Avainsana-arkisto: banaani

Kurpitsasmoothie

Aamupalat, Juomia, , , ,
Kurpitsasmoothie
Kurpitsasmoothie

Luulen,että perheelläni saattaa olla edessä kurpitsainen syksy. Höyrähdän tasaisin väliajoin jostain sesongin kasviksesta ja sitten homma lähtee niin sanotusti lapasesta…

Tein ison satsin kurpitsasosetta eli laitoin kotimaisen kolmen kilon talvikurpitsan lohkottuna kuorineen, mutta siemenet poistettuna uuniin. Vähän rypsiöljyä ja pieni ripaus suolaa pintaa. Paahdoin uunissa niin kauan, kunnes kurpitsan liha oli pehmeää. Sitten kuorin ja soseutin sen.

Kurpitsasmoothie
Kurpitsasmoothie

Sose on nimittäin mukavan monikäyttöistä tai sen voi pakastaa rasioissa talven varalle. Muutaman desin kauniin keltaista kurpitsasosetta upotin heti seuraavana päivänä tähän ihastuttavan syksyn makuiseen smoothieen.

Ihanaa syyskuuta!

Kurpitsasmoothie ( yksi iso tai kaksi pientä)

2 dl kurpitsasosetta
2 banaania ( jäisinä viipaleina)
¾ dl turkkilaista jugurttia
1 rkl sitruunan mehua
½ tl kanelia
½ tl inkivääriä
(jääkuutioita, jos banaanit huoneenlämpöisiä)

Valmistus:

Surauta kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi juomaksi.

Nauti!

Helppo banaanikakku

Makeat leivonnaiset, ,

Banaanikakku
Banaanikakku

Tuttu tarina kenties. Pöydällä ruskistuneita banaaneja ja niille pitäisi keksiä jotain käyttöä, kun poiskaan ei raski heittää. Kakku tarjoaa yhden helpon tavan hyödyntää ne. Kelvottoman näköiset banaanit ovat nimittäin mukavan makeita tämän makoisan kakun täytteeksi.

Kakun seuraksi tein mascarpone-kermavaahtoa, jonka makeutin lime-curdilla ja hunajalla. Kesäiset mansikat maistuvat myös kakun seurana. Ihanaa, että kohta saadaan kotimaisia mansikoita!

Banaanikakku

3 ruskeakuorista banaania
2 rkl sitruunan tai limetin mehua
175 g pehmeää voita
2 dl kookossokeria
3 kananmunaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
1 tl vaniljaa
2 tl leivinajuhetta

Valmistus:

1. Muussaa banaani ja sitruuna.
2. Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksi kerrallaan rasva-sokeriseokseen.
3. Yhdistä ja sekoita kuivat aineet.
4. Lisää sekoitellen jauhoseosta ja survottua banaania vuorotellen taikinaan.
5. Paista 50 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Tarkista tikulla kypsyys.
6. Tarjoa jäähtyneenä esim. mansikoiden, kermavaahdon tai jätskipallon kera.

Banaaniherkku

Jälkiruokia, , ,
Banaaniherkku
Banaaniherkku

Tämä banaaniherkku on ihana pelastus pieneen makean nälkään ja se maistuu myös lapsille ( tai no mikä makea ei nyt sitten maistuisi…?! ). Se on myös niin helppo tehdä, että sen valmistus sujuu vaikka lapsilta itseltään. Tyttäreni teki tämän herkun tällä kertaa. Nam!

Banaaniherkku ( Kahdelle)

2 banaania
½ appelsiinin mehu
1 rkl kookossokeria tai jotain tummaa sokeria esim. fariinisokeria
½ tl kanelia
2 rkl kookoshiutaleita

Lisäksi: 3-4 palaa tummaa suklaata

Valmistus:

Laita uuni kuumenemaan 200 astetta.

Kuori banaanit, puolita ja leikkaa kahtia. Asettele ne uunivuokaan.

Purista appelsiinin mehu. Sekoita siihen kaneli ja sokeri. Valuta mehu banaanien päälle.

Ripottele pintaan kookoshiutaleita.

Paista 20 minuuttia.

Ota vuoka uunista ulos ja ripottele heti pintaan rouhittua suklaata ja vähän lisää kookoshiutaleita.

Nauti sellaisenaan tai vaniljajäätelön kera.