Avainsana-arkisto: nopea

Puolukka-kookosmurupaistos (gluteeniton)

Puolukka-kookosmurupaistos
Puolukka-kookosmurupaistos

Näin syksyllä murupaistokseen kätketään tietenkin ihanan raikkaita puolukoita, jotka saavat seurakseen kaurahiutaleita, mantelia ( jauheena ja rouheena) ja kookoshiutaleita. Makeutusta antavat lämpimän makuinen kookossokeri ja vaahterasiirappi.

Puolukka-kookosmurupaistos
Puolukka-kookosmurupaistos

Murupaistokset tekevät meillä aina kauppansa. Myös tämä paistos ei viipynyt kauan vuoassa, vaan se siirtyi nopeasti omiin kuppeihin nautittavaksi vaniljajäätelön kera. Tätä voisi tehdä pian uudelleen. Onneksi murupaistos on mukavan nopea ja helppo valmistaa !

Puolukka-kookosmurupaistos

4 dl puolukoita
4 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
1 rkl perunajauhoja

muruseos:
50 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
¾ dl mantelijauhoa
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kookossokeria ( tai sokeria)
½ tl inkivääriä
1 tl kanelia

Valmistus:

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, mantelirouhe- ja jauhot, kookoshiutaleet, sokeri, kaneli ja kardemumma. Sekoita seos tasaiseksi.

Voitelu vuoka ja sekoita puolukoiden joukkoon vaahterasiirappi ja perunajauho. Kaada puolukat vuokaan ja ripottele pinnalle muruseosta.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Luumu-rypälesalaatti

Luumu-rypälesalaatti
Luumu-rypälesalaatti

Makeat luumut ja rypäleet tuovat ihanaa vaihtelua salaattilautaselle. Näiden kahden seuraan sopivat tunnetusti oivallisesti juustot, joten miksei sitä nauttisi myös hedelmien ja juuston yhdistelmästä salaatin muodossa? Yhden naisen lounassalaattiin passaa hyvin myös arkinen raejuusto.

Luumu-rypälesalaatti (yhdelle)

2 luumua
10 viinirypäletta
3 rkl (kukkurallista ) raejuustoa
kourallinen baby-pinaattia

kastike:
1 rkl oliiviöljyä
½ rkl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
suolaa ja pippuria

Valmistus:

Pese luumut ja viinirypäleet huolellisesti. Huuhtele pinaatti.

Puolita viinirypäleet ja luumut sekä poista kivet. Kokoa salaatti lautaselle. Sekoita kastike kulhossa ja pirskota päälle.

Härkis ” bolognese”

Härkis bolognese
Härkis bolognese

Helppokäyttöisten kasvisproteiinien tarjonta kasvoi taas yhdellä uudella tulokkaalle, kun markkinoille astui Versofoodin härkäpapuvalmisteinen Härkis. Tuotetta löytyi Stockan herkusta, mutta kenties jo löytyy muualtakin ja ihan lähiaikoina kuitenkin monesta ruokakaupasta.

Tein ekasta paketista kokeeksi ”bolognesea”, joka maistui omasta mielestäni sangen herkulliselta ja jälkikasvusta melko herkulliselta! Erittäin maistuvaa, melkeinpä kuin jauhelihakastiketta. Suosittelen tarttumaan Härkikseen!

Iso peukku Versofoodille!

Härkis bolognese

oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
2 lehtisellerinvartta hienonnettuna
1 pkt (250 g) härkistä
1 rkl tomaattipyrettä
2 tl basilikaa
1 tl paprikamaustetta
1 prk tomaattimurskaa
suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa hienonnettuna

300 g pastaa

parmesaania

Valmistus:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna pannulla öljy. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki. Sitten lehtiselleri ja anna paistua sekoitellen toinen hetki lisää. Sitten härkiksen vuoro ja sekoittele joukkoon mausteet ja tomaattipyree. Kippaa vielä tomaattimurska ja anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.

Maista ja tarkista suola. Lisää päälle paljon tuoretta basilikaa.

Tarjoa pastan ja vastaraastetun parmesaanin kera.