Avainsana-arkisto: kylmäsavulohi

Kurkku-lohisalaatti

Kalaruokia, Salaatit, , ,

Tässä vuoden 2024 someilmiöksi noussut kurkku-lohisalaatti, jossa kaikki ainekset hölskytellään iloisesti sekaisin purkissa ja lopputulos näyttää enemmänkin sotkulta. Mutta ei hätää – eihän tämä lopulta sotkulta näytä, jos vähän hienosäätää reseptiä.

Kurkku-lohihärdellistä kehkeytyy ihan salonkikelpoinen annos, kun lautasen pohjalle annostelee ensin vihreää salaattia, sitten vasta kurkku-lohisalaattia ja päälle nostaa versoja & seesaminsiemeniä. Samalla annoksen maku myös kevenee ja raikastuu kivasti. Sitruunaa ei kannata säästellä, koska rasvainen lohi ja juusto kaipaavat mukaan happoa. Tähän tapaan tämä oli minun ja monen muun mielestä varsin herkullista. Kivaa syksyistä viikonloppua!

Kurkku-lohisalaatti ( 2 -3 annosta)

1 kurkku siivuina
150 g kylmäsavulohta kuutioina
1 avokado kuutioina
1/2 punasipuli suikaloituna
1 rkl kapriksia
50 g maustamatonta tuorejuustoa nokareina
1/2 sitruunan mehu
2 rkl soijaa
(Lime) mustapippuria
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
(1 tl wasabia)

Lisäksi:
Salaattia
Versoja
Paahdettuja seesaminsiemeniä
(Lisää punasipulia)

Valmistus:
1. Laita kaikki ainekset isoon rasiaan tai purkkiin, kansi kiinni ja hölskytä hulluna!
2. Jos juusto ei ole tasaisen sekaisesti niin ota lusikka käteen ja sekoita lisää.
3. Maista onko maut kohdillaan ja lisää mausteita, jos tunnet jotain puuttuvan esimerkiksi sitruunaa.
4. Annostele lautasille salaatinlehtiä, lisää kurkku-lohihässäkkää, sitten versoja ja seesaminsiemeniä . Voila, kurkku-lohisalaatti on valmis nautittavaksi!

Fetaperunat ja lohitahna

Kalaruokia, Lisukkeet, , , ,

Fetaperunat ja piparjuurinen lohitahna on ihan paras herkkukeksintöni viime aikoina. Tästä on tehtävä uusinta, kun tekee mieli jotain nopeaa ja helppoa herkkua. Variaatioitakin voi toteuttaa eri tahnavaihtoehdoilla tai pottuvaihtoehdoilla (uuniperunat). Herkullista joulunaikaa!

Fetaperunat ja lohitahna

1 kg perunaa
rypsiöljyä
1 tl jauhettua fenkolia
suolaa ja limemustapippuria
100 g fetaa
50 g baby -pinaattia

Lohitahna
150 g kylmäsavulohta suikaloituna
150 graavilohta suikaloituna
100 g piparjuurituorejuustoa
150 g ranskankermaa
1 rkl sitruunanmehua
limemustapippuria
tuoretta tilliä ja ruohosipulia hienonnettuna
suolaa

Valmistus:

1. Pese ja lohko perunat. Laita uunipellille ja lisää öljy & mausteet. Murusta feta perunoiden sekaan. Paahda 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, sekoita välillä.
2. Suikaloi lohet. Lisää kaikki lohitahnan ainekset kulhoon ja sekoita. Laita tahna jääkaappiin tekeytymään, kunnes fetaperunat ovat valmiita.
3. Sekoita lopuksi fetaperunoiden joukkoon pinaatti.
4. Yhdistä molemmat herkut lautasella.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

Pastat, ,

Aamupäivän ulkoilujen jälkeen ihana kevätlounas syntyy nopeasti valmiista ravioleista ja mutkattomasta kastikkeesta kylmäsavulohella & baby-pinaatilla! Tämä on meillä sellainen kestosuosikkiruoka, joka sopii niin arkeen kuin viikonloppuun!  Aurinkoista maanantaita!

Kylmäsavulohi-pinaattipasta

2 pkt ravioleja (tässä Pirkka parhaat pesto-parmegiano)

öljyä
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 purjon valkoinen osa hienonnettuna
1 rkl kapriksia
1 ps (70g) baby-pinaattia
1/2 dl valkkaria
2 dl kermaa
150 g kylmäsavulohta ohuina suikaleina
(1/2 dl pastan keitinlientä, jos tarvitsee ohentaa kastiketta)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja (lime)mustapippuria

Valmistus:
1. Kuumenna öljy ja kuullota valkosipuli ja purjo. Älä polta.
2. Lisää kaprikset ja pinaattia, kääntele muutama minuutti.
3. Lisää viini ja kiehauta.
4. Lisää kerma ja kuumenna.
5. Lisää kylmäsavulohi ja anna kypsyä 3-4 minuuttia.
6. Lisää, suola, pippuri ja sitruunanmehua. Tarkista maku.
7. Sekoita kastike keitettyjen raviolejen tai pastan joukkoon.
8. Nauti!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.