Avainsana-arkisto: mango

Mango ja katkarapu salsaavat avokadossa

Alkupalat, , , , ,
Mango ja katkarapu salsaavat avokadossa
Mango ja katkarapu salsaavat avokadossa

Onneksi makeita mangoa löytyy edelleen kohtuuhintaan, koska en millään malttaisi vielä lopettaa mangolla herkuttelua. Tällä kertaa tein mangosta ja katkaravuista salsamaisen täytteen avokadolle. Näistä aineksista syntyy mielestäni varsin valloittavan makuinen ja värinen makupala, jota saattaa haluta toisenkin…

Mango-katkarapusalsa avokadossa ( kahdelle- kolmelle)

150 g katkarapuja sulatettuna
½ punainen chili siemenet poistettuna ja pieneksi hienonnettuna
2-3 rkl sitruunanmehua
1 pieni mango
1 rkl tamarin soijaa
1 rkl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
2 kevätsipulin vartta hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 avokadoa

Valmistus:

1. Kuori ja kuutioi mango.
2. Sekoita kulhossa mango-kuutiot, sitruunanmehu, chili, tamarin, oliiviöljy, basilika, kevätsipuli, suola ja mustapippuri.
3. Halkaise avokadot ja poista kivet. Nostele täytettä puolikkaiden päälle. Täytettä voi lisätä pikku hiljaa syödessä.

Mango-vuohenjuustocrostinit

Alkupalat, , , , ,

Mango-vuohenjuustocrostinit
Mango-vuohenjuustocrostinit

Pienet suupalat kuuluvat myös pääsiäiseen. Vuohenjuustolla ja aurinkoisella mangolla päällystetyt crostinit ovat ihanan keväisiä ja saavat makuhermot mukavasti hyrisemään. Mitähän hyvää seuraavaksi saisi lautaselle?

Mango-vuohenjuustocrostinit

oliiviöljyä
12 kpl patonkiviipaletta

50 g vuohenjuustoa
50 g tuorejuustoa
1 tl sitruunan mehua
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

tuoretta mangoa
minttua

Valmistus:

Ota vuohenjuustosta kuori ja leikkaa se paloiksi. Sekoita vuohenjuustokuutiot, tuorejuusto ja mausteet keskenään tahnaksi.

Kuori ja kuutioi mangoa tarpeen mukaan. Kokonaista mangoa tähän ei tarvitse.

Paahda patonkiviipaleet paistinpannulla oliiviöljyssä molemmin puolin ruskeiksi ja rapeiksi.

Kokoa leivät. Levitä ensin vuohenjuustotahnaa leivän päälle, sitten mangokuutioita ja tuoretta minttua.

Tarjoa crostinit esimerkiksi kuohuvan kera!

Aurinkoinen mango-inkiväärismoothie

Juomia, ,

Mango-inkiväärismoothie
Mango-inkiväärismoothie

Mango-inkiväärismoothie on raikkaiden makujen yhdistelmä ja sen aurinkoinen väri tuo keväisen fiiliksen. Makean makuinen mango on parhaimmillaan sesongissa, joten sitä löytää kohtuuhintaan kauppojen hedelmätiskeiltä. Smoothieen voi hyvin myös käyttää valmiiksi pakastettuja mangokuutioita, koska ilman jotain jäistä raaka-ainetta juoma ei ole niin raikas.

Ihanaa kevään odotusta!

Mango-inkiväärismoothie

3 dl (jäisiä ja kypsiä) mango kuutioita
2 appelsiininmehua puristettuna ( tai vähemmän, jos haluat paksumman juoman)
1 rkl inkivääriä kuorittunan ja raastettuna
½ dl luonnonjugurttia
2 rkl kauraleseitä
1 tl hunajaa

Valmistus:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi juomaksi.

Nauti heti!