Minun lapsuuteni yksi rakas makea herkku oli joulun aikaan piparkakkujätski. Laitoin kuppiin palan vaniljajäätelöä ja murustin sormin päälle piparkakkuja. Sitten annoin sen pehmetä sen aikaa mitä maltoin ja sekoittelin piparkakun murut joukkoon. Se oli niin hyvää. Toivoin joulupiparkakkujen riittävän pitkälle kevääseen, jotta voisin sekoitella tätä herkkua itselleni monen monta kertaa!
Tänään meillä on riisuttu joulukuusi ja pakkailtu joulutavaroita pois. Siinä joulutavaroita pois laittaessa muistin tämän piparkakkujätskin. Piparkakkulaatikon pohjalla oli sopivasti juuri pipareita neljään jätskiannokseen. Tällä kertaa surautin jätskin pehmiksen muotoon ja ai, että se maistui niin lapsille kuin minulle myös! ”Tää on namia!” , huusivat lapset.
Loppiaisena on pakkanen myös paukkunut. Lähdin aamulla keskustaan tapaamaan ystäviäni aamiaisen merkeissä. Teimme aamiaisen jälkeen pienen kävelyretken Kauppatorille. Siellä oli kaunista, kun meri höyrysi ja aurinko vähän pilkahteli. Matka jatkui kuitenkin pian eteenpäin, koska kaunis sää oli myös hyytävän kylmä.
Kotona on onneksi mukavan lämmintä, täällä voi nautiskella myös kylmästä jäätelöherkusta.
Piparkakkupehmis (neljälle)
750 g vaniljajäätelöä
10-12 piparkakkuja ( murustettuna pussissa kaulimella)
noin ½ dl maitoa
Valmistus:
Palo jäätelö. Anna jätskipalojen pehmetä hetki kulhossa ja sekoita sen jälkeen joukkoon piparkakun murut ja maitoa. Surauta sauvasekoittimella/tehosekoittimella pehmeäksi.
Nauti!
