa. Sulje pussi ja hiero marinadi hyvin kanan pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunti.
Liota varrastikut, jos käytät puisia.
Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi ja pyörittele palat öljyssä, sitruunan mehussa ja suolassa.
Leikkaa halloumi paloiksi.
Pujota vartaaseen vuoron perään kanaa, halloumia ja kesäkurpitsaa tai laita kanan palat omiin vartaisiin ja halloumit ja kesäkurpitsat yhdessä omiin.
Grillaa vartaat grillissä kypsiksi.
Kananpoikien Bistrossa jatketaan grilliteemalla Pipsan mansikkahaasteessa alkuruoasta jälkiruokaan. Viime viikolla oli tarjolla alkuruoaksi grillattuja mansikka-mozzarellatortilloja ja pääruoaksi grillattua flank steakia mansikkasalsan kera. Mansikkaisen menuun päättää nyt mansikka-valkosuklaanyytit ja nekin nostetaan grillistä pöytään.
Lasten versioon laitetaan mausteeksi limetin kuorta ja mehua sekä tuoretta minttua. Aikuisten mansikat saavat mausteeksi lisäksi vähän rommia. Molempiin rouhittua valkosuklaata, lusikallinen mascarponea ja pikkutilkkanen kermaa. Sitten viideksi minuutiksi grilliin ja mansikkainen jälkkäri on valmis lusikoitavaksi suoraan suuhun vaniljajäätelöpallon kanssa.
Mansikkamenu on nyt valmis, mutta kesä ja mansikoilla herkuttelu jatkuu. Mielessä onkin jo muutama uusi mansikkainen makupala. Ehkä kuulette niistä myöhemmin.
Kiitos Hedelmän- ja marjanviljeliäinliitolle upeista ja muhkeista kotimaisista mansikoista, jotka sain kilpailuun osallistumista varten.
Mansikka-valkosuklaanyytti grillissä ( viidelle)
500 g kotimaisia mansikoita
2 limetin mehua
1 limetin kuori ( pese hyvin kuumalla vedellä ja astianpesuaineella, huuhtele)
3-4 oksaa vahvan mintun lehtiä tai kaupan mietoa ruukkuminttua ½ ruukkua
(Aikuisten mansikoihin ½ rkl vaalea rommia/100 g mansikoita)
100 g valkosuklaata
5 rkl mascarponea
5rkl kuohukermaa
Alumiinifoliota ja leivinpaperia
Valmistus:
Perkaa ja puolita mansikat.
Valmista marinadi. Raasta limetin uloin kerros ( vain vihreä osa). Purista limetin mehut. Sekoita kulhossa kaikki ainekset. Jaa kahteen kulhoon, jos teet aikuisille oman rommiversion. Anna mansikoiden vetäytyä jääkaapissa vähintään tunnin verran. Voit laittaa ne hyvissä ajoin etukäteen jääkaappiin.
Leikkaa leivinpapereista ja folioista viisi noin 50 x 50 cm palaa ja nostele marinoidut mansikat ja veitsellä pieniksi rouhittua suklaata niiden päälle. Lisää vielä jokaiseen ruokalusikallinen mascarponea ja tilkka kuohukermaa.
Sulje nyytit ja grillaa hyvällä hiilloksella viitisen minuuttia.
Tarjoa vaniljajäätelön kera ja lisää halutessasi päälle vielä muutama tuore mansikka ja minttua.