Avainsana-arkisto: k-supermarket laajasalo

Grillattu chorizo-perunasalaatti & majoneesikastike

Salaatit, , , , , ,
Grillattu chorizo-perunasalaatti & majoneesikastike

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Nyt grillataan kesän herkullisimmat makkaraperunat, tuo yksi grilliruokien- ja kioskien ykkösherkku. Vähän paremmat makkaraperunat tehdään kesän varhaisperunoista ja Savuhovin Marskin raakachorizomakkarasta.

Marskin vahvanmakuinen, espanjalaistyylinen raaka chorizomakkara sopii täydellisesti tähän maukkaaseen perunasalaattiin tai toisin sanoen makkaraperunoihin – tätä herkkua sopii kutsua kummaksi tykkää.

Grillattu chorizo-perunasalaatti & majoneesikastike

Upea chorizo-perunasalaatti kootaan rennosti tarjottimelle. Mukana on myös oliiveja, rapsakoita retiisejä ja kesäsipulia sekä sitruunalla ja sinapilla maustettua majoneesikastiketta. Komea annos sopii vaikka illanistujaisiin.

Herkullista grillikesää!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Grillattu chorizo-perunasalaatti & majoneesikastike

280 g Marskin raakachorizomakkaraa
800 g uusia perunoita
½ nippua retiisiä
1 nippu kesäsipulia
½ prk kivettömiä mustia oliiveja
kourallinen lehtipersiljaa
kourallinen rucolaa
rypsiöljyä

majoneesikastike:

1 ½ dl Hellmann´s majoneesia
½ dl ranskankermaa
2 rkl sitruunanmehua
1 tl dijonsinappia
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Tee ensin kastike valmiiksi eli sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.

Pese ja keitä perunat kypsiksi. Pese retiisit, poista niistä varret ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipulista valkoinen osa erilleen ja hienonna varsi.

Kuumenna grilli. Voit esikeittää makkarat kattilassa ja sen jälkeen grillata niitä noin 10 minuuttia, jolloin pinta ei niin herkästi halkeile. Tai laita suoraan grilliin ja grillaa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Öljyä perunat ja sipulit ( ei hienonnettua vartta) kevyesti. Grillaa niihin kaunis pinta. Leikkaa perunat puoliksi grillauksen jälkeen.

Kokoa salaatti laudalle tai vadille. Tarjoa majoneesikastikkeen kera. Ruokajuomaksi sopii mainiosti kylmä olut!

Valloittavat vadelma-lakuletut

Jälkiruokia, , , , , ,
Vadelma-lakuletut

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Letut ja kesä – ne kyllä kuuluvat yhteen! Ihan parhaimmillaan kesäiset lettukestit ovat ulkona muurinpohjapannulla paistettuna, mutta onnistuneet ja herkulliset lettujuhlat onnistuvat myös paistamalla räiskäleet perinteisellä pannulla.

Riihipuoti lettu- ja vohvelijauhoseos

Lettujauhoina näissä räiskäleissä oli Riihipuodin luomu lettu- vohvelijauhoseosta, joka on sekoitus luomuohraa ja -vehnää. Laajasalon K-Supermarketista löytyy nyt mahtava valikoima Riihipuodin myllyn lisäaineettomia luomuviljatuotteita. Kannattaa myös kokeilla myllyn ihania hiutaleita ja jauhoja.

Vadelma-lakuletut

Kesään kuuluvat myös marjat, jotka ovat mitä parhainta lettujen täytettä. Tein tällä kertaa letuille valloitavan vadelma-lakutäytteen. Upeat ja makoisat Vilppulan tilan vadelmakaunottaret ovat vastustamattoman hyviä lakritsijauheen kanssa kerma-rahkatäytteessä.

Vadelma-lakuletut

Ihanaa täytettä voisi lusikoida ihan sellaisenaan, mutta kannattaa malttaa ja täyttää letut tällä valloittavalla täytteellä. Letut kruunataan lopuksi upeilla vadelmilla, sitruunamelissalla, mintulla ja halutessassi voit lisätä päälle tomusokeria ja/tai vaahterasiirappia!

Ihania lettukestejä!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Valloittavat vadelma-lakuletut

lettutaikina:

8 dl luomu punaista täysmaitoa
4 luomu Pirkka kananmunaa
3 ½ dl Riihipuodin luomu lettu- vohvelijauhoseosta
3 rkl sokeria
½ tl suolaa

paistamiseen juoksevaa oivariinia

vadelma-lakutäyte:

2 dl Pirkka kuohukermaa
250 g maitorahkaa
½ dl tomusokeria
1 ½ tl Urtekram lakritsijauhetta
450 g tuoreita vadelmia, joista 1/3 osaa käytetään koristeluun
kourallinen tuoretta minttua hienonnettuna
kourallinen tuoretta sitruunamelissaa hienonnettuna

Valmistus:

Vatkaa ensin munien rakenne rikki kulhossa. Lisää taikinaan muut aineet ja vatkaa taikina tasaiseksi. Anna turvota noin 30 min.

Tee tällä välin täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, lakritsi, vadelmat, tomusokeri ja yrtit.

Paista letut rasvassa kauniin kullanruskeiksi.

Levitä letuille täytettä ja rullaa kiinni.

Ripottele halutessasi pinnalle yrttejä, tomusokeria , vaahterasiirappia ja tuoreita vadelmia.

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

Leivät, Salaatit, , , , , ,
Kana-lehtikaalicaesarpatongit

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Kana-lehtikaalicaesarsalaatti toimii oivallisesti myös patongin täytteenä, vain krutongit jätetään leivän välistä pois. Täytetyt patongit on mainiota eväsruokaa kesäpiknikille, kun vain muistaa tietenkin laittaa kylmäkallet niiden ympärille eväslaukkuun.

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

Lehtikaalilla saa mukavaa vaihtelua klassiseen caesariin, johon yleensä käytetään romaine-salaattia. Kana antaa mukaan ruokaisuuta, mutta sen voi vaihtaa maun mukaan, esimerkiksi katkarapuihin, savuloheen, nyhtökauraan tai jättää pois ja nauttia patonki vain salaatin, kastikkeen ja parmesaanin kera.

Herkullisia kesäpäiviä!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kana-lehtikaalicaesarpatongit

1 Pirkka parhaat maalaispatonki

100 g lehtikaalia
½ ruukkua romainesalaattia
2 valmiiksi grillattua kanankoipea palvelutiskiltä
1 dl Pirkka parhaat parmesaania lastuiksi höylättynä tai leikattuna
suolaa ja mustapippuria

kastike:

3 sardellifileetä
1 valkosipulinkynsi
1 kananmunan keltuainen
1 tl dijonsinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
½ sitruunanmehu
1 ½ dl oliiviöljyä
mustapippuria ja suolaa myllystä

Valmistus:

Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita kaikki ainekset öljyä lukuunottamatta sekoituskulhoon. Surauta sauvasekoittimella ainekset sekaisin. Lisää sitten öljyä ohuena vanana koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksunee. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Poista lehtikaalista ruoti ja hienonna pienemmiksi suupaloiksi. Irroittele romainesalaatin lehdet.

Ota kanasta luut sivuun ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Leikkaa patonki neljään osaan ja halkaise keskeltä kahtia. Sekoita kastike valmiiksi salaatin joukkoon tai sipaise kastiketta reilusti patongin molemmille sisäpuolille. Täytä patonki kanasuikaleilla, salaatilla ja parmesaanilastuilla. Laita kastiketta vielä vähän päälle, jos et ollut sekoittanut sitä suoraan salaattiin.

Haukkaa ja nauti!