Avainsana-arkisto: tortilla

Grillattu guacamoletortilla

Alkupalat, Kasvisherkkuja, , , ,
Grillatut guacamoletortillat
Grillatut guacamoletortillat

Lohitortillojen lisäksi tein myös toisia herkkukääröjä. Meillä rakastetaan guacamolea. Sitä pitää tehdä aina pari kulhollista kerralla tai ei haittaisi vaikka tekisi jokaiselle oman kulhollisen. Salsa kaavitaan aina viimeistä tippaa myöten. Tämä tortillaresepti osuukin guacamolefanien makuhermoon. Ja suoraan grillistä nekin!

Grillatut guacamoletortillat

Huippuhyvien kääröjen ohjeen olen löytänyt Lisa Lemken Grillatun kera kirjasta ja näitä tortilloja on rullattu monta kertaa. Lisa kirjoittaakin oheisten eväiden olevan hänen rakkaudentunnustus salsojen kuningattarelle. Totta vieköön, kyllä ne ovat kuningartarrullia. Jollei ei ois paljaat jalat niin sukat pyörisi jaloissa näitä kääryleitä syödessä.

Grillattu guacamoletortilla

Nämä ovat helppoja tehdä ja maistuvat varmasti myös juhannuksena. Hyvä vaihtoehto saunan jälkeen hiukopalaksi tai päivällä tortillapöytä, jossa on tarjolla tortilloja muutamalla eri täytteellä.

Tortillat taipuvat myös jälkiruokaan. Katso myös : Raparperi-mansikkatortilla

Nam!


Grillattu guacamoletortilla

2 avokadoa
2 kesäsipulin vartta
2 tomaattia ( miel. eri värisiä)
125 g mozzarellaa
1 valkosipulinkynsi
½ limetin mehu
suolaa ja pippuria
tabascoa
1 dl tuoretta korianteria

5-6 tortillaa

Valmistus:

Halkaise avokadot ja poista siemenet. Leikkaa sisus pieneksi paloiksi. Hienonna sipulin varret. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Murenna tai leikkaa mozzarella. Hienonna valkosipuli ja korianteri.

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja levitä täyte tortillalevyjen päälle. Rullaa käärö kiinni. Leikkaa kolmeen osaan ja kiinnitä rullat cocktailtikuilla.

Grillaa noin viisi minuuttia kerran kääntäen. Mieluiten epösuoralla lämmöllä.

Tortillat ovat valmiita, kun pinta on kauniin värinen ja mozzarella sulanut.

Lähde: Lisa Lemke, Grillatun kera (pienin muutoksin)

Grillatut lohitortillat, tillikastike ja mummonkurkut

Kalaruokia, , , , , ,
Grillatut lohitortillat
Grillatut lohitortillat

Tortillat ovat minun mielestäni mutkatonta, nopeaa ja maukasta kesäruokaa. Erityisen hyviä niistä(kin) saa grillissä. Kevyesti hiilenhehkussa grillattu lohi & kesäsipuli, mummonkurkut ja tillikastike ovat pökerryttävän hyvä yhdistelmä.

Grillattu lohitortilla
Grillattu lohitortilla

Suosittelen lohitortillaa myös yhdeksi juhannusherkuksi. Tillikastike, mummonkurkut ja kesäsipuli tuovat siihen ihanan kesäistä suomitunnelmaa. Lisäksi tortillat ovat niin helppoja ja vaivattomia tehdä sekä meillä ainakin maistuvat erittäin hyvin myös lapsille.

Grillatut lohitortillat, tillikastike ja mummonkurkut

8 vehnä- tai maissitortillaa
500 g lohta
öljyä
suolaa
mustapippuria
nippu varrellista kesäsipulia

Valmistus:

Tee ensin mummonkurkut ja tillikastike. Kts. alempana.

Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi. Halkaise sipulit. Öljyä molemmat kevyesti ja ripottele pintaan suolaa ja pippuria. Grillaa lohiviipaleet ja sipulit epäsuoralla lämmöllä. Lohen grillaus sujuu myös helposti grillipellin päällä.

Grillaa myös tortillat nopeasti grillissä. Kokoa tortilla. Vähän kastiketta pohjalle, pinaattia, lohta, sipulia, mummonkurkkuja ja tilliä sekä tiraus sitruunan mehua.

Nam ja nauti!

Mummonkurkut

2 avomaankurkkua
1 tl sokeria
½ tl suolaa
1 rkl valkoista balsamicoa
kourallinen tilliä silputtuna

Kuori halutessasi kurkut. Leikkaa ohuiksi siivuiksi.
Tee mausteliemi kannelliseen astiaan ja lisää sitten kurkkuviipaleet liemen sekaan. Laita kansi kiinni ja hölskytä reippaasti.
Anna maustua noin 10 minuuttia.

Tillikastike

1 dl turkkkilaista jugurttia
½ dl majoneesia
suolaa
1 rkl sitruunanmehua
2-3 rkl tilliä hienonnettuna

Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.

Lisäksi:

salaattipinaattia
tilliä
sitruunan paloja

Raparperi-mansikkatortilla

Jälkiruokia, , , ,

Raparperi-mansikkatortilla
Raparperi-mansikkatortilla

Tämä on ihanan yksinkertainen ja nopea jälkiruoka. Tortillat tuovat helpotusta laiskan kokin keittiöön kesällä. Näin alkukesästä täyte syntyy oman pihan raparpereista ja torimyyjältä haetuista mansikoista. Seuraksi vain maustettua kermavaahtoa, tuoretta minttua ja kanelisokeria.

Raparperi-mansikkatortilla

5 vehnätortillaa

Hilloke:
½ l raparperia
1 tl kanelia
4 rkl ruokosokerisiirappia
2 rkl sokeria
3 rkl vettä

Kermavaahto:
2 dl kermavaahtoa
2 rkl tomusokeria
4-5 mintun oksaa
1 rkl limecurd-tahnaa

Täytteeseen:
100 g maustamatonta tuorejuustoa tai mascarponea
½ litraa mansikoita

Päälle:
tuoretta minttua
sokeria
kanelia

Pese ja leikkaa raparperin varret pieniksi paloiksi. Kumoa ne kattilaan ja kiehauta yhdessä muiden ainesten kanssa noin 10-15 minuuttia.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja limecurdilla. Silppua joukkoon tuoretta minttua.

Kuumenna tortillat paistinpannulla.

Täytä raparperihillokkeella, muutamalla nokareella tuorejuustoa ja palotuilla mansikoilla . Rullaa tortilla kiinni. Nosta viereen tai päälle reilusti kermavaahtoa. Ripauta päälle kanelia ja sokeria sekä koristele tuoreella mintulla.

Herkuttele!