Kotimaisista omenoista ja ohrasuurimoista uunissa hauduteltu puuro on kuin tehty joulukuiseen aamuun, päivään tai iltaan. Puuro kypsyy uunissa lähes itsekseen pehmeän ja lempeän makuiseksi, vain muutaman kerran, kun muistaa käydä kevyesti sekoittamassa.
Omenainen ohrapuuro uunissa
Herkullinen puuro kruunataan voissa paistetuilla kanelisilla omenoilla, rouhituilla pekaanipähkinöillä ja vaahterasiirapilla. Itse tykkään vielä vähän lurauttaa maitoa joukkoon.
Tunnelmallista joulukuun alkua!
Omenainen ohrapuuro uunissa
1 l (punaista) maitoa 2 dl rikottuja ohrasuurimoita ½ tl suolaa 1 rkl (ruoko) sokeria 2 omenaa kuutioituna
päälle: voissa paistettuja omenoita kanelilla ja sokerilla maustettuna vaahterasiirappia tai hunajaa rouhittuja pekaanipähkinöitä
lisäksi: maitoa
vuoan voiteluun: nokare voita
Valmistus:
1. Voitele uunivuoka voilla. Kuumenna maito ja lisää se ohrasuurimoiden, suola, sokerin ja omenoiden kera uuniin. Sekoita. 2. Kuumenna puuroa 175 asteisessa uunissa noin 1 ½ tuntia. Sekoita muutaman kerran. 3. Tarjoa puuro lämpimänä paistettujen omenoiden, vaahterasiirapin ja rouhittujen pekaanipähkinöiden kera. Lisää halutessasi myös maitoa.
Taateli-piimäkakku Tänä vuonna innostuin leipomaan myös lahjaksi taatelikakkuja. Blogistani löytyy jo yksi suklainen taatelikakku, mutta tänä vuonna olen tehnyt kakun Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Hyvää joulua- ruokakirjan ohjeella.
Sulata voi ja jäähdytä. Sekoita kuivat aineet ja silputut taatelit. Lisää piimä ja siirappi sekä valuta lopuksi sulatettu voi. Sekoita kaikki ainekset nopeasti, jotta ei synny sitkoa.
Voitele ja jauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla noin tunti. Peitä kakku folilla, jos pinta tummuu liikaa.
Jäähdytä ja kumoa lautaselle.
Koristele halutessasi tomusokerilla.
Taatelikakku säilyy jääkaapissa pitkään. Se on myös kiva ruokalahja.
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Meidän perheen joulupöytään kuuluu erilaiset kalaherkut. Lapset rakastavat graavikalaa ja mätiä, isäntä vaatii silli- ja silakkaherkkuja ja minulla on himo lohiherkkuihin. Lisäksi jotain savukalaa. Toki näitä kaikkia kalaherkkuja sitten maistelee ihan jokainen. Onneksi kaikkea löytyy kodin läheltä K-Supermarketista.
Siemennäkkäriä
Pinnalta pikaisesti paistettu lohipalat on ihanaa wasabilla maustetun avokadokreemin ja näkkärin kera. Jouluna saa myös oikaista, joten siemennäkkärin voi tehdä helposti Luminan valmiista siemennäkkäriseoksesta. Maukas näkkäri on gluteeniton. Herkkupala on valmis nautittavaksi, kun rapsakan näkkärin pintaan sipaisee itselleen sopivan määrän wasabiavokadoa ja nostaa lohipalan päälle. Nam, mikä taivaallinen yhdistelmä!
Wasabiavokado
Kalojen lisäksi meillä on yleensä paistettu kinkku jouluksi, mutta kun vietämme tämän joulun oman perheen kesken, niin saatankin tehdä jotain muuta possusta eli luvassa onkin nyhtöä tai ribsejä jouluisten juuresten ja salaattien kera. Jälkkäriksi esimerkiksi riisipuuroa Tanskan maalta tai pannacottaa. Iltapalaksi juustoja ja/tai ihana juustopiiras hedelmäisen salaatin kera.
600 g lohifileetä ( miel. keskipala) ½ dl soijaa 1 limetin mehu 1 rkl tuoretta inkivääriä kuorittuna ja raastettuna ½ chilijauhetta suolaa ja mustapippuria myllystä
Leikkaa fileestä nahka irti ja leikkaa lohesta pitkiä ja siistejä paloja. Sekoita soija, inkivääri, limetin mehu ja chili kulhossa. Laita kalan palat marinadissa esimerkiksi pussiin ja anna palojen maustua jääkaapissa noin tunti.
Valuta lohipaloista marinadi ja kuivaa pintaa hieman talouspaperilla. Paista palat öljyssä keskikuumalla pannulla jokapuolelta nopeasti. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja leikkaa lohi paloiksi. ( Nämä lohipalat on paistettu pikaisesti yksitellen, mutta kokonaisina pitkinä pötkylöinä paistettuna ja sen jälkeen leikattuina jää enemmän kaunista punaista pintaa näkyviin. )
Tarjoa lohipalat wasabiavokadon ja siemennäkkärin kera.
