Onneksi makeita mangoa löytyy edelleen kohtuuhintaan, koska en millään malttaisi vielä lopettaa mangolla herkuttelua. Tällä kertaa tein mangosta ja katkaravuista salsamaisen täytteen avokadolle. Näistä aineksista syntyy mielestäni varsin valloittavan makuinen ja värinen makupala, jota saattaa haluta toisenkin…

Mango-katkarapusalsa avokadossa ( kahdelle- kolmelle)

150 g katkarapuja sulatettuna
½ punainen chili siemenet poistettuna ja pieneksi hienonnettuna
2-3 rkl sitruunanmehua
1 pieni mango
1 rkl tamarin soijaa
1 rkl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
2 kevätsipulin vartta hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 avokadoa

Valmistus:

1. Kuori ja kuutioi mango.
2. Sekoita kulhossa mango-kuutiot, sitruunanmehu, chili, tamarin, oliiviöljy, basilika, kevätsipuli, suola ja mustapippuri.
3. Halkaise avokadot ja poista kivet. Nostele täytettä puolikkaiden päälle. Täytettä voi lisätä pikku hiljaa syödessä.