Avainsana-arkisto: manteli

Vegaaninen joulupuuro

Joulu, , ,

Joulupuuroa!❤️

Kokeilussa vegaaninen versio, jossa puuroriisi keitetään vedessä ja lopuksi lisätään kaurakerma + suolaa. Täytyy todeta, ettei tämä ole yhtään huonompaa perinteiseen verrattuna ja mikä parasta tämä onnistuu vauhdikkaammin ilman haudekattilaa tai jatkuvaa vahtimista (mitä maitoon keitetty vaatii). Kotona sanon ainakin jatkossa ehkä heipat maitopohjaiselle joulupuurolle.

Nyt edelleen jatkuvan puurovillityksen myötä puuro saa myös kotona seurakseen runsaat herkkuhärdellit: kaneli-sokeria, paahdettua valkosuklaa-lakritsia (huom. tämä ei ole vegaaninen!), piparkakkutaateleita ( Foodin) , pipari-hasselpähkinä-raakasuklaalevitettä (Foodin) , puolukoita ja puolukkakeittoa (Valio). Nam!

Ihanaa joulun alusaikaa!🎄

Vegaaninen joulupuuro (neljä annosta)

2 dl puuroriisiä
8 dl vettä
2 dl kaurakermaa
1 kuorittu manteli
suolaa

kanelia, sokeria
kauramaitoa tai marjakeittoa
muita päällysteitä oman maun mukaan esim. puolukoita, taaleita

Valmistus:

  1.  Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää riisi.
  2. Hauduta välillä sekoittaen noin 30 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt.
  3. Lisää kaurakerma ja hauduta vielä noin 10 minuuttia. Mausta valmis riisipuuro suolalla.
  4. Lisää puuroon onnenmanteli.
  5. Tarjoa vegaaninen joulupuuro kaneli-sokerin & kauramaidon tai marjakeiton kanssa ja lisää muita herkullisia päällysteitä kuten (ei vegaaninen) paahdettua valkosuklaa-lakritsia.

Syyssalaatti & harissa-mantelit

Kasvisherkkuja, Salaatit, , , , ,

Alkuviikon salaatissa on syksyn tunnelmaa. Rapsakkaa punakaalia, maukasta lehtikaalia, raikasta omenaa ja ihana inkivääri-vinegretti sekä koukuttavat harissamantelit, joita voi napsia muutenkin snaksinä. Tämä satsi meni samaa tietä, täytyy tehdä pian lisää. Aurinkoista syysviikkoa!

Syyssalaatti & harissa-mantelit

5 lehtikaalin lehteä
noin 1/5 osa punakaalin puolikkaasta
2 omenaa

Inkivääri-vinegretti:
1 tl raastettua inkivääriä
3/4 dl oliiviöljyä
1 rkl sushietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 rkl limen mehua
1 rkl vaahterasiirappia
suolaa ja limemustapippuria

Harissa-mantelit:
1 1/2 dl manteleita
1 -2 tl harissaa

Valmistus :

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Liota sen aikaa manteleita vedessä. Valuta ja sekoita harissa manteleiden joukkoon. Levitä mantelit pellille leivinpaperin päälle ja paahda noin 8 minuuttia.
2. Laita vinegretti ainekset yhteen ja vispaa ainekset sekaisin.
3. Poista lehtikaalista kova keskiruoti. Leikkaa lehtikaalit ohueksi suikaleiksi. Viipaloi omenat.
4. Yhdistä kasvikset ja vinegretti kulhossa. Tarjoa manteleiden kera.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Manteli-mustikkasmoothie

Juomia, , ,

Manteli-mustikkasmoothie

Tässä on superherkullinen ja tervellinen smoothie päivääsi. Manteli-mustikkasmoothie on hyväksi vatsalle,sydämelle, aivoille ja ihana maku saa sinut varmasti hyvälle mielelle! Tein smoothien aivan omien makumieltymysten mukaan. Molemmat juoman pääraaka-aineet tiedetään erittäin terveellisiksi, mutta en muistanutkaan taas miten paljon hyviä ominaisuuksia on mantelissa, joka kannattaa muistaa myös muulloinkin kuin glögiaikaan.

Manteli ei ole pähkinä, vaikka se usein pähkinöihin sekoitetaan. Mantelit ovat hyväksi niin vatsalle kuin sydämelle ja verisuonille. Niissä on mm. paljon kuitua, hyviä rasvoja, E-vitamiinia ja proteiinia sekä kalsium imeytyy niistä paremmin kuin jopa maitotuotteista. Lisätietoja löytyy esimerkiksi täältä.

Manteli-mustikkasmoothie

Suomalainen metsämustikka ei paljon esittelyitä kaipaa. Kuitu- ja vitamiinipitoinen mustikka on mahtava terveyspommi, joka pitää yhtä lailla sydämen ja aivot kunnossa.

Kippis ja ihanaa päivää!

Manteli-mustikkasmoothie

½ dl manteleita ( liota väh. 8 h)
1 ½ dl (jäisiä) mustikoita
1 banaani viipaloituna
½ dl makeuttamatonta omenamehua
1 dl luonnon- tai kaurajugurttia
2 rkl kauraleseitä
ripaus vaniljajauhetta
1 tl hunajaa ( tai agavesiirappia vegaaniseen versioon)

Valmistus:

Liota manteleita runsaassa vedessä 8-12 h. Huuhtele hyvin ja valuta.

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi juomaksi.

P.S . Äidille kiitos mustikoista ym.marjoista, ne ovat aivan parhaimpia talven herkkuja!